Ochutený rastlinný olej rozjasní každé jedlo, najmä šalát. A predstaviť fľašu krásneho voňavého oleja ako darček je skvelý nápad! Ako si vyrobíte ochutený olej?
Budete potrebovať:
- Olivový olej (najlepšie extra panenský) - 1 liter
- Pikantné bylinky (napríklad oregano) - 3 vetvičky
- Sušené chilli papričky (malé) - 2 ks.
- Semená horčice - 1 lyžička
- Čierne korenie - 1 lyžička
- Nové korenie - 1 lyžička
Príprava:
1. Najskôr sterilizujte fľašu pre budúci olej.
2. Semená a korenie trochu pomelieme a nalejeme do fľaše, pridáme tam papriku, môžeme ju nožom trocha nakrájať, aby pustila šťavu.
3. Nalejte olej do fľaše a pretrepte. Zeleninu rozmačkajte rukami a jemne spustite do fľaše.
4. Uzavrite fľašu a vložte do chladničky na vylúhovanie.
Olej bude hotový za týždeň. Ak nemáte radi príliš horúci olej, môžete teraz červenú papriku vybrať.
Tento aromatizovaný olej môže byť plnený akýmkoľvek korením a bylinkami, ale iba opatrne sušený. Pretože prebytočná vlhkosť v oleji dá časom zelenú vývoju baktérií.