Mini-kukuricu varte 2 minúty po vriacej vode.
Ako variť Tom Kha Kai
Produkty
Kuracie filé - 450 gramov
Kurací vývar - 600 mililitrov
Kokosové mlieko - 400 mililitrov
Čerstvé huby - 200 gramov
Paradajky - 3 stredných
Šalotka - 3 hlavy
Cesnak - 20 gramov
Kukurica mini - 200 gramov
Horúce thajské korenie z hydiny - 2 stredné
Kinza - 1 zväzok
Limetková šťava - 20 ml
Citrónová tráva - 3 stonky
Kaffirové limetkové listy - 3 stredné
Rybia omáčka -20 ml
Galankal - 1 veľká
Palmový cukor - 10 gramov
Soľ - podľa chuti
Ako pripraviť polievku tom kha kai
1. Dajte kurací vývar na malý oheň.
2. Citrónová tráva, cibuľa, listy limetky, 1/2 zväzku koriandra, umyte a dajte do vývaru.
3. Ošúpte cesnak a galangal a pridajte do kuracieho vývaru.
4. Horúcu papriku nakrájame pozdĺžne na niekoľko kusov a za uchovania semien vložíme vývar.
5. Do vývaru pridáme palmový cukor. Po uvarení polievku varíme na miernom ohni 1/4 hodiny.
6. Prejdite vývarom cez cedník, odstráňte všetky varené jedlá.
7. Nakrájajte hydinové filé na malé kúsky a vložte do polievky.
8. Huby a kukuricu nakrájajte na veľké kúsky a vložte do vývaru.
9. Do polievky pridajte 400 mililitrov kokosového mlieka, 20 mililitrov rybej omáčky a povarte ich 20 minút.
10. Nakrájajte paradajky a pridajte do vývaru.
11. Zvyšný 1/2 zväzku koriandra a 20 ml limetkovej šťavy nasekajte do polievky. Varte.
Chutné fakty
- Kalorická hodnota mini kukurica - 114 kcal / 100 gramov.
- Mini kukurica sa konzumuje celý, vrátane začiatku.
- Mini kukuricu je možné použiť na jedlo surový.
- Priemerný náklady mini-kukurica v Moskve od 100 rubľov / 100 gramov (údaje z novembra 2016).
- Malé kukuričné klasy majú vysoký obsah vitamíny A, B, E, ako aj vlákninu a bielkoviny. Sú bohaté na fosfor, horčík, draslík, zinok a železo.
- Varené dieťa “Hodí sa k cestovinám, guláš je široko používaný v ázijskej kuchyni.
Čerstvé klasy z mini kukurice sú uložené až 10 dní pri teplote + 3… + 7 stupňov.