Ak dostanete čerstvý pilaf

Čerstvý pilaf bez chuti sa získa, ak:

• nedávajte dostatok korenia;
• nekvalitné korenie;
• varené úplne bez korenia (aj keď také jedlo sa dá len ťažko nazvať pilaf - je to skôr len ryža s mäsom).

Práve koreniny dodávajú pilafu bohatú chuť a chutnú zlatistú farbu. Tradičné korenie pre pilaf je V tomto prípade, dráč a šafran… Zira dáva jasnú arómu, šafran (možno nahradiť kurkuma) - žltý odtieň a korenisto pálivá chuť, za chuť zodpovedá aj čučoriedka. Možno pridať ďalšie korenie: korenie (ostrý, červený, čierny), paprika, rasca, cesnak

.

Kuracie pilaf je často bez chuti. Je lepšie vziať jahňacie, hovädzie alebo bravčové mäso - s nimi bude jedlo chutnejšie.

V extrémnych prípadoch môžete pilaf opäť uvariť podľa všetkých pravidiel. Chuť hotového nekvaseného pilafu sa môže meniť s nejakým druhom omáčky (sója, kečup) alebo bylinkami. Ďalší spôsob: pripravte časť vyprážania (cibuľa + mrkva), pridajte korenie na pilaf, premiešajte s hlavným jedlom, pridajte trochu horúcej vody a navyše duste.

/ /