Zloženie Vyprážaná kapusta
| Biela kapusta | 1666.0 (gram) |
| margarín | 40.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Biela kapusta sa nakrája na kocky, plátky kalerábu, ružičkový kel a karfiol sa triedia na samostatné kolieska. Kapusta sa varí vo vriacej osolenej vode 5-10 minút, podniky sa vyprážajú a pripravujú v rúre 3-6 minút.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 60.6 kCal | 1684 kCal | 3.6% | 5.9% | 2779 g |
| Proteíny | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 6.1% | 2714 g |
| Tuky | 3.3 g | 56 g | 5.9% | 9.7% | 1697 g |
| Sacharidy | 5.3 g | 219 g | 2.4% | 4% | 4132 g |
| organické kyseliny | 0.3 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 3.2 g | 20 g | 16% | 26.4% | 625 g |
| voda | 145.5 g | 2273 g | 6.4% | 10.6% | 1562 g |
| Šedá | 1.1 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 7.3% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 3.3% | 5000 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 5.4% | 3000 g |
| Vitamín B4, cholín | 0.1 mg | 500 mg | 500000 g | ||
| Vitamín B5, pantoténový | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.6% | 2500 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 16.5% | 1000 g |
| Vitamín B9, folát | 13.1 μg | 400 μg | 3.3% | 5.4% | 3053 g |
| Vitamín C, askorbový | 39.7 mg | 90 mg | 44.1% | 72.8% | 227 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 12% | 1364 g |
| Vitamín H, biotín | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Vitamín PP, NIE | 1.4648 mg | 20 mg | 7.3% | 12% | 1365 g |
| niacín | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 385.1 mg | 2500 mg | 15.4% | 25.4% | 649 g |
| Vápnik, Ca | 62 mg | 1000 mg | 6.2% | 10.2% | 1613 g |
| Horčík, mg | 20.6 mg | 400 mg | 5.2% | 8.6% | 1942 g |
| Sodík, Na | 23.3 mg | 1300 mg | 1.8% | 3% | 5579 g |
| Síra, S | 47.5 mg | 1000 mg | 4.8% | 7.9% | 2105 g |
| Fosfor, P | 40 mg | 800 mg | 5% | 8.3% | 2000 g |
| Chlór, Cl | 47.5 mg | 2300 mg | 2.1% | 3.5% | 4842 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 731 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 256.5 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 7.3% | 2250 g |
| Jód, ja | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 4.1% | 3947 g |
| Cobalt, Co. | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 62.7% | 263 g |
| Mangán, Mn | 0.218 mg | 2 mg | 10.9% | 18% | 917 g |
| Meď, Cu | 96.2 μg | 1000 μg | 9.6% | 15.8% | 1040 g |
| Molybdén, Mo. | 12.8 μg | 70 μg | 18.3% | 30.2% | 547 g |
| Nikel, Ni | 19.2 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 12.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 31250 g |
| Chrome, Cr | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 21.1% | 781 g |
| Zinok, Zn | 0.513 mg | 12 mg | 4.3% | 7.1% | 2339 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 5.2 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 60,6 kcal.
Vyprážaná kapusta bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín C - 44,1%, draslík - 15,4%, kobalt - 38%, molybdén - 18,3%, chróm - 12,8%
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- Molybdén je kofaktor mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín obsahujúcich síru, purínov a pyrimidínov.
- chróm podieľa sa na regulácii hladín glukózy v krvi, čím zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu glukózovej tolerancie.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Pečená kapusta NA 100 g
- 28 kCal
- 743 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 60,6 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Vyprážaná kapusta, recept, kalórie, živiny