Obsah
Podľa najjednoduchšej metódy sa repa varí v hrnci 40-50 minút, v závislosti od veľkosti, bez lúpania pred varením.
Kúsky červenej repy sa uvaria za 30 minút.
Ako sa varí repa v hrnci
Budete potrebovať - pol kila repy, voda
- Vyberte cviklu - približne rovnako veľkú, tvrdú a na dotyk mierne vlhkú.
- Pri varení repy ich nemusíte lúpať a odrezávať chvost. Opatrne pomocou drsnej strany špongie zoškrabte pôdu z repy.
- Nalejte vodu do hrnca a dajte zapáliť.
- Panvicu prikryte pokrievkou a varte podľa veľkosti 40 - 50 minút. Varte veľmi veľkú a starú repu až 1,5 hodiny. Stačí hodinu povariť veľkú, ale mladú repu. Ak nastrúhate akúkoľvek cviklu, uvarí sa za 15 minút.
Po uvarení stojí za to skontrolovať pripravenosť repy prepichnutím vidličkou: pochopíte, že repa sa varí, ak je hotová zelenina tvarovateľná bez námahy. Ak vidlica dobre nezapadá do buničiny, povarte ju ďalších 10 minút a znova skontrolujte pripravenosť.
- Hotovú repu zalejte studenou vodou a nechajte 10 minút pôsobiť, aby sa pri šúpaní a krájaní nespálila. Olúpte repu, je uvarená!
Rýchly spôsob varenia mladej repy
1. Naplňte repu vodou 2 centimetre nad úrovňou repy.
2. Vložte panvicu do ohňa, pridajte 3 lyžice rastlinného oleja (tak, aby teplota varenia bola vyššia ako 100 stupňov) a po uvarení na strednom ohni varte pol hodiny.
3. Vypustite vodu a zeleninu naplňte ľadovou vodou (prvá voda musí byť vypustená a znovu naplnená, aby zostala v ľadovej vode). Vďaka teplotnému rozdielu dosiahne červená repa úplnú pripravenosť za 10 minút.
V mikrovlnnej rúre - 7-8 minút
1. Cviklu umyjeme a prekrojíme na polovicu, vložíme do mikrovlnnej rúry, zalejeme tretinou pohára studenej vody.
2. Nastavte výkon na 800 W, varte malé kúsky 5 minút, veľké kúsky 7-8 minút.
3. Vidličkou skontrolujte pripravenosť, ak je to potrebné, urobte ju trochu mäkšou, vráťte ju na ďalšie 1 minútu do mikrovlnnej rúry.
Viac s fotografiami
V tlakovom hrnci - 10 minút
Vložte repu do tlakového hrnca, dolejte vodu a prepnite do režimu „Varenie“. V tlakovom hrnci sa repa uvarí za 10 minút a veľmi veľká repa - za 15. Po ukončení varenia bude trvať ďalších 10 minút, kým poklesne tlak a tlakový hrniec sa dá otvoriť bez námahy a bezpečne.
V dvojitom kotle - 50 minút
Cvikla sa varí v dvojitom kotle 50 minút celá a repa sa krája na pásiky 30 minút.
Kocky - 20 minút
Repu očistíme, nakrájame na 2 cm kocky, ponoríme do vriacej vody a povaríme 20 minút.
Dôležité informácie o varení repy
- Repa by mala byť správne vložená do nesolenej vody - pretože repa je sladká. Zeleninu navyše pri uvarení „opáľte“, aby bola tvrdá. Lepšie pripravené jedlo osolte - potom bude slaná chuť organická.
- Pri varení je potrebné dbať na to, aby voda cviklu úplne zakryla, prípadne doliať vriacou vodou a po uvarení ju vložiť do ľadovej vody, aby vychladla.
- Ak sa na varenie repy nepoužíva vrecko, odporúča sa pridať do vody lyžicu 9% octu, lyžicu citrónovej šťavy alebo lyžičku cukru, aby sa zachovala farba.
- Aby ste sa zbavili silného pachu červenej repy, vložte do panvice, v ktorej sa cvikla varí, kôrku čierneho chleba.
- Mladé listy repy (vrcholy) sú jedlé: vrchy musíte variť 5 minút po prevarení vody. Vrchy musíte použiť do polievok a zeleninových príloh.
- Mali by ste si vyberať takúto repu: Cvikla by mala mať strednú veľkosť, farba zeleniny by mala byť tmavočervená. Ak viete určiť hrúbku kože v obchode, vedzte, že by mala byť tenká.
- Varená repa je možná udržiavať v chladničke až 2 dni, potom, čo repa začne strácať chuť, začne vysychať. Neskladujte varenú repu dlhšie ako 3 dni.