Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 356 kCal | 1684 kCal | 21.1% | 5.9% | 473 g |
| Proteíny | 24.94 g | 76 g | 32.8% | 9.2% | 305 g |
| Tuky | 27.44 g | 56 g | 49% | 13.8% | 204 g |
| Sacharidy | 2.22 g | 219 g | 1% | 0.3% | 9865 g |
| voda | 41.46 g | 2273 g | 1.8% | 0.5% | 5482 g |
| Šedá | 3.94 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 165 μg | 900 μg | 18.3% | 5.1% | 545 g |
| Retinol | 0.164 mg | ~ | |||
| beta karotén | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamín B1, tiamín | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.334 mg | 1.8 mg | 18.6% | 5.2% | 539 g |
| Vitamín B4, cholín | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 0.9% | 3247 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.34 mg | 5 mg | 6.8% | 1.9% | 1471 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Vitamín B9, folát | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 1.5% | 1905 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 1.54 μg | 3 μg | 51.3% | 14.4% | 195 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Vitamín D3, cholekalciferol | 0.5 μg | ~ | |||
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.24 mg | 15 mg | 1.6% | 0.4% | 6250 g |
| Vitamín K, fylochinón | 2.3 μg | 120 μg | 1.9% | 0.5% | 5217 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.063 mg | 20 mg | 0.3% | 0.1% | 31746 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 121 mg | 2500 mg | 4.8% | 1.3% | 2066 g |
| Vápnik, Ca | 700 mg | 1000 mg | 70% | 19.7% | 143 g |
| Horčík, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.1% | 1379 g |
| Sodík, Na | 819 mg | 1300 mg | 63% | 17.7% | 159 g |
| Síra, S | 249.4 mg | 1000 mg | 24.9% | 7% | 401 g |
| Fosfor, P | 546 mg | 800 mg | 68.3% | 19.2% | 147 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.24 mg | 18 mg | 1.3% | 0.4% | 7500 g |
| Mangán, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.2% | 18182 g |
| Meď, Cu | 36 μg | 1000 μg | 3.6% | 1% | 2778 g |
| Selén, Se | 14.5 μg | 55 μg | 26.4% | 7.4% | 379 g |
| Zinok, Zn | 3.9 mg | 12 mg | 32.5% | 9.1% | 308 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.22 g | max 100 г | |||
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.962 g | ~ | |||
| valín | 1.806 g | ~ | |||
| Histidín * | 1.032 g | ~ | |||
| Izoleucín | 1.306 g | ~ | |||
| leucín | 2.564 g | ~ | |||
| lyzín | 2.654 g | ~ | |||
| metionín | 0.719 g | ~ | |||
| treonín | 0.93 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.352 g | ~ | |||
| fenylalanín | 1.431 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.762 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 1.743 g | ~ | |||
| glycín | 0.485 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 6.137 g | ~ | |||
| Proline | 3.245 g | ~ | |||
| serín | 1.544 g | ~ | |||
| tyrozín | 1.454 g | ~ | |||
| cysteín | 0.254 g | ~ | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 114 mg | maximálne 300 mg | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 17.614 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Mastné | 0.999 g | ~ | |||
| 6: 0 nylon | 0.64 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.427 g | ~ | |||
| 10:0 Kaporík | 0.918 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 1.211 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 3.04 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 6.851 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 2.918 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 7.747 g | min. 16.8 г | 46.1% | 12.9% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.889 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 6.388 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.657 g | od 11.2 do 20.6 | 5.9% | 1.7% | |
| 18: 2 linolová | 0.263 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.394 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.394 g | od 0.9 do 3.7 | 43.8% | 12.3% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.263 g | od 4.7 do 16.8 | 5.6% | 1.6% |
Energetická hodnota je 356 kcal.
- oz = 28.35 g (100.9 kCal)
- balenie (7 oz) = 198 g (704.9 kCal)
Syr Gouda, tvrdý holandský syr, mdzh 47% suchý in-ve bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 18,3%, vitamín B2 - 18,6%, vitamín B12 - 51,3%, vápnik - 70%, fosfor - 68,3%, selén - 26,4, 32,5%, zinok - XNUMX%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na kontrakcii svalov. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
- zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
Tagy: obsah kalórií 356 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, vitamíny, minerály, čo je užitočné pre syr Gouda, tvrdý holandský syr, mdzh. 47% sušiny, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti syr Gouda, tvrdý holandský syr, mdzh. 47% sušiny in-ve