Sushi je jedlo, ktoré inšpiruje k experimentovaniu. Už sme teda hovorili o reštaurácii, ktorá ponúka hosťom neobvyklý kompliment - sushi na zrnku ryže. A tu je ďalšia neobvyklá inovácia týkajúca sa sushi.
Kura Sushi, japonská sieť sushi reštaurácií, sa rozhodla prekvapiť svojich zákazníkov v predvečer Valentína. Tu sa od 1. februára do 14. februára predáva veľmi neobvyklé sushi - z rýb kŕmených čokoládou.
Ryby samozrejme nie sú kŕmené čistou čokoládou. Toto je špeciálne jedlo obsahujúce čokoládu. Táto potravina bola vyvinutá v spolupráci s odborníkmi z Výskumného ústavu poľnohospodárskeho, lesného a rybárskeho v prefektúre Ehime.
Žlté chvosty boli prvé, ktoré ochutnali čokoládové jedlo. V zime je obzvlášť populárne sushi so žltým chvostom (Buri), preto bolo rozhodnuté vykonať prvé testy na tomto druhu rýb. Veľmi dobré.
Na farme sa žltačky kŕmili čokoládovým jedlom, v dôsledku čoho ryby vôbec nezískali čokoládovú chuť. Mäso žltkastých však bolo nasýtené polyfenolami nachádzajúcimi sa v čokoláde, čo spôsobilo, že farba rýb bola jasnejšia, a preto z marketingového hľadiska atraktívnejšia.
V reštaurácii sa uvádza, že Buri, vyrobený z čokoládových žltej žltej farby, vyzerá príťažlivejšie a všeobecne atraktívnejšie.
Pripomenieme, skôr sme čitateľom povedali, ktoré sushi sú prospešné pre zdravie.