Musím sa k niečomu priznať. V skutočnosti by si kulinársky bloger mal dávať pozor - stravovacie návyky sú rôzne, ale musíte uznať, že milujete francúzske mäso, a to je všetko, rozlúčte sa s Major League. V tomto zmysle je to pre mňa jednoduchšie, kompromitovať ma môžu iba vajíčka s majonézou, ale chcel som hovoriť o niečom inom. Faktom je, že ja sám sa neriadim všetkými skutočne užitočnými radami, ktoré sám uverejňujem na blogu. Nemyslím si, že je na tom niečo hrozné, ako sa hovorí, robte to, čo hovorí mulla, a nie ako mullah - ale priznal sa a hneď to bolo jednoduchšie.
A predsa existuje jedna cenná rada, ktorej som sa v poslednom čase dôsledne držal, napriek tomu, že je trochu časovo náročnejšia ako nič. Faktom je, že v mojej chladničke sú neustále prítomné šalátové zelené - vďaka tomu si večer, bez toho, aby ste šli do obchodu, môžete vždy urobiť rýchlu večeru kombináciou čerstvých listov s paradajkami, syrom alebo niečím iným v chladničke v misku a ochutíme olivovým olejom, soľou, korením a citrónovou šťavou.
A práve s čerstvosťou listov existujú (alebo skôr boli) problémy. Z nejakého neznámeho dôvodu, z celej škály šalátových plodín, ktoré v našich klimatických podmienkach rastú celkom dobre, babičky na trhu predávajú iba šalát, ktorý je boľavý, vodnatý až bez chuti.
Pokiaľ ide o rukolu, švajčiarsky mangold, kukuricu a ďalšie „exotické“ potraviny, musíte ísť do supermarketu, kde sa toto množstvo šalátu predáva vo vreciach alebo kontajneroch, dlho sa skladuje, navyše po niekoľkých dňoch začne stratiť svoju prezentáciu. Úplne normálny proces, s ktorým sa však ťažko zmierite, ak neabsorbujete kilogramy zelených šalátov.
Rozhodnutie prišlo náhodou v podobe dievčaťa, ktoré predávalo šaláty hromadne (nedávno sme také niečo mali, navyše šaláty sú balené v papierových vreciach, po pár dňoch skladovania, v ktorých sa dajú vyhodiť) .
Bolo to jednoduché a elegantné:
1. Šalát prepláchneme pod studenou vodou (zelenú tiež nechám trochu ležať vo vode, čím je akosi sviežejšia).
2. Dôkladne vysušte, najlepšie v špeciálnom odstredivke.
3. Zabaľte do priestrannej nádoby s tesne priliehajúcim vekom (vákuum je ešte lepšie).
4. Uchovávajte v chladničke. A nedá sa povedať, že som o tom predtým nepočul - počul som to, ale nečakal som, že výsledky budú také radikálne.
Zelení sú v takom kontajneri uložení veľmi dlho a môžete si ho pokojne kúpiť aj na týždeň vopred. Rovnakým spôsobom môžete uložiť bežné bylinky - petržlen, kôpor, koriander a ďalšie bylinky. Nádobu môžete otvoriť, nič tým nezlomí mágiu, hlavnou vecou je nezabudnúť ju pred vrátením do chladničky znova pevne uzavrieť. Morálne v tejto bájke je, že nezanedbávajte rady, aj keď sa vám to zdá príliš jednoduché na to, aby boli účinné.
A tí najpozornejší si už samozrejme všimli, že dnes je piatok a vy sa môžete iba rozprávať. Preto zdieľajte - aké jednoduché, ale účinné triky poznáte?