Tím spisovateľky Tracey McQuitterovej a jej matky Mary, plný superpotravín, vie, ako zastaviť plynúci čas. Tridsať rokov dodržiavali rastlinnú stravu, udržiavali a optimalizovali svoju fyzickú a duševnú mladosť. Zdravotný stav 81-ročnej Mary je podľa lekárov taký dobrý, akoby bola o tri desaťročia mladšia. Matka a dcéra zdieľajú tajomstvá svojej mladosti a zdravia vo svojej knihe Ageless Vegan.
1. Kompletná, rastlinná strava je kľúčom k úspechu.
Mnohí veria, že starnutie nevyhnutne znamená pokles duševného a fyzického zdravia, vrátane straty hustoty kostí, poškodenia zraku a chorôb, ako je Alzheimerova choroba. „Pretože sa to stáva väčšine ľudí, každý je zvyknutý myslieť si, že je to prirodzené. Ale nie je to tak, “Tracy si je istá. Verí, že konzumácia celých potravín rastlinného pôvodu (a vylúčenie spracovaných potravín, ako je cukor a biela múka) pomáha bojovať proti starnutiu.
Nahraďte spracovaný cukor vo svojej strave sladkým ovocím a bielu ryžu hnedou ryžou (alebo inými zdravými celozrnnými výrobkami a otrubami). „Prírodný cukor v ovocí a zelenine je skutočne veľmi zdravý. Nezvyšujú hladinu cukru v krvi kvôli prirodzenému obsahu vlákniny v takýchto potravinách,“ hovorí Tracey.
2. Začnite jesť správne – nikdy nie je príliš skoro a nikdy nie je neskoro.
Akonáhle sa pustíte do rastlinného životného štýlu, váš zdravotný stav sa okamžite začne zlepšovať. Keďže sa účinky sčítavajú, čím dlhšie vediete zdravý životný štýl, tým viac výsledkov uvidíte.
Aby ste zmenili svoje stravovacie návyky, Tracy radí nezačínať vylúčením potravín z jedálnička, ale pridaním nových a zdravých. Začnite teda do jedál pridávať viac ovocia, zeleniny, celozrnných výrobkov, fazule a orechov. Zaraďte do svojho jedálnička nové zdravé potraviny namiesto toho, aby ste sa zbavovali toho, čo máte radi.
3. Pokoj a aktivita.
Okrem jedenia celých, rastlinných potravín, vyhýbanie sa stresu a pravidelné cvičenie je nevyhnutné na prevenciu chorôb, ktoré sa vyskytujú v starobe.
Tracy odporúča nájsť spôsob relaxácie, ktorý je pre vás pohodlný, napríklad meditáciu. Cvičenie všímavosti a nenechať svoju myseľ zablúdiť do budúcnosti alebo minulosti môže mať mnoho podôb, hovorí, dokonca aj keď umývate riad.
Cvičenie a relax spolu s dobrou výživou sú tri hlavné zložky, ktoré spomaľujú proces starnutia. Tracy odporúča tridsať až šesťdesiat minút fyzickej aktivity tri až päťkrát týždenne.
4. Jedzte dúhu!
Jasné farby rastlinných potravín naznačujú, že obsahujú obrovské množstvo živín. "Červená, modrá, fialová, biela, hnedá a zelená predstavujú rôzne látky podporujúce zdravie," hovorí Tracey. Jedzte teda ovocie a zeleninu všetkých farieb a vaše telo dostane všetku rozmanitosť zdravých prvkov.
Ako radí Tracey, pri každom jedle by ste mali mať na tanieri aspoň tri žiarivé farby. Na raňajky si doprajte napríklad pekné studené smoothie s kalerábom, jahodami a čučoriedkami.
5. Dodržiavanie rozpočtu.
V starobe sa rozpočet mnohých ľudí obmedzuje. A jedným z bonusov diéty založenej na plnohodnotných rastlinných potravinách je úspora! Zameraním sa na surovú stravu budete môcť minúť výrazne menej. Nákup surového ovocia a zeleniny, orechov, fazule a celých zŕn bude oveľa lacnejší ako nákup spracovaných potravín.
6. Udržujte svoju chladničku plnú superpotravín.
Kurkuma zabraňuje a znižuje príznaky Alzheimerovej choroby. Tracy odporúča pridať štvrť čajovej lyžičky tohto lahodného korenia do jedla spolu s korením niekoľkokrát týždenne.
Zeler má silné ochranné vlastnosti a pomáha telu bojovať proti zápalu, ktorý vedie k demencii. Skúste to jesť s hummusom alebo šošovicovou paštétou.
Na boj proti úbytku kostnej hmoty u žien Tracy odporúča jesť veľa tmavozelených listov s vysokým obsahom vitamínu K. Listy jedzte vyprážané alebo surové, na pare alebo ich pridajte do smoothies ráno!