Dusené pohánkové vločky vo vriacej vode po dobu 3 minút.
Ako variť pohánkové vločky
Produkty
Vločky - pol pohára
Voda alebo mlieko - 1 pohár
Soľ - malá štipka
Cukor - pol čajovej lyžičky
Maslo - 1 čajová lyžička
Ako variť pohánkové vločky
- Varte mlieko alebo vodu.
- Pridáme cukor a soľ.
- Vložte vločky do prevarenej tekutiny.
- Zmiešať.
- Pridáme maslo.
- Prikryjeme a necháme 3 minúty lúhovať.
Chutné fakty
Na prípravu pohánkových vločiek sa odoberá voda alebo mlieko v pomere 1: 2. Jeden diel vločiek pre dva diely tekutiny.
Ak do vločiek pridáte menej tekutiny, získate veľmi hustú hmotu, pričom pridáte soľ, korenie a kuracie vajcia, do ktorých môžete uvariť pohánkové rezne alebo fašírky.
Pri výrobe vločiek prechádzajú obilniny technickým spracovaním, pričom strácajú vlákninu a ďalšie živiny. Najoptimálnejším riešením by preto bolo použiť celozrnné vločky, pri ktorých výrobe sa zrno iba splošťuje bez straty škrupiny otrúb.
Pohánkové vločky, ako náhrada cukru, sa perfektne hodia k takému sušenému ovociu, akým sú čierne hrozienka quiche-mish a sušené marhule. Môžu sa pridať ovocie ako hruška alebo banán. Sladké zuby môžu do svojich cereálií pridať džem, kondenzované mlieko, med a strúhanú čokoládu.
V obchodoch niekedy nájdete vločky zelenej - nie tepelne upravenej - pohánky. Takéto vločky sa varia ešte rýchlejšie a sú pripravené na použitie do 1 minúty po zahriatí.
Pohánka je skutočným rekordmanom medzi obilninami, pokiaľ ide o obsah bielkovín a aminokyselín. Na porovnanie, ak v pohánke je 100 g bielkovín na 13 g výrobku, potom v ryži je rovnaký ukazovateľ iba 2,7 g.