Zelená zelenina obsahuje vo svojom zložení chlorofyl, ktorý má rovnakú farbu. Je vedecky dokázané, že všetky zelené odtiene majú pozitívny vplyv na myseľ, upokojujú nervový systém a znižujú stres.
A zelená zelenina je bohatá na karotenoidy, luteín, beta-karotén, ako aj vápnik, železo, kyselinu listovú. Majú veľa antioxidantov, ktoré odstraňujú voľné radikály, zastavujú starnutie a rozvoj rakoviny.
Tu sú 4 dobré dôvody, prečo milovať zelenú zeleninu:
Nízky glykemický index
Glykemický index je rýchlosť asimilačných produktov a ich štiepenie na glukózu. Čím nižšie skóre, tým dlhšie sa telo cíti plné a plné energie. Zelená zelenina má nízky glykemický index, je pomaly stráviteľná, energiu zvýrazňuje postupne, pričom ju zvláda úplne spotrebovať a neukladá vám v páse ani centimetre navyše.
nízkokalorická
Zelená zelenina dokonale zapadá do stravy, pretože má v zásade nízky obsah kalórií. Môžu byť vyrobené ako základ vašej stravy a dní pôstu. Špeciálny úspech pri čistení uhorky obsahujú veľa vody a vlákniny, ktoré podporujú peristaltiku čriev.
Ďalšou preferenciou chudnutia je šalát. V 100 gramoch obsahuje iba 12 kalórií a je ešte nižší ako v uhorkách. Nezabudnite tiež na zelenú kapustu, jej kalorická hodnota je 26 kcal na 100 gramov. Kapustu je možné použiť nielen do šalátov, ale aj na doplnenie polievky a pridanie do prvého jedla. Je výdatný a čistí črevá.
Viac zelenej zeleniny vo vašej strave - špargľa (20 kcal na 100 g) a špenát (21 kcal na 100 gramov).
Vlákno
Vláknina tiež podporuje chudnutie, tlmí pocit hladu a pomáha tým, ktorí majú problémy s trávením. Viac vlákniny v špenáte, zelených fazuliach, kapuste, brokolici a zelenom hrášku. Správna vláknina pomáha čistiť črevá a je potrebné piť veľa vody. A vláknina pomáha zlepšovať imunitu, normalizovať metabolizmus.
Nízky obsah škrobu
Škrob telo potrebuje, ale je dobré, ak počet nepresiahne prijateľné prahové hodnoty. Nakoniec všetky škrobové jedlá vedú k priberaniu a problémom s trávením. Zelená zelenina obsahuje málo škrobu a podporuje zadržiavanie vlhkosti v tele.
Najužitočnejšia zelenina, zelená
Uhorky, šalát, kapusta, pór, brokolica, paprika, špenát, šalát, zelené fazuľky, avokádo, ružičkový kel, hrášok, kôpor, petržlen, zeler - to nie je úplný zoznam zelenej zeleniny, ktorú je dobré jesť. Tímovou zelenou sa bežne označujú aj listy a koreniny - mäta, žihľava, púpava, ktoré sa môžu ľahko stať základom pre šaláty a majú liečivé vlastnosti.
Kráľ zeleného tímu - avokádo, ktoré je zdrojom zdravých tukov, pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi, organizovať prácu srdca a zlepšovať videnie.
Brokolica je dobre osvedčená v boji proti rakovine a pri prevencii ich výskytu.
Niet divu, že zelenina sa pridáva do šalátov a posype sa nimi ako hlavné jedlo, dokonca aj obyčajná petržlenová vňať a kôpor sú zdrojom mnohých vitamínov a minerálov. Petržlen obsahuje vitamíny A, b, C a E, vápnik, draslík, horčík, fosfor, zinok, fluorid, železo a selén, flavonoidy, silice, terpény, inulín a glykozidy.
A petržlen je silné mužské afrodiziakum, normalizuje krvný tlak a hladinu cukru v krvi, zlepšuje videnie, zmierňuje opuchy a spomaľuje starnutie pokožky a zosvetľuje tmavé škvrny, spomaľuje proces vypadávania vlasov a predchádza vzniku rakoviny.