Keď nabudúce otvoríte kohútik, naplníte kanvicu a pripravíte si kávu, zvážte, aká dôležitá je voda pre náš život. Zdalo by sa, že vodu využívame najmä na pitie, kúpanie a umývanie. Zamysleli ste sa však niekedy nad tým, koľko vody sa spotrebuje pri výrobe potravín, ktoré jeme, oblečenia, ktoré nosíme, a životného štýlu, ktorý vedieme?
Napríklad jedna ranná šálka kávy vyžaduje 140 litrov vody! Podľa Organizácie Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo je to toľko, koľko je potrebných na vypestovanie, spracovanie a prepravu dostatočného množstva fazule na jednu šálku.
Pri nakupovaní v potravinách málokedy myslíme na vodu, no tento cenný zdroj je kľúčovou zložkou väčšiny produktov, ktoré končia v našich nákupných košíkoch.
Koľko vody ide do výroby potravín?
Podľa svetových priemerov je toľko litrov vody potrebných na výrobu jedného kilogramu nasledujúcich potravín:
Hovädzie mäso – 15415
Orechy – 9063
Jahňacie – 8763
Bravčové mäso - 5988
kura - 4325
Vajcia - 3265
Obilniny – 1644
Mlieko - 1020
Ovocie – 962
Zelenina - 322
Poľnohospodárske zavlažovanie predstavuje 70 % spotreby vody na celom svete. Ako vidíte, väčšina vody sa minie na výrobu mäsových výrobkov, ako aj na pestovanie orechov. Na kilogram hovädzieho mäsa pripadá v priemere 15 litrov vody – a drvivá väčšina z nej sa používa na pestovanie krmiva pre zvieratá.
Pre porovnanie, pestovanie ovocia spotrebuje výrazne menej vody: 70 litrov na jablko. Keď sa však šťava vyrába z ovocia, množstvo spotrebovanej vody sa zvyšuje – až 190 litrov na pohár.
Poľnohospodárstvo však nie je jediným odvetvím, ktoré je silne závislé od vody. Správa z roku 2017 ukazuje, že za jeden rok spotreboval svet módy dostatok vody na naplnenie 32 miliónov olympijských bazénov. A zdá sa, že spotreba vody v priemysle sa do roku 2030 zvýši o 50 %.
Na výrobu jednoduchého trička je potrebných 2720 litrov vody a na výrobu jedných džínsov takmer 10000 XNUMX litrov.
Ale voda používaná na výrobu potravín a odevov je v porovnaní s priemyselnou vodou kvapkou. Globálne uhoľné elektrárne spotrebujú toľko vody ako 1 miliarda ľudí a 2 miliardy v budúcnosti, ak začnú fungovať všetky plánované elektrárne, uvádza Greenpeace.
Budúcnosť s menším množstvom vody
Pretože zásoby vody na planéte nie sú nekonečné, množstvo, ktoré v súčasnosti využíva priemysel, výrobcovia a spotrebitelia, nie je udržateľné, najmä s rastúcou populáciou Zeme. Podľa World Resources Institute bude na Zemi 2050 miliárd ľudí o 9,8 roku, čo dramaticky zvýši tlak na existujúce zdroje.
Správa o globálnych rizikách Svetového ekonomického fóra 2019 zaraďuje vodnú krízu na štvrtý najväčší vplyv. Využívanie existujúcich zásob vody, rastúca populácia a dôsledky klimatických zmien odsudzujú svet do budúcnosti, v ktorej dopyt po vode prevyšuje ponuku. Táto situácia môže viesť ku konfliktom a ťažkostiam, keďže poľnohospodárstvo, energetika, priemysel a domácnosti súperia o vodu.
Rozsah globálneho problému s vodou je obrovský, najmä ak vezmeme do úvahy, že 844 miliónov ľudí stále nemá čistú pitnú vodu a 2,3 miliardy ľudí nemá prístup k základným hygienickým zariadeniam, ako sú toalety.