Mierny cukor je dôležitý pre celkové zdravie. Pred miliónmi rokov naši predkovia svedomito ťažili ovocie a med: cukor im nielen dodával energiu, ale tiež pomáhal ukladať tuk na chladné a hladné časy. Tí, ktorí nejedli dostatok cukru, nemali ani silu, ani fyzické schopnosti reprodukovať svoj druh.
Vďaka tomu si ľudský mozog vyvinul zaujímavý mechanizmus prežitia: takmer neukojiteľnú túžbu po sladkosti. Bohužiaľ to v dnešnej dobe narobí viac škody ako úžitku: mnohí z nás jedia oveľa viac cukru, ako je potrebné na prežitie. Okrem obezity a zubného kazu má toto prejedanie aj ďalšie následky. Tu je iba niekoľko z nich:
Srdce
V štúdii z roku 2013 publikovanej v časopise Journal of the American Heart Association (The Journal of the American Heart Association), vedci zistili, že vysoké množstvo cukru, najmä glukózy, vedie k stresovej činnosti srdca a zníženiu svalovej funkcie. Ak sa to stane príliš dlho, nakoniec to podľa vedcov z Clevelandskej kliniky spôsobí srdcové zlyhanie (Clevelandská klinika).
Vysoko fruktóza, ďalší typ cukru, ktorý sa bežne nachádza v umelo sladených potravinách, znižuje „dobrý“ cholesterol, uviedli noviny. zdravie žien… To môže spôsobiť tvorbu triglyceridov, tuku, ktorý sa prenáša z pečene do tepien, a zvyšuje riziko srdcového infarktu alebo mozgovej príhody.
Mozog
Štúdia z roku 2002 na Kalifornskej univerzite v Los Angeles (Kalifornská univerzita v Los Angeles), preukázali, že strava bohatá na cukor ovplyvňuje neuronálnu a behaviorálnu plasticitu, ktorá je riadená chemikáliou nazývanou neurotrofický faktor mozgu (BDNF). Potlačenie BDNF znižuje schopnosť vytvárať nové pamäte a ukladať nové dáta. Ďalšie štúdie spájajú nízke hladiny tejto látky s depresiou a demenciou.
obličky
Obličky hrajú dôležitú úlohu pri filtrovaní krvi a vysoká hladina cukru v krvi ich núti posúvať hranice a opotrebovať sa. To môže spôsobiť, že odpad presakuje do tela. Podľa Americkej asociácie pre cukrovku (Americká asociácia pre cukrovku), znížená funkcia obličiek spôsobuje početné ochorenia obličiek a bez náležitej liečby úplne zlyháva. Ľudia so zlyhaním obličiek potrebujú transplantáciu orgánov alebo filtráciu krvi na dialýze.
Sexuálne zdravie
Pretože vysoké množstvo cukru v potrave môže ovplyvniť prietok krvi, súvisí to s erektilnou dysfunkciou. V roku 2005 autori štúdií z Lekárskej fakulty Univerzity Johna Hopkinsa (Lekárska fakulta Univerzity Johns Hopkins) zistili, že cukor prerušuje produkciu enzýmu zodpovedného za erekciu. Štúdia z roku 2007 zistila, že prebytok fruktózy a glukózy v tele môže vypnúť gén, ktorý reguluje hladinu testosterónu a estrogénu, čo sú dva dôležité pohlavné hormóny.
kĺby
Podľa štúdie z roku 2002 publikovanej v časopise American Journal of Clinical Nutrition (American Journal of Clinical Nutrition), vysoká hladina cukru v spracovaných potravinách zvyšuje zápal, ktorý spôsobuje bolesti kĺbov (artritída). Pre ľudí trpiacich chronickou artritídou je najlepšie jesť čo najmenej sladkého.
koža
Nadmerný príjem cukru spôsobuje výbuch v tele. Tento zápal rozkladá v pokožke kolagén a elastín. Vďaka tomu pokožka starne rýchlejšie, stáva sa ochabnutou a vráskavou. Zneužívatelia cukru sú náchylnejší na vznik inzulínovej rezistencie, ktorá môže spôsobiť nadmerný rast vlasov a tmavé škvrny na krku a kožných záhyboch.
Pečeň
Nadbytočný cukor v tele sa hromadí v pečeni, čo vyvoláva zápal tohto orgánu. Bez liečby môžu byť následky rovnaké ako z alkoholizmu - cirhózy (tvorba jazvového tkaniva v pečeni). "Alkohol je najčastejšou príčinou cirhózy a stukovatenie pečene je tiež spôsobené zlou výživou," vysvetľuje kardiológ Asim Malhotra z Londýna, člen Academy of Medical Royal Colleges Obesity Group.