Obsah
Sme zvyknutí si myslieť, že vitamín C zvyšuje imunitu a je obzvlášť dôležitý v období bujných vírusov a baktérií. A o mechanizme pôsobenia tohto prvku na naše telo skutočne neuvažujeme.
Vitamín C má oveľa viac prospešných vlastností ako nás len chrániť pred útokmi chorôb. Je to antioxidant a regulátor metabolizmu a záruka zachovania našej mladosti, odstraňovania toxínov a oveľa viac.
Vitamín C sa ničí teplom, svetlom a smogom. Najdôležitejšie preto nie je skladovať potraviny obsahujúce vitamín C dlho lúpané alebo nakrájané na plátky - mali by sa jesť okamžite alebo pridať do riadu. Takéto jedlá tiež rýchlo rozmrazte.
Čo teda dokáže vitamín C dostať do tela:
- Neutralizujte voľné radikály, ktoré sa tvoria v tele a vyvolávajú vznik rakoviny.
- Zvýšte syntézu kolagénových proteínov a umožnite vývoj kostí, spojivového tkaniva, chrupavky a zubov, aby u detí správne rástli a formovali sa.
- Pomáha absorbovať železo.
- Podieľa sa na procesoch krvotvorby a v zásade normalizuje prácu krvných ciev.
- Zefektívňuje proces napínania rán, podporuje regeneráciu pokožky.
- Vitamín C sa podieľa na syntéze niekoľkých hormónov.
Koľko vitamínu C môžete denne prijať
Pre deti je denná dávka vitamínu C 35-45 mg, pre dospievajúcich - 50-60 mg. Dospelí môžu tiež konzumovať 60 mg vitamínu C denne, ale tehotné ženy by mali tento údaj zvýšiť na 100 mg.
Hlavnými dôsledkami nedostatku vitamínu C v tele je zníženie imunity, poruchy trávenia, anémia a krvácanie ďasien. Vitamín C sa lepšie vstrebáva v kombinácii s vápnikom a horčíkom.
Zdroje vitamínu C.
Veľa kyseliny askorbovej je v kivi, šípkach, červenej paprike, citrusových plodoch, čiernych ríbezliach, cibuli, paradajkách, listovej zelenine (šalát, kapusta, brokolica, ružičkový kel, karfiol a podobne), pečeni, obličkách, zemiakoch.
Poškodenie vitamínu C.
Ak sa vitamín C konzumuje vo veľkom množstve, môže sa vyvinúť alergická reakcia - svrbenie a vyrážka na koži. Pri zápale žalúdka a vredoch môže byť tento vitamín vo veľkom množstve tiež škodlivý - spôsobuje zhoršenie stavu. A u zdravého človeka môže predávkovanie kyselinou askorbovou spôsobiť zažívacie ťažkosti, hnačky, bolesti brucha a svalové kŕče.