Ako dlho maitake variť?
Pred prípravou maitake ho opatrne vytriedte, odstrihnite záhyby, očistite od zeme, piesku, listov a dobre opláchnite. Huby varíme 8 minút v osolenej vode.
Ako variť maitake
Budete potrebovať - maitake, vodu, soľ
1. Pred uvarením maitake ho roztriedte, pretože varia iba mladé ľahké huby malej veľkosti.
2. Huby dôkladne olúpte, opláchnite ich od zeme a listov pod tečúcou vodou, veľké nakrájajte.
3. Maitake dáme do hrnca, dolejeme vodou, objem húb by mal byť o polovicu menší ako voda.
4. Do varu udržiavajte na miernom ohni, potom odstráňte penu a oheň znížte.
5. Osolíme, dáme bobkové listy, čierne korenie alebo nové korenie podľa chuti.
6. Maitake varte po varení 8 minút.
7. Vložte maitake do cedníka, vypustite vodu a použite uvarené huby podľa pokynov.
Chutné fakty
- Huba maitake je tiež známa ako podľa mien tancujúca huba, baranica a kučeravý grif.
- Poetický názov „maitake“ naznačuje podoba huba s vlajúcim motýľom (máj - tanec, take - huba) a prozaický hubársky baran - na podobnosti zvlnenej štruktúry s ovčou vlnou.
- Huba sa nazýva tanečná huba, pretože podľa starodávneho zvyku bol povinný ten, kto ju našiel tanec - buď od šťastia (za hubu dali jej váhu v striebre), alebo za vykonanie rituálu (aby nedošlo k porušeniu liečivých vlastností).
- Rastie huba od druhej polovice augusta do konca septembra, nie každý rok, sa nachádza v listnatých lesoch, najčastejšie v duboch.
- Kalorická hodnota huby maitake - 30 kcal / 100 gramov.
- Pre jedlo odporúča sa zbierať mladé huby, svetlé farby. Stmavené sú tiež jedlé, ale menej kvalitné.
- Toto zbierať Huby Maitake sú správne, mali by ste ich opatrne rezať zo stromu alebo zo zeme ostrým veľkým nožom - v takom prípade sa mycélium nepoškodí a maitake bude ďalej rásť.
- Čerstvá maitake sú uložené v chladničke nie dlhšie ako dva dni, sušené - v hermeticky uzavretej sklenenej nádobe. Môžete ich tiež zmraziť v mrazničke.
- Jeden z najväčších húb maitake (huba s 250 čepcami s stehnami) sa našiel v roku 2017 na území Perm - jeho hmotnosť bola 2,5 kilogramu.
>>