Zloženie Zemiaky v mlieku
| zemiaky | 140.0 (gram) |
| mliečna krava | 57.0 (gram) |
| maslo | 8.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Surové očistené zemiaky nakrájajte na veľké kocky, ponorte ich po malých dávkach do misky s vriacou vodou, priveďte ich do varu a povarte ich 10 minút. Potom sa voda scedí, zemiaky sa zalejú horúcim prevareným mliekom, osolia sa a uvaria sa do mäkka. Potom vložte časť (50% normy) oleja a priveďte k varu. Sušené na masle môžete posypať bylinkami.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 97.6 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1725 g |
| Proteíny | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 3.8% | 2714 g |
| Tuky | 4.7 g | 56 g | 8.4% | 8.6% | 1191 g |
| Sacharidy | 11.8 g | 219 g | 5.4% | 5.5% | 1856 g |
| organické kyseliny | 0.2 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 1.4 g | 20 g | 7% | 7.2% | 1429 g |
| voda | 104.4 g | 2273 g | 4.6% | 4.7% | 2177 g |
| Šedá | 1.3 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 6.9% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.9% | 1500 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Vitamín B4, cholín | 6.6 mg | 500 mg | 1.3% | 1.3% | 7576 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.1% | 1667 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 15.4% | 667 g |
| Vitamín B9, folát | 7.8 μg | 400 μg | 2% | 2% | 5128 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 3.4% | 3000 g |
| Vitamín C, askorbový | 12.2 mg | 90 mg | 13.6% | 13.9% | 738 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Vitamín H, biotín | 1 μg | 50 μg | 2% | 2% | 5000 g |
| Vitamín PP, NIE | 1.4648 mg | 20 mg | 7.3% | 7.5% | 1365 g |
| niacín | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 494.5 mg | 2500 mg | 19.8% | 20.3% | 506 g |
| Vápnik, Ca | 41.8 mg | 1000 mg | 4.2% | 4.3% | 2392 g |
| Horčík, mg | 22.8 mg | 400 mg | 5.7% | 5.8% | 1754 g |
| Sodík, Na | 15.8 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.2% | 8228 g |
| Síra, S | 32.3 mg | 1000 mg | 3.2% | 3.3% | 3096 g |
| Fosfor, P | 78 mg | 800 mg | 9.8% | 10% | 1026 g |
| Chlór, Cl | 74.2 mg | 2300 mg | 3.2% | 3.3% | 3100 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 666.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 87.3 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 113.2 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 4.5% | 2250 g |
| Jód, ja | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 4.3% | 2381 g |
| Cobalt, Co. | 4 μg | 10 μg | 40% | 41% | 250 g |
| Lítium, Li | 58.5 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.1309 mg | 2 mg | 6.5% | 6.7% | 1528 g |
| Meď, Cu | 109.7 μg | 1000 μg | 11% | 11.3% | 912 g |
| Molybdén, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 10.9% | 946 g |
| Nikel, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 3.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 379.8 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.9% | 11000 g |
| Stroncium, Sr. | 4.7 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.7% | 14134 g |
| Chrome, Cr | 8.1 μg | 50 μg | 16.2% | 16.6% | 617 g |
| Zinok, Zn | 0.3873 mg | 12 mg | 3.2% | 3.3% | 3098 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 9.6 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.2 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 97,6 kcal.
Zemiaky v mlieku bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B6 - 15%, vitamín C - 13,6%, draslík - 19,8%, kobalt - 40%, meď - 11%, chróm - 16,2%
- Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- chróm podieľa sa na regulácii hladín glukózy v krvi, čím zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu glukózovej tolerancie.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE ZLOŽIEK RECEPTU Zemiaky v mlieku NA 100 g
- 77 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 97,6 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Zemiaky v mlieku, recept, kalórie, živiny