Najnudnejšia fráza, ktorú môžete počuť v reakcii na skutočnosť, že ste vegetarián, je: „Ale ľudia musia jesť mäso! Poďme na to rovno, ľudia nemusia jesť mäso. Ľudia nie sú mäsožravci ako mačky, ani všežravci ako medvede alebo prasatá.
Ak si naozaj myslíš, že musíme jesť mäso, choď do poľa, skoč krave na chrbát a pohryzni ju. Zubami ani prstami sa vám zviera nepodarí zraniť. Alebo vezmite mŕtve kura a skúste ho požuť; naše zuby jednoducho nie sú prispôsobené na konzumáciu surového, tepelne neupraveného mäsa. V skutočnosti sme bylinožravce, ale to neznamená, že musíme byť ako kravy s obrovskými žalúdkami, ktoré celé dni prežúvajú trávu. Kravy sú prežúvavce, bylinožravce a jedia všetku rastlinnú potravu, ako sú orechy, semená, korene, zelené výhonky, ovocie a bobule.
Ako to všetko viem? Bolo veľa výskumov o tom, čo opice jedia. Gorily sú absolútni vegetariáni. David Reid, významný lekár a bývalý poradca Britskej olympijskej asociácie, raz urobil malý experiment. Na lekárskej výstave predstavil dva obrázky, jeden zobrazuje črevá človeka a druhý zobrazuje črevá gorily. Požiadal svojich kolegov, aby sa na tieto obrázky pozreli a komentovali. Všetci prítomní lekári si mysleli, že obrázky sú vnútorných orgánov ľudí a nikto nedokázal určiť, kde sú črevá gorily.
Viac ako 98 % našich génov je rovnakých ako gény šimpanzov a každý mimozemšťan z vesmíru, ktorý sa snaží zistiť, aký druh zvieraťa sme, okamžite určí našu podobnosť so šimpanzmi. Sú to naši najbližší príbuzní, ale aké hrozné veci im robíme v laboratóriách. Ak chcete zistiť, aká by bola naša prirodzená potrava, musíte sa pozrieť na to, čo jedia primáty, sú to takmer absolútni vegáni. Niektorí jedia nejaké mäso vo forme termitov a húseníc, ale to je len malý zlomok ich stravy.
Jane Goodallová, vedkyňa, žila v džungli so šimpanzmi a desať rokov robila výskum. Sledovala, čo jedia a koľko jedla potrebujú. Avšak skupina ľudí, ktorí veria, že „ľudia musia jesť mäso“, mala veľkú radosť, keď videla film prírodovedca Davida Atenboera, v ktorom skupina goríl lovila ľudoopov. Povedali, že to dokazuje, že sme prirodzene mäsožravci.
Neexistuje žiadne vysvetlenie pre správanie tejto skupiny šimpanzov, ale sú pravdepodobne výnimkou. Šimpanzy v podstate nevyhľadávajú mäso, nikdy nejedia žaby, jašterice ani iné malé zvieratá. Ale termity a larvy šimpanzov sa jedia pre ich sladkastú chuť. Čo by malo zviera jesť, sa dá povedať pri pohľade na stavbu jeho tela. Opičie zuby, podobne ako naše, sú prispôsobené na hryzenie a žuvanie. Naše čeľuste sa pohybujú zo strany na stranu, aby tento proces uľahčili. Všetky tieto vlastnosti naznačujú, že naše ústa sú prispôsobené na žuvanie tvrdých, rastlinných, vláknitých potravín.
Keďže takéto jedlo je ťažko stráviteľné, proces trávenia začína hneď, ako sa jedlo dostane do úst a zmieša sa so slinami. Potom žuvaná hmota pomaly prechádza cez pažerák, aby sa všetky živiny vstrebali. Čeľuste mäsožravcov, napríklad mačiek, sú usporiadané inak. Mačka má pazúry na chytenie koristi, ako aj ostré zuby, bez plochých plôch. Čeľuste sa môžu pohybovať iba hore a dole a zviera prehĺta jedlo vo veľkých kúskoch. Takéto zvieratá nepotrebujú kuchársku knihu, aby mohli stráviť a asimilovať jedlo.
Predstavte si, čo sa stane s kúskom mäsa, ak ho necháte ležať na parapete za slnečného dňa. Veľmi skoro začne hniť a produkovať jedovaté toxíny. Rovnaký proces prebieha vo vnútri tela, takže mäsožravce sa zbavujú odpadu čo najrýchlejšie. Ľudia trávia potravu oveľa pomalšie, pretože naše črevá sú 12-krát dlhšie ako naše telo. To sa považuje za jeden z dôvodov, prečo sú ľudia, ktorí jedia mäso, viac ohrození rakovinou hrubého čreva ako vegetariáni.
Ľudia začali jesť mäso v určitom bode histórie, ale pre väčšinu ľudí na svete až do minulého storočia bolo mäso pomerne vzácnym jedlom a väčšina ľudí jedla mäso iba trikrát alebo štyrikrát do roka, zvyčajne na veľkých náboženských slávnostiach. A práve po vypuknutí XNUMX. svetovej vojny ľudia začali jesť mäso v takom veľkom množstve – čo zase vysvetľuje, prečo sa srdcové choroby a rakovina stali najčastejšími zo všetkých známych smrteľných chorôb. Jedna po druhej boli vyvrátené všetky výhovorky, ktoré si mäsožrúti vymysleli, aby ospravedlnili svoju stravu.
A ten najnepresvedčivejší argument “Musíme jesť mäso”, Taky.