Po uvarení azuki varíme 45 minút na miernom ohni zakryté pokrievkou za mierneho varu. Prípadne môžete adzuki pred varením namočiť na noc do chladničky a povariť ich 20 minút. Varte azuki v dvojitom kotli 1,5 hodiny.
Ako variť adzuki
Budete potrebovať - 1 pohár adzuki, 3 poháre vody
1. Azuki opláchneme a vložíme do hrnca.
2. Nalejte adzuki vodou v pomere 1: 3 - na 1 šálku adzuki 3 šálky vody.
3. Hrniec s adzuki položte na malý oheň a zakryte ho pokrievkou.
4. Necháme zovrieť a varíme adzuki 45 minút.
5. Vypustite vodu cez cedník, adzuki je uvarené.
Ako variť adzuki v dvojitom kotle
1. Vložte adzuki do misy na paru.
2. Nalejte vodu do hrnca na pare.
3. Zapnite parný hrniec v pracovnom režime.
4. Varte adzuki v dvojitom kotli 1,5 hodiny.
Chutné fakty
- Azuki - it starodávny druh fazule, ktorý sa rozšíril v Číne v roku 1000 pred naším letopočtom a rozšíril sa z Číny do Japonska a Kórey a potom do celého sveta.
- Najčastejšie adzuki tmavočervená odtieneale sú tu aj biele, čierne a škvrnité fazule adzuki.
- Azuki odlišný z obyčajnej fazule s väčšou mäkkosťou, nemusí sa namáčať a zároveň sa varí pomerne rýchlo. Azuki má sladkastú chuť a orieškovú arómu.
- Ak je adzuki varené na mäkké jedlá, musí sa olúpať.
- Práve z fazule adzuki sa varí čínska pochúťka anko.
- Kalorická hodnota adzuki - 330 kcal / 100 gramov.
- Štát adzuki - od 200 rubľov / 0,5 kilogramu (v priemere v Moskve za jún 2020).
- Fazuľa Adzuki je veľmi užitočné... V prípade vegetariánskych jedál alebo pôstov adzuki prakticky nahrádza mäso vo výživových hodnotách. V Číne adzuki lieči niektoré choroby urogenitálneho systému. Verí sa, že pri pravidelnom používaní adzuki tmavé vrecká pod očami zmiznú.
- Udržať suché krúpy adzuki na suchom tmavom mieste až 2 roky.