Kiwi je jedlé bobule s chlpatou hnedou šupkou a svetlozelenou dužinou so semienkami a bielym jadrom v strede. Kiwi rastie na kríkoch, ktoré pripomínajú vinič. Obdobie zberu je od novembra do mája, aj keď toto ovocie sa dá v obchodoch kúpiť po celý rok.
Kiwi je nízkokalorická potravina bez tuku, ktorá má mnoho nutričných výhod. Je bohatý na vitamín C, ktorý je silným antioxidantom, zabraňuje chorobám a spomaľuje starnutie. Jedna porcia kiwi obsahuje viac ako dve denné hodnoty vitamínu C. Pripomeňme, že porcia zeleniny a ovocia je množstvo, ktoré sa človeku zmestí do dlane.
Kiwi je bohaté na vlákninu, a preto pomáha kontrolovať hladinu cukru v krvi, znižuje cholesterol a podporuje chudnutie. Je vhodným ovocím na konzumáciu po športovom tréningu, pretože obnovuje tekutiny a elektrolyty v tele. Kiwi obsahuje aj horčík, vitamín E, kyselinu listovú a zinok.
Štúdia amerického Národného inštitútu zdravia zistila, že konzumácia kiwi pomáha dospelým bojovať proti nespavosti. A časopis Human Hypertension naznačuje, že kiwi znižuje krvný tlak.
Aj keď sezóna novozélandského kiwi trvá sedem mesiacov, kúpiť sa dá po celý rok. Je potrebné vybrať zrelé ovocie, vhodné na konzumáciu. Kiwi by malo byť mierne mäkké, ale nie príliš mäkké, pretože to znamená, že ovocie je prezreté. Na farbe pokožky veľmi nezáleží, no samotná pokožka by mala byť bez škvŕn.
Tradične sa kivi rozreže na polovicu a dužina sa odstráni zo šupky. Šupka kiwi je však celkom jedlá a obsahuje ešte viac vlákniny a vitamínu C ako dužina. Preto sa môže a malo by sa jesť! Pred jedlom však musíte kiwi umyť, ako umývate jablko alebo broskyňu.
Vynikajúcim riešením by bolo pridať čerstvé kiwi do šalátov alebo smoothies na ich základe. Dobrú chuť!