Sladké ovocie tomel je národným ovocím Japonska a považuje sa aj za jeho vlasť. V roku 1607 anglický kapitán John Smith vtipne napísal o kaki: .
Aj keď sú tomel vysadené zámerne, často ich možno nájsť vo voľnej prírode alebo na opustených plodinách. Tomel sa často vyskytuje pozdĺž ciest, na opustených poliach, vo vidieckych oblastiach. Na jar kvitnú na strome voňavé biele alebo zelenožlté kvety, ktoré sa v septembri až novembri menia na ovocie. Po úplnom dozretí plody padajú zo stromu. Tomel jedia nielen ľudia, ale aj zvieratá, ako sú jelene, mývaly, vačnaté potkany a líšky.
Ovocie je jedným z mála spojených s bojom proti rakovinovým bunkám prsníka bez poškodenia zdravých buniek. Vedci tento účinok pripisujú flavonoidu fisetínu, ktorý je prítomný v niektorých druhoch ovocia a zeleniny, ale najmä v kaki.
Zrelé plody tomelu sú veľmi bohaté na vodu a tvoria z nej 79 %. Tomel je 40-krát bohatší na vitamín A ako jablko. Obsah vitamínu C sa v závislosti od odrody pohybuje od 7,5 do 70 mg na 100 g dužiny. Ďalej obsahuje rôzne biologicky aktívne látky: vitamíny A, C, E, K, komplex B, minerály – zinok, meď, železo, horčík, vápnik a fosfor, ktoré sú potrebné pre zdravé fungovanie človeka.
Prvá porovnávacia štúdia kaki a jabĺk v boji proti ateroskleróze sa uskutočnila na Hebrejskej univerzite v Jeruzaleme v Izraeli. – To je záver výskumníčky Shely Gorinshteinovej, výskumníčky na Katedre lekárskej chémie Hebrejskej univerzity. Podľa štúdie je tomel bohatší aj na kľúčové fenolické antioxidanty. Tomel má vyššiu hladinu sodíka, draslíka, horčíka, vápnika, železa a mangánu, zatiaľ čo jablká majú vyššiu koncentráciu medi a zinku.
Hlavné krajiny dodávajúce tomel sú.
Niekoľko faktov:
1) Tomel môže dať prvé ovocie asi po 7 rokov 2) Používajú sa čerstvé a sušené listy kaki v čaji 3) Kaki patrí do čeľade bobule 4) Vo voľnej prírode žije tomel do 75 rokov 5) Je prítomné každé ovocie 12 dennej dávky vitamín C.
Nezrelé japonské tomel sú plné horkého tanínu, zložky, ktorá sa používa na varenie saké a tiež... konzervovanie dreva. Okrem toho sa takéto ovocie rozdrví a zmieša s vodou, čo má za následok
Na ázijskom trhu nájdete ocot na báze tomelu. Roztok získaný zriedením octu vodou sa považuje za vynikajúci nápoj na chudnutie.
A nakoniec... Sľúbený recept -!
Krok 1. Zmiešajte 1 šálku nakrájaných zrelých tomel s 3 šálkami ľubovoľného bobuľového ovocia.
Krok 2. Do zmesi bobúľ a tomel pridajte 13 šálok cukru a 12 šálok múky. Ak chcete, aby bol koláč veľmi sladký, vezmite 12 polievkových lyžíc. Sahara. Voliteľné: môžete pridať 1 lyžičku. vanilkový extrakt a rovnaké množstvo škorice.
Krok 3. Výslednú hmotu rozložte do formy pod koláč. Prikryjeme plátom rozmrazeného cesta (napríklad lístkového cesta alebo akéhokoľvek podľa vlastného výberu).
Krok 4. Vrch torty zľahka potrieme vodou alebo mliekom, posypeme práškovým cukrom a trochou škorice.
Krok 5. Pečieme v rúre vyhriatej na 220°C 30-40 minút.