Ak chcete vedieť, čo hľadať v obchode alebo na trhu, tu je rýchly sprievodca sezónnymi produktmi.
Dlho nebola táto letná pochúťka braná vážne. Verilo sa, že melón jednoducho dobre uhasí smäd a v horúčave osvieži. Ale pri bližšom skúmaní sa ukazuje, že pomáha zbaviť sa obličkových kameňov, vďaka vysokému obsahu vlákniny a ďalších antioxidantov znižuje hladinu cholesterolu a predchádza rakovine prostaty, pľúc alebo prsníka. Kalorický obsah melónu zároveň nepresahuje 30 kcal na 100 g a obsah tuku má tendenciu k nule.
Hlavnou vecou je správne vybrať toto nádherné bobule. Zrelý melón je možné identifikovať podľa suchého chvosta, výrazného pruhovaného vzoru a svetlého bodu na boku. Zostáva na časti, na ktorej ležalo ovocie v zrelom stave. Zrelosť je označená žltou alebo svetlo oranžovou farbou značky. V nezrelých vodných melónoch bude biela. Ďalšou zárukou zrelosti bude zvonivý rachot, ak klepnete na melón, a ak je ovocie trochu stlačené, malo by reagovať miernym prasknutím.
Podávanie melónu závisí od preferencií. Môžete ho jednoducho nakrájať na plátky ako nezávislé jedlo alebo sa môžete hrať s kombináciami. Napríklad kaviareň „Kusochki“ ponúka v rámci sezónneho menu vyskúšať šalát z melónu a syra feta.
Táto rastlina je považovaná za jednu z najstarších na Zemi a v rebríčku najdôležitejších zŕn je na treťom mieste, na druhom mieste za pšenicou a ryžou. Je vedecky dokázané, že pravidelnou konzumáciou kukurice sa znižuje riziko mozgovej príhody, cukrovky, cievnych chorôb a srdcových chorôb. Ľahko sa vstrebáva a môže urýchliť váš metabolizmus. Okrem toho má táto rastlina pozitívny vplyv na prácu srdca a nervového systému a má antistresový účinok.
Pri výbere kukurice musíte venovať pozornosť zrnám a listom. Na varenie sa najlepšie hodí svetlo žltá alebo mliečne biela zelenina. V mladých klasoch sedia zrná pevne na svojich miestach a navzájom sa nelíšia vo veľkosti. Intenzívna farba je znakom veku. Žiarivo žltá kukurica varí zle a zrná bude ťažké prežúvať. Stojí za to vybrať si elastické a mäkké klasy, úplne pokryté listami. Ak listy uschli alebo zožltli, potom je taká kukurica už dávno prezretá a ak nie sú žiadne, potom by bolo možné zeleninu ošetriť chemikáliami.
Čerstvé klasy sa neodporúčajú vyprážať ani piecť, inak fazuľa stratí svoju chuť a stane sa tvrdou. Varené alebo chladené zrná je možné pridať do šalátov alebo podávať ako prílohu. A pokiaľ ide o nutričné hodnoty, kukurica môže nahradiť zemiaky v polievkach.
Tieto huby majú nezabudnuteľný vzhľad. Európania rešpektujú lišky kvôli ich chuti a vlastnostiam nie menej ako hľuzovky. Neobsahujú larvy ani červy, ľahko sa vymývajú a pri spracovaní sa nelámu. Lišky pomáhajú v prevencii rakoviny, sú užitočné pre zrak a obezitu. Tieto huby sú navyše prírodnými antibiotikami a niektoré farmaceutické spoločnosti ich používajú v medicíne.
Rovnako ako ostatné huby, lišky rastú v rodinách alebo v skupinách. Žijú v ihličnatých alebo zmiešaných lesoch a nachádzajú sa v blízkosti brezy, pod lieskovými kríkmi alebo na miestach, kde rastú jahody. Pri ich zbere je lepšie ich odrezať, než ich vykrútiť zo zeme, inak sa vám huba môže lámať priamo v rukách. Hlavnou vecou nie je zamieňať si jedlé líšky s falošnými. Ten je možné rozpoznať podľa nerovnomernej farby a hladkých okrajov čiapky, ako aj podľa jasného okraja medzi nohou a čiapkou. Bežné lišky navyše vonia oveľa krajšie ako ich jedovaté náprotivky.
Pri príprave tieto huby nevyžadujú nadmerné úsilie. Obvykle sa na zimu podávajú vyprážané, solené alebo nakladané, pridávajú sa do teplých šalátov alebo polievok. Líšky sa nazývajú aj kóšer jedlá a umožňujú prívržencom judaizmu zaradiť ich do svojho jedálnička.