Plody tomelu sú vlastne bobule. Tomel je veľmi bohatý na fytonutrienty a antioxidanty, ktoré prispievajú k jeho liečivým vlastnostiam.
Popis
Vlasťou tomelu je Čína, kde dostala prezývku „jablko východu“. Z Číny sa tomel dostal do Japonska, kde dodnes hrá dôležitú úlohu v národnej kuchyni, a potom sa rozšíril do celého sveta.
Tomel, ktorý Gréci nazývali „ovocím bohov“, sú veľké, okrúhle, šťavnaté bobule s hladkou tenkou šupkou, žlté alebo oranžové, v závislosti od odrody a stupňa zrelosti. Dužina je pri plnej zrelosti mäkká, krémová, takmer rôsolovitá. Zrelá tomel chutí veľmi sladko a má medovú príchuť. Niekedy dužina čiastočne zhnedne, ale to neznamená, že sa zhoršila.
Existujú dva hlavné typy tomel – sťahujúce a nesťahujúce. Tomel sťahujúci obsahuje veľké množstvo tanínu, vďaka čomu je ovocie nepožívateľné. Neadstringentný tomel v procese dozrievania rýchlo stráca triesloviny a stáva sa jedlým.
Tvar plodov sa mení od guľovitého po kužeľovitý. Farba sa mení od svetložltej po tmavočervenú.
Kaki vo všeobecnosti nie sú vhodné na odšťavovanie, jedia sa celé, ako mango, alebo roztlačené, ktoré sa môžu pridávať do smoothies. Je veľmi vláknitý, chutný a výživný.
Nutričná hodnota
Tomel je vynikajúcim zdrojom fytonutrientov a má protizápalové a antihemoragické vlastnosti. Tomel obsahuje protinádorovú zlúčeninu, kyselinu betulínovú. Betakarotén, lykopén, luteín, zeaxantín a kryptoxantín sú antioxidanty, ktoré pomáhajú neutralizovať voľné radikály a zabraňujú oxidácii a rakovine.
Tomel je bohatý na vitamíny A, C, skupiny B, ako aj na minerály – vápnik, draslík, železo, mangán, fosfor a meď.
Prínos pre zdravie
Tomel má laxatívne a diuretické vlastnosti a odporúča sa najmä ľuďom trpiacim chorobami pečene. Žerucha je vysokokalorická potravina, preto sa odporúča deťom, športovcom a fyzicky a psychicky vyčerpaným ľuďom. Nižšie sú uvedené rôzne terapeutiká tejto sladkej bobule.
Prechladnutie a chrípka. Pre vysoký obsah vitamínu C je tomel veľmi účinným prostriedkom na posilnenie imunitného systému, zmiernenie príznakov chrípky a prechladnutia, ako aj mnohých iných infekčných a zápalových ochorení.
Zápcha. Vďaka vysokému obsahu vlákniny a vody v tomelu má táto bobuľa vynikajúci laxatívny účinok, je silným prírodným liekom na zápchu.
diuretický účinok. Tomel má vynikajúce močopudné vlastnosti vďaka vysokému obsahu draslíka a vápnika. Jedenie kaki je účinný spôsob, ako zabrániť opuchom. Každodenná konzumácia tomelu je vhodnejšia ako užívanie diuretík, pretože tomel nevedie k strate draslíka, na rozdiel od mnohých známych diuretík.
Vysoký krvný tlak. Tomel pomáha znižovať vysoký krvný tlak a predchádza mnohým srdcovým ochoreniam spojeným s hypertenziou.
Detoxikácia tela a pečene. Tomel je vynikajúcim zdrojom antioxidantov, ktoré zohrávajú kľúčovú úlohu pri zdraví pečene a detoxikácii organizmu. Antioxidanty pomáhajú neutralizovať toxíny a iné škodlivé látky v tele a zabraňujú škodlivým účinkom voľných radikálov.
Prírodné antidepresívum. Žerucha je veľmi dobre stráviteľná, poskytuje množstvo ľahko dostupnej energie (vo forme cukrov). Tomel je preto užitočný najmä pre deti a ľudí, ktorí sa venujú športu alebo iným pohybovým aktivitám.
Stres a únava. Tomel vďaka vysokému obsahu cukrov a draslíka napĺňa telo energiou a zmierňuje príznaky stresu a únavy. Ak sa kamarátite s tomelmi, nie je potrebné používať špeciálne energetické a výživové doplnky.
Tipy
Ak chcete otestovať zrelosť tomel, zľahka stlačte ovocie. Ak je to ťažké, tomel ešte nie je zrelý.
Zrelé kaki sú jemné na dotyk, veľmi sladké a krémové. Ovocie môžete nakrájať na dve polovice a dužinu zjesť lyžičkou. Tomel sa dá použiť na prípravu lahodných omáčok, krémov, džemov, želé a smoothies.
Ak chcete urýchliť proces dozrievania, skladujte tomel pri izbovej teplote. Skladovanie v chladničke spomalí proces zrenia.
pozor
Tomel nie je pre vysoký obsah cukru vhodný pre ľudí trpiacich cukrovkou, obezitou a nadváhou. Sušené žeruchy majú ešte vyšší obsah cukru.