Pór povaríme 10 minút.
Pórová krémová polievka
Produkty
Pór - 300 gramov
Zemiaky - 3 kusy (stredné)
Mlieko - 0,6 liter
Paprika - 6 gramov
Soľ - podľa chuti
Ako pripraviť pórkovú krémovú polievku
1. Zemiaky umyjeme, dôkladne osušíme papierovými utierkami.
2. Zemiaky vložíme do rúry a upečieme.
3. Pór nakrájajte najemno.
4. Na panvicu nalejeme olej, cibuľu zľahka orestujeme.
5. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na 1 centimetrové kocky.
6. Vložte pripravené zemiaky, teplé mlieko a pór do mixéra.
7. Šľahajte jedlo do homogénnej hmoty.
8. Polievku uvaríme, posolíme.
9. Hotovú pórovú polievku ozdobíme paprikou.
Vyzeralo to ako maškrta
Produkty
Pór - 0,5 kg
Hovädzí vývar - 0,5 litra
Tavený syr - 100 gramov
Sladká bulharská paprika - 1 kus
Olej (olivový alebo slnečnicový) - 2 lyžice
Cibuľa - 2 kusy
Cesnak - 1 klinček
Zelená cibuľa - 1 kus
Ako sa varí pórové pyré
1. Olúpte a nakrájajte cibuľu a papriky, z papriky odstráňte semená a stopky.
2. Olúpte a nakrájajte cesnak nožom alebo lisom na cesnak.
3. Pór a zelenú cibuľu umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kúsky.
4. Predhrejte panvicu, pridajte olej a vložte všetku cibuľu a papriku.
5. Pridajte trochu vývaru, zeleninu duste 10 minút.
6. Dusenú zeleninu vložíme do samostatného kastróla, prilejeme ešte trochu vývaru.
7. Polievku varíme, kým pór nezmäkne 7-10 minút.
8. Vývar zohrejeme, vložíme do neho tavený syr a syr rozpustíme v mixéri.
9. Za stáleho miešania tenkým prúdom pridajte do polievky pripravený syr.
10. Dochutíme soľou a korením pyré, podľa chuti pridáme kyslú smotanu.
Chutné fakty
- Zdalo sa tzv kráľovská zelenina. Ľudstvu je to známe už dlho. V starovekom Egypte, Ríme a Grécku bol pór považovaný za jednu z najdôležitejších druhov zeleniny. Pór sa do Európy dostal v stredoveku. Rusi ho začali pestovať až v dvadsiatom storočí. Pór bol považovaný za jedlo pre ušľachtilých a bohatých ľudí. Cibulová zelenina sa používala ako šalát a bezfarebná časť sa používala v rôznych pokrmoch ako korenie. Pór figuroval nápadne dokonca aj na stole rímskeho cisára Nera.
- pre prípravu Misky používajú základy cibuľových listov. Listy nie sú príliš jedlé kvôli ich nadmernej tuhosti. A falošný kmeň a falošná žiarovka sú mimoriadne chutné. Chuť jedlej časti póru je jemne pikantná (v porovnaní s cibuľou je chuť jemnejšia). Misky s pórom, ktoré sú k nim pridané, okrem pikantnej chuti získavajú zvláštnu arómu. V porovnaní s bežnou cibuľkou obsahuje pór veľa šťavy. Varený pór je veľmi dobrý ako korenie do polievky.
- Vlasť pór - západná Ázia. Odtiaľ sa rastlina dostala do stredomorských krajín. Divoký druh póru je hroznová cibuľa. Pór je starodávna kultúra, pretože bola v starovekých štátoch široko používaná.
- Dna, urolitiáza, obezita, duševná a fyzická únava - nejde o úplný zoznam chorôb a bolestivých stavov, v ktorých zobrazené použitie pór. Pór stimuluje trávenie, zlepšuje chuť do jedla, spomaľuje prejavy aterosklerózy v cievach. Vďaka kyseline listovej je pór veľmi prospešný pre tehotné ženy. Pór má ale aj kontraindikácie. Osoby so žalúdočnými vredmi by nemali jesť surový pór.
- Pór je jedným z symboly Walesu... Podľa povesti David z Walesu vo vojne so Sasmi nariadil svojim vojakom, aby si na prilby pripevnili pór. To umožnilo rozlíšiť medzi ich vlastnými a nepriateľmi.
- Zdalo sa - hrdina rozprávky Gianni Rodari „Cipollino“. Pór mal fúzy také dlhé a silné, že sa dali použiť na sušenie oblečenia!