Ako zladiť vegetariánsku stravu s tehotenstvom?

Aké potraviny sú skutočne zakázané?

Vegetariáni potlačiť v ich strave akýkoľvek živočíšny alebo morský produkt (ryby a morské plody) z dôvodov zdravia, pohody alebo etiky. Niektorí však príležitostne jedia ryby a trochu hydiny, ale žiadne cicavce (a žiadne údeniny). Toto hnutie sa nazýva „neovegetariánstvo“.

Aký je rozdiel medzi vegánmi?

„Vegáni“ nejedia žiadne živočíšne produkty, teda bez mliečnych výrobkov, bez vajec, bez medu. Režim, ktorý riskuje, že spôsobí výrazný nedostatok bielkovín a minerálov ako je vápnik alebo železo, pretože je ťažké nájsť rovnováhu medzi zeleninou a obilninami. Potom je potrebná konzultácia s odborníkom na výživu.

Je vegetariánska strava nebezpečná?

Nie, ak je strava dobre vyvážená. Môže to byť dokonca dobré pre zdravie, keďže vo všeobecnosti dávame prednosť ovociu, zelenine a strukoviny. Pestré vegetariánske jedlá navyše dodávajú telu všetky minerály a vitamíny.

Ako kompenzovať nedostatok mäsa?

Mäso (ako ryba) poskytuje množstvo bielkovín, teda všetky aminokyseliny, ktoré potrebujeme pre naše svaly, ale aj pre fungovanie nášho tela. Na kompenzáciu tohto nedostatku, treba zjesť dostatok vajec (6 za týždeň), obilnín (pšenica, ryža, jačmeň3 ...), strukoviny (šošovica, fazuľa...) a mliečnych výrobkov.

Pre lepšiu asimiláciu počas každého jedla, kombinovať obilniny so strukovinami s cieľom priniesť všetky aminokyseliny potrebné pre telo. Napríklad kuskus: pšeničná krupica a cícer, alebo šošovicový šalát s bulgurom... Jedzte tofu alebo iný sójový derivát, ktorý dodáva bielkoviny. Pokiaľ ide o železo, poskytujú ho strukoviny a zelenina, ale telo ho absorbuje horšie ako mäso. Nezabudnite posypať všetky jedlá čerstvou citrónovou šťavou. Vitamín C podporuje jeho asimiláciu.

Mali by ste suplementovať, ak ste vegetarián?

Nie, ak máte pestrú stravu bohatú na bielkoviny. Lekár vám môže pomôcť predpísať suplementáciu železa v prípade pretrvávajúcej únavy, silnej menštruácie, tehotenstva, spojené s vitamínom B12 na prevenciu anémie. Vitamín B12 sa nachádza v červenom mäse, tučných rybách a ustriciach. Našťastie to prináša aj vaječný žĺtok. Neváhajte urobiť pravidelne kontrolujte hladinu železa.

Ako zladiť vegetariánsku stravu s tehotenstvom?

Ak máte vyváženú vegetariánsku stravu, nebojte sa. Uistite sa, ako každá tehotná žena, aby 3 až 4 mliečne výrobky denne pre vápnik jedzte dostatok potravín s vysokým obsahom vitamín B9 ako je listová zelenina (špenát, šalát), a dosť ovocie bohaté na vitamín C na vstrebávanie železa. O svojich stravovacích návykoch sa poraďte aj so svojím lekárom, ktorý sa postará o to, aby vám nechýbalo železo či vápnik.

Môžu byť deti vegetariánmi?

No. Aj keď túžba detí napodobňovať mamu je veľká, na rast a vývoj potrebujú mäso. Nič im nebude brániť v tom, aby si ako dospelí sami vyberali jedlo.

Prečo sa zdá, že vegetariáni majú menšie problémy s hmotnosťou?

Pretože tí, ktorí balansujú ich jedlá sa viac riadia odporúčaniami PNNS (národný plán zdravej výživy), konkrétne 50 až 55 % sacharidov (najmä cereálne výrobky), 33% tuku ale kvalitnejšie (poskytujú ich mandle, vlašské orechy, rastlinné oleje a nie mäso, údeniny alebo priemyselné výrobky) a bielkoviny. Tiež jedia viac ovocie a zelenina, vysoký obsah vlákniny a nízky obsah kalórií.

Je možné jesť príliš veľa ovocia a zeleniny?

A priori nie, aj keď je to nevyhnutné nezneužívajte ovocie bohaté na fruktózu, najmä vo forme šťavy, pretože klamú hlad. Venujte pozornosť aj prebytok surovej zeleniny ktoré môžu spôsobiť nadúvanie u ľudí s citlivými črevami.

Naozaj majú vegetariáni väčšiu šancu mať dcéru?

Britská štúdia zistila, že na klinike, kde rodilo viac vegetariánskych žien, sa narodilo aj viac dievčat. Bolo by ľahké robiť unáhlené závery. Stará štúdia tiež naznačila, že žena, ktorá jedla veľa mliečnych výrobkov a málo soli, má väčšiu pravdepodobnosť, že bude mať dcéru. Iné štúdie odvtedy ukázali opak.