TRANS tuk – druh nenasýteného tuku, ktorý sa často nachádza v potravinách. Sú relatívne lacné a široko používané pri výrobe hotových výrobkov.
Vedci časom dospeli k záveru, že nadmerná konzumácia tukov TRANS môže viesť k vážnym zdravotným problémom. Spôsobujú poškodenie srdca a často vedú k smrti.
Pri teplote 30-40 stupňov v procese varenia transformuje nenasýtené TRANS tuky živočíšnych lipidov. Sú to jedlé zložky, ale hromadia sa v ľudskom tele, zvyšujú hladinu cholesterolu a zvyšujú obsah triglyceridov v krvi, čo vedie k zápalu. TRANS tuky sú prítomné v mäse a mlieku, ale líšia sa od umelých. Živočíšne tuky sú bezpečné.
Vedci to dokázali Tuky TRANS môžu spôsobiť onkologické ochorenia a množiť rakovinové bunky. Na základe skutočnosti, že Amerika a Európa uvalili prísne obmedzenia na obsah TRANS tukov vo výrobkoch, pričom ich podrobili kontrole.
Hydrogenované oleje sa do potravín pridávajú z dobrého dôvodu: predlžujú trvanlivosť výrobku a znižujú výrobné náklady. Ale za akú cenu je napísané vyššie.
Aké choroby provokujú tuky TRANS?
- Alzheimerova choroba
- Rakovina
- Cukrovka
- Obezita
- Porucha funkcie pečene
- Neplodnosť u žien
- Depresia
- Podráždenosť a agresivita
- Poškodenie pamäte
Aké potraviny sú tuky TRANS?
- čipy
- petarda
- popcorn pre mikrovlnné rúry,
- proteínové tyčinky a hotová zmes,
- Hranolky,
- margarín a pečivo na ňom založené,
- cesto a kôra z pizze,
- suchý rastlinný tuk.
Odborníci na výživu odporúčajú obmedziť alebo úplne sa vyhnúť potravinám, ktoré obsahujú tuky TRANS. Sú karcinogénne a dlhý rok nemusí mať na váš stav vplyv, iba zhorší metabolizmus. Ale v určitom okamihu niečo spustí chorobu; nikto nevie.