Varte bielu predvarenú ryžu 12 minút – 15 minút a hnedú ryžu vo vrecúškach – 20 minút – 25 minút.
Ako variť ryžu vo vreckách
Budete potrebovať – vrecko ryže, vodu
1. Vezmite vrecko ryže, skontrolujte, či nie je porušená jej celistvosť.
2. Vrecúško vložte do hrnca a približne odhadnite množstvo vody – vody potrebujete dvakrát toľko, ako je výška vrecúška ryže, aby bola ryža počas varenia celá pokrytá vodou.
3. Priveďte vodu do varu, vložte vrecko (alebo vrecká) s ryžou.
4. Vodu osolíme, aby sa uvarená ryža zo sáčku dala ihneď podávať.
5. Panvicu prikryte pokrievkou a ryžu varte 20-25 minút s miernym varom, pričom počas varenia dávajte pozor na množstvo vody.
6. Na konci varenia vyberieme vidličkou vrecko s ryžou za slučku a preložíme do cedníka, aby sklopil vodu (bude jej málo).
7. Hneď ako vrecko mierne vychladne, jemne ho podoprite, vrecko rozrežte a otočte, pričom ryžu z vrecka položte na tanier.
8. Ryža zo sáčku je hotová – pridajte olej a podávajte, alebo použite podľa návodu.
Chutné fakty
– Na varenie ryže vo vreckách v mikrovlnnej rúre musí byť jej výkon aspoň 800 wattov – pri nižšom výkone sa ryža úplne neuvarí, bude suchá, tvrdá. Ak chcete variť ryžu v mikrovlnnej rúre s výkonom 600 W, predĺžte čas varenia o 5 minút.
Ryžu vo vrecúšku nie je potrebné po uvarení preplachovať, keďže je už vo výrobe spracovaná tak, že po uvarení bude drobivá.
Ryža vo vrecku je vhodná na prípravu, ale je dosť drahá: na 5 vreciek s celkovou hmotnosťou 400 gramov, 70 - 80 rubľov. (mistral, uvel, fair). Zároveň 1 kilogram hladkej ryže stojí 60-70 rubľov. (všetky ceny sú v priemere v Moskve za jún 2019).
Ryža musí pri varení absorbovať všetku vlhkosť, ale pri varení vrecovanej ryže sa spotrebuje oveľa viac vody. Na vrecúškach na ryžu sú špeciálne otvory, vďaka ktorým je ryža nasýtená vlhkosťou a zároveň nestráca svoju nutričnú hodnotu.
Ryža zo sáčku sa vďaka baleniu a špeciálnemu spracovaniu ryže nelepí a vždy sa drobí. Ak sa však porušia podmienky skladovania a ryža sa stále lepí, odporúča sa pridať olej a podávať ryžu s omáčkou.