Ako variť kaviár z mliečnych húb?
Mliečne huby - 1 kilogram
Paradajková omáčka - pol pohára
Luk - 1 hlava
Soľ - 2 lyžice
Paprika - 2 čajové lyžičky
Rastlinný olej - pol šálky
Cesnak - 2 hroty
Produkty
Budete potrebovať - mliečne huby, vodu, soľ, cibuľu, cesnak, čierne korenie
Mliečne huby olúpte, umyte, dolejte vodou a povarte 20 minút. Opláchnite mliečne huby v cedníku, vypustite vodu, rozomlejte mliečne huby mixérom alebo mlynčekom na mäso, vráťte späť na panvicu a na miernom ohni s prídavkom oleja povarte 20 minút.
Cibuľu a cesnak olúpte a nakrájajte nadrobno. Rozpálime panvicu, pridáme 2 lyžice oleja, vložíme cibuľu a cesnak, opekáme 5 minút. Pridáme paradajkovú omáčku, čierne korenie a soľ, mlieko šampiňóny, premiešame a privedieme k varu.
Pripravený šampiňónový kaviár naaranžujte do sterilizovaných nádob, ochlaďte do deky a odložte na chladné suché miesto.
Chutné fakty
- Na kaviár z mliečnych húb fit dobré aj mierne prerastené huby.
- Na kaviár môžu byť varené mliečne huby buď najemno rez, alebo pomelieme na mlynčeku na mäso.
- Najvhodnejšie na varenie kaviáru z mliečnych húb kotol, môže byť nahradený hrubostenným kastrólom.
- BANKY s kaviárom z mliečnych húb môžete navyše sterilizovať: zavrite nádoby s viečkami, vložte do panvice s horúcou vodou (panvicu vopred zakryte obrúskom) a povarte na miernom ohni 50 minút.
>>>