Vegetariánstvo už dávno prestáva byť iba populárnym trendom. Každý človek nachádza svoje výhody v vyhýbaní sa mäsu a všíma si zmeny v zdraví. Vzdať sa mäsa nie je také ľahké, ako sa na prvý pohľad zdá. A často sa pri prechode na takúto stravu robia štandardné chyby, ktoré proces komplikujú.
- Predchádzajúce menu
Mäso je hlavným zdrojom bielkovín a je zásadne nesprávne vylúčiť zo stravy iba mäso bez toho, aby sa napravil nedostatok tohto prvku. So stratou mäsa prichádzate aj o niektoré vitamíny, ktorých zásoby bude potrebné doplniť. Pri odmietaní mäsa zaraďte do svojho jedálnička šošovicu, avokádo, pohánku, orechy, špargľu, špenát.
- Mäsové náhradky
Najčastejšie sa mäso nahrádza veľkým množstvom sóje – vegetariánske párky, knedle a iné polotovary. Lekári odporúčajú tieto potraviny iba príležitostne na spestrenie vegetariánskej stravy, ale nie dôsledne.
- Veľa syra
Syr je zdrojom bielkovín, ktoré sa vegetariáni snažia nahradiť stratou mäsových výrobkov. Syr je samozrejme zdravý produkt, ale zároveň je veľmi mastný a vysoko kalorický. Syr je mliečny výrobok a nie každý organizmus primerane reaguje na mliečnu bielkovinu. Preto nadmerná konzumácia syra môže vyvolať narušenie tráviaceho traktu.
- Vegetariánske jedlo
Vďaka vysokému dopytu sa na trhu objavilo neskutočné množstvo produktov, ktoré sú vhodné pre vegetariánske menu. Cenovo sú takéto špeciálne produkty oveľa vyššie ako náklady na bežné produkty – cestoviny, cereálie, ovocie, zelenina, vajcia a mlieko – základ vegetariánskej stravy.
- Nedostatok zeleniny
Pri prechode na vegetariánske menu musíte brať do úvahy, že v strave by malo byť 2-krát viac zeleniny. Často, dokonca aj pri rovnakej strave, málokto z nás konzumuje zeleninu v dostatočnom množstve a ak odmietame mäso, je akútny nedostatok vitamínov.