Bohaté na vlákninu, fazuľa je výberom jedla na uspokojenie veľkých apetít bez pridania kalórií. A podporujú dobrý tranzit.
Plný vitamínov, fazuľa je dobre zásobená najmä vitamínmi B9 a C. Poskytujú tiež stopové prvky ako selén, vápnik alebo horčík.
Dlhšie alebo kratšie, mäsité alebo chrumkavé, existujú tri hlavné odrody zelených fazúľ: sviečková, fazuľa a fazuľa. Niečo, čo uspokojí všetkých gurmánov!
Vedel si ? Aby si zachovala svoju krásnu zelenú farbu, do vody na varenie nedávajte soľ a fazuľu po uvarení ihneď ponorte do ľadovej vody.
Pro tipy
Aby ste ich udržali dlhšie, zabaľte ich do mierne vlhkého papiera a vložte do chladničky.
Aby som ich rýchlo ošklbal, zarovnajte hrsť fazule a nakrájajte nožom alebo nožnicami, stonky na jednej strane, potom na druhej.
Aby ste ušetrili čas, môžete si ich vybrať mrazené. Sú pripravené na varenie a zachovávajú si všetky vitamíny.
Uprednostňujte varenie v pare zachovať všetky nutričné výhody. Ale môžete ich tiež variť asi pätnásť minút vo vriacej vode.
Magické asociácie
V šaláte, fazuľa sa hodí takmer do každej zmesi: pridajte paradajky, uhorky, vajcia natvrdo, tuniaka... Dochuťte olivovým olejom a balzamikovým octom. Pekný letný šalát!
Orestujeme na panvici s trochou cesnaku a polosoleného masla, jednoduché a chutné ako príloha k mäsu a rybám.
S inou zeleninou ako mrkva, cuketa, zemiaky...
S vajíčkami, ako prílohu k omeletám alebo na namáčanie vo vajciach uvarených namäkko.