Obsah
História grapefruitu
Grapefruit je citrus, ktorý rastie v subtrópoch na vždyzelenom strome. Plody sú podobné pomarančom, ale sú väčšie a červenšie. Hovorí sa mu aj „hroznové ovocie“, pretože ovocie rastie vo zväzkoch.
Predpokladá sa, že grapefruit pochádza z Indie ako hybrid pomela a pomaranča. V 1911. storočí toto ovocie zaujalo jedno z popredných miest na svetovom trhu. V XNUMX prišlo ovocie do našej krajiny.
2. februára krajiny, ktoré pestujú grapefruity na export vo veľkých objemoch, oslavujú dožinky.
Výhody grapefruitu
Grapefruit je veľmi „vitamínové“ ovocie: obsahuje vitamíny A, PP, C, D a B a tiež minerály: draslík, horčík, vápnik, fosfor a ďalšie. Buničina obsahuje vlákninu a šupka obsahuje éterické oleje.
Grapefruit sa spomína v mnohých diétach. Pomáha pri redukcii hmotnosti vďaka obsahu látok, ktoré zrýchľujú metabolizmus, čo umožňuje rýchlejšie spaľovanie prebytočných kalórií.
Dužina plodov obsahuje látky, ktoré odbúravajú cholesterol a znižujú hladinu cukru v krvi. Je užitočný pre ľudí trpiacich cukrovkou, vysokým krvným tlakom a aterosklerózou.
Grapefruit môže pomôcť aj pri nízkej žalúdočnej kyseline. Vďaka kyseline v jej zložení sa zlepšuje trávenie a uľahčuje sa vstrebávanie potravy.
Tento citrus je dobré všeobecné tonikum. Dokonca aj samotná vôňa grapefruitu (voňavé esenciálne oleje v šupke) môže znížiť bolesti hlavy a nervozitu. V období jeseň – zima pomôže užívanie grapefruitu vyhnúť sa nedostatku vitamínov a podporiť imunitu.
Zloženie a obsah kalórií grapefruitu
| Kalorický obsah na 100 gramov | 32 kcal |
| Proteíny | 0.7 g |
| Tuky | 0.2 g |
| Sacharidy | 6.5 g |
Poškodenie grapefruitu
Ako každý citrus, aj grapefruit spôsobuje alergické reakcie častejšie ako iné ovocie, preto by sa mal do stravy zavádzať postupne a nemal by sa podávať deťom do 3 rokov.
– Častým užívaním grapefruitu a súčasným užívaním drog môže byť ich účinok zosilnený alebo naopak inhibovaný. Preto je lepšie poradiť sa s lekárom o kompatibilite lieku s týmto ovocím. Nadmerná konzumácia čerstvého ovocia môže zhoršiť ochorenia žalúdka a čriev. So zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy, ako aj hepatitídou a nefritídou je grapefruit kontraindikovaný, hovorí Alexander Voynov, poradca pre dietológiu a wellness v sieti fitness klubov WeGym.
Použitie grapefruitu v medicíne
Jednou zo známych vlastností grapefruitu je pomoc pri chudnutí. Odstraňuje toxíny a prebytočnú vodu a zrýchľuje metabolizmus, vďaka čomu je grapefruit skvelým doplnkom každej diéty.
Grapefruit sa odporúča ľuďom s oslabeným imunitným systémom, v období zotavenia po chorobe, s chronickou únavou. Toto ovocie tóny, má antioxidačné vlastnosti, nasýti telo vitamínmi. Grapefruit pomáha v boji proti infekciám, pretože má antimikrobiálne a protiplesňové vlastnosti.
Ovocie je užitočné pre starších ľudí a ľudí ohrozených srdcovými chorobami, cievami a cukrovkou, pretože znižuje cholesterol, cukor a posilňuje cievy.
V kozmeteológii sa grapefruitový esenciálny olej pridáva do anticelulitídnych masiek, krémov proti stareckým škvrnám a vyrážkam. Na tento účel môžete použiť ovocnú šťavu, ale nie na zapálenú pokožku. Olej má tiež relaxačný účinok, preto sa používa v aromaterapii.
Použitie grapefruitu pri varení
Grapefruit sa používa najmä v surovej forme: pridáva sa do šalátov, koktailov, vytláča sa z neho šťava. Toto ovocie sa tiež pečie, smaží a vyrába sa z neho džem, vyrába sa kandizované ovocie. Esenciálny olej sa extrahuje z kôry.
Krevetový a grapefruitový šalát
Tento nízkokalorický šalát je skvelý na večeru alebo ako príloha k polievke na obed. Krevety je možné nahradiť rybami, kuracími prsiami.
Zloženie:
| Krevety varené-mrazené (ošúpané) | 250 g |
| grapefruit | 1 kusov. |
| avokádo | 1 kusov. |
| uhorky | 1 kusov. |
| Ľadový šalát | 0.5 klasy |
| cesnak | 2 denticly |
| Olivový olej | 3 storočia. l. |
| Provensálske bylinky, soľ, mleté čierne korenie | ochutnať |
Krevety rozmrazte pri izbovej teplote. Na panvici rozohrejeme olivový olej a olúpané strúčiky cesnaku po rozdrvení nožom opečieme do zlatista. Potom odstráňte cesnak a smažte krevety na cesnakovom oleji niekoľko minút. Uhorky a avokádo ošúpeme a nakrájame na kocky. Odlúpnite grapefruit z kôry a filmov, nakrájajte dužinu. Listy šalátu natrháme na kúsky. Všetky ingrediencie zmiešame, dochutíme olejom, soľou a korením.
Odošlite svoj podpisový recept na jedlo e-mailom. [Email protected]. Zdravé jedlo blízko mňa zverejní najzaujímavejšie a najneobvyklejšie nápady
Pečený grapefruit s medom
Netradičný grapefruitový dezert. Podávame teplé so zmrzlinou.
Zloženie:
| grapefruit | 1 kusov. |
| Med | ochutnať |
| Maslo | 1 lyžička |
Grapefruit prekrojte na polovicu, kôru narežte nožom, aby sa plátky otvorili, ale neodstraňujte. Do stredu dáme lyžičku masla, navrch polejeme medom a pečieme v rúre alebo na grile do zlatista pri teplote 180 stupňov. Podávame s kopčekom vanilkovej zmrzliny.
Ako si vybrať a skladovať grapefruit
Pri výbere by ste mali venovať pozornosť vzhľadu plodu. Zrelosť je indikovaná červenými škvrnami alebo červenkastou stranou na žltej šupke. Príliš mäkké alebo scvrknuté ovocie je zatuchnuté a môže začať kvasiť. Dobré ovocie má silnú citrusovú vôňu.
Grapefruit sa má uchovávať v chladničke vo fólii alebo vrecúšku až 10 dní. Ošúpané plátky sa rýchlo kazia a sušia, takže je najlepšie ich ihneď konzumovať. Čerstvo vylisovaná šťava sa môže uchovávať v chladničke až dva dni. Sušená kôra sa uchováva vo vzduchotesnej sklenenej nádobe až rok.