Ako nespadnúť do pasce pseudozdravého životného štýlu: odporúčania odborníkov na výživu

Zdravý životný štýl sa stal životným trendom — podľa hashtagu #HLS Instagram (extrémistická organizácia zakázaná v Rusku) produkuje viac ako 18 miliónov príspevkov. Ľudia sa starajú o telo, aby sa stali zdravšími a krajšími, zlepšili kvalitu života. Ale aj v sude medu je mucha v masti. Niekedy pod značkou #zdravý životný štýl nájdete „zlé rady“…

nezdravé zdravie

Ľudia náhodne skúšajú rôzne metódy, ktoré sa im zdajú účinné: jesť pohánku, kuracie prsia a šalát, vylúčiť zo stravy lepok a mliečne výrobky, počítať každú kalóriu, „odpracovať“ zjedený kúsok chleba v sále, kúpiť biogranoly a sladidlá, pretože „je užitočná pre zdravie a mládež. Namiesto energie, štíhlej postavy a rozžiareného vzhľadu sa však dostavuje stres, podráždenie a nenávisť k celému svetu, ktoré vedú k fyzickým a psychickým ochoreniam.

"Aký je problém? - pýtaš sa. "Títo ľudia predsa dodržiavajú pravidlá zdravého stravovania." Ale nie je. Posilňovanie, monotónne diéty, obmedzenia bez rady odborníka, kupovanie pseudozdravých produktov sú znakmi toho, že ste sa dostali do pasce pseudozdravého životného štýlu.

„Skutočný“ zdravý životný štýl je vždy individuálny. Nie nevyhnutne jeden vyhovuje tomu, čo vyhovuje druhému - každý má iný metabolizmus a hormonálne hladiny. Preto je také dôležité kontaktovať odborníkov. Výživový poradca sa dá prirovnať k osobnému fitness trénerovi. V telocvičniach neexistuje jednotný tréningový program — tréner prispôsobí cvičenia každému človeku. To isté platí pre odborníka na výživu: dáva individuálne odporúčania týkajúce sa výživy na základe celého radu faktorov: vek, hmotnosť, aktivita, výsledky testov, predchádzajúce ochorenia. 

Ako spoznať pseudonutricionistu

Zdravé stravovanie a šport by nám mali pomôcť cítiť sa veselo a šťastne. Niekedy sa nám lekári, fitness tréneri a odborníci na výživu snažia vnútiť prísne normy a pravidlá. To môže viesť k negatívnym dôsledkom pre telo: 

• apatia, strata sily;

• chronický stres;

• diabetes;

• ortorexia nervosa a iné poruchy príjmu potravy.

Aby ste nepoškodili telo, musíte starostlivo pristupovať k výberu špecialistu, ktorému zveríte svoje zdravie. Máte pred sebou nekvalifikovaného odborníka na výživu, ak:

• vylučuje potraviny z vašej stravy, ale neponúka náhradu;

• démonizuje cukor bez toho, aby sa snažil prísť na to, prečo chcete čokoládu;

• odporúča užívať viac ako 4-6 doplnkov stravy súčasne;

• tvorí stravu monotónnych jedál, farieb a chutí;

• prinúti vás „cvičiť“ to, čo jete v posilňovni;

• rozdeľuje potraviny na «škodlivé» a «užitočné»;

• radí kupovať pseudozdravé potraviny, ako granola, sladidlá, kupované jogurty, instantné cereálie, čerstvé šťavy.

Kompetentný odborník na výživu by takýto prístup nikdy nedovolil. Jeho úlohou je pomáhať pri dosahovaní cieľov a viesť klienta k správnej strave bez prísnych zákazov, ktoré „zabíjajú“ potravinovú intuíciu.

Ste kvalifikovanou osobou, ak:

• nerieši problém doplnkov stravy;

• vypĺňa nedostatky potravinami, koreninami a bylinkami;

• vysvetľuje, že chuť na sladké je spôsobená nedostatkom chrómu a/alebo horčíka a zavádza do stravy potraviny bohaté na tieto stopové prvky;

• neodporúča kupovať «módne» zdravé produkty.

Pseudoužitočné produkty

Rád by som vám povedal viac o pseudoužitočných produktoch. Ľudia si myslia, že nápisy «BIO», «BEZ CUKRU», «DIÉTNE POTRAVINY», «IDEÁLNE PRE POSTAVU» automaticky robia produkty užitočnými, pomáhajú diverzifikovať stravu, chudnúť a kompenzovať všetky nedostatky. Žiaľ, toto je najčastejšia mylná predstava, s ktorou sa odborníci na výživu z MIES v praxi stretávajú.

Podelím sa s vami o zoznam 5 pseudoužitočných produktov a poviem vám, ako sa dajú nahradiť.

Granola kúpená v obchode 

Reklamy tvrdošijne trvajú na tom, že granola je ideálnou voľbou pre plné raňajky, ale nie je to tak. Jej hlavné problémy:

• Obsah kalórií: Na 100 gramov je asi 400 kcal a zvýšený obsah cukru / sladidiel, ktoré dramaticky zvyšujú hladinu glukózy v krvi a fruktóza má priamy úder na pečeň.
  

• Obsah kyseliny fytovej, ktorá bráni vstrebávaniu minerálov a vitamínov.

Oveľa zdravšie je pripraviť si vlastnú granolu: namočte ovos a orechy, pridajte bobuľové ovocie a kombinujte to s proteínom, aby ste získali kompletné raňajky.

Náhradky cukru 

Agávový sirup, topinambur, kokosový cukor – náhrady fruktózy – poškodzujú pečeň a po čase vyvolávajú inzulínovú rezistenciu. Niektoré umelé náhrady sú karcinogénne a v Európe a Amerike boli dokonca zakázané.

Odporúčam nedémonizovať cukor a nesnažiť sa nedostatok bielkovín, tukov a minerálov zakryť sladidlami, ale naučiť sa dobre jesť a uviesť zdravie do rovnováhy.

Mliečna kaša 

Počas varenia sa mliečna bielkovina denaturalizuje. Aminokyselina lyzín reaguje s laktózou a vytvára komplexy, ktoré sú pre telo ťažko stráviteľné.

Kombinácia sacharidov (varená obilnina) + mlieko (lyzín) + cukor + tuk (kyselina palmitová) vedie k akné, inzulínovej rezistencii a črevným problémom.

Ak nemáte známky laktózovej intolerancie, zápalových ochorení, tak do hotovej slanej kaše môžete pridať pravé mlieko.

Jogurty v tetra baleniach

Populárne jogurty z obchodu obsahujú cukor, rastlinný tuk, farbivá a konzervačné látky. Sú tepelne spracované a zbavené prospešnej mikroflóry.

Ak netrpíte intoleranciou na laktózu, jogurt môže byť normálne na vašom jedálnom lístku raz alebo dvakrát týždenne. Ale pod podmienkou domácej výroby — zo skutočného mlieka a so živými baktériami.

Čerstvý

Čerstvo vylisované šťavy sú čistým roztokom cukru, fruktózy a vody. Prakticky nie sú spracované enzýmami slín, nezostávajú v žalúdku a okamžite vstupujú do čriev. Dramaticky zvýšiť hladinu cukru v krvi a vyvolať skok v inzulíne.

• Je lepšie jesť ovocie v čistej forme. 

• Pridajte nejaké ovocie a bobule do zeleninových alebo zelených štiav.

• Nepite šťavy nalačno, najmä ak máte prekyslený žalúdok.

Tento zoznam vám pomôže orientovať sa v tom, čo je užitočné a čo nie, a nenechať sa oklamať marketingovými trikmi.