Obsah
Listerióza, čo to je?
Podobne ako toxoplazmóza, aj listerióza je infekčné ochorenie (našťastie zriedkavé!) Spôsobené baktériami nachádzajúcimi sa v potravinách. Ale Listeria monocytogenes – tak sa volá – sa usadzuje aj na nádobách, ktoré používate na varenie, vo vašich skriniach a dokonca aj v chladničkách a mrazničkách (je veľmi odolná voči chladu!). Tehotné ženy, novorodenci, starší ľudia... jednotlivci, ktorých imunitný systém je oslabený alebo zmenený, sú obzvlášť vystavení riziku nákazy touto chorobou. Listerióza sa stáva problematickou počas tehotenstva, baktérie, ktoré sa môžu dostať k plodu prechodom cez placentárnu bariéru alebo prirodzenými cestami počas pôrodu. Každý rok sa vo Francúzsku zaznamená okolo 400 prípadov listeriózy, čo predstavuje 5 až 6 prípadov na milión obyvateľov ročne.
Listerióza a tehotenstvo: príznaky, liečba a komplikácie
Listerióza môže spôsobiť vážne komplikácie počas tehotenstva. Bolesti hlavy, stuhnutý krk, silná únava… Príznaky listeriózy silne pripomínajú príznaky chrípky. Pri prvých príznakoch ideme rovno k nášmu gynekológovi alebo ošetrujúcemu lekárovi. Krvný test určí prítomnosť baktérií. Ak áno, a antibiotická liečba, vhodný pre tehotné ženy, sa podáva po dobu približne pätnástich dní. V iných prípadoch Infekcia listériou zostáva nepovšimnutá. Inými slovami, môžete nakaziť svoje dieťa bez toho, aby ste si to všimli.
Keď sa baktériám podarí dostať sa k plodu, následky sú často vážne: potrat, predčasný pôrod, dokonca smrť dieťaťa in utero. Ak by sa tehotenstvo podarilo ukončiť, nebezpečenstvo nie je úplne odstránené. Novorodenec, kontaminovaný v maternici matky, môže do niekoľkých dní po narodení vyhlásiť sepsu alebo meningitídu alebo trpieť dýchacími ťažkosťami.
Ako sa vyhnúť listerióze počas tehotenstva?
Na ochranu pred listeriózou sa budúcim matkám dôrazne odporúča, aby sa zaobišli bez určitých potravín a osvojili si nové reflexy. Tu sú potraviny, ktorým sa treba vyhnúť:
- Všetky syry vyrobené zo surového mlieka, mäkké, s modrou žilkou (Roquefort, Bleu d'Auvergne atď.), s rozkvitnutou kôrou (Brie a Camembert) a dokonca aj tavené. Musia byť varené tak, aby nepredstavovali žiadne nebezpečenstvo (napríklad vo gratinovanom pečive pri teplote nad 100 °C);
- Hotový šalát a iná surová zelenina vo vrecku;
- Petržlen, dokonca aj umytý (baktéria Listeria sa prichytáva na stonkách! V prípade iných aromatických bylín ich nezabudnite dobre umyť);
- Naklíčené semená sójového typu;
- Surové mäso, foie gras a všetky údenárske výrobky;
- Surové ryby, surové mäkkýše, kôrovce a ich deriváty (surimi, tarama atď.).
Správne akcie na dennej báze
- Ovocie a zeleninu svedomito umývajte alebo ich jedzte prednostne varené;
- Dôkladne pripravte všetky potraviny živočíšneho pôvodu, najmä mäso a ryby (zabudnite na vzácny rebierkový steak a sushi!);
- Umyte si chladničku raz za mesiac špongiou, najlepšie novou, a bielidlom (alebo bielym octom a sódou bikarbónou, menej toxické!);
- Udržujte teplotu v chladničke medzi 0 °C + 4 °C.
- Na manipuláciu s rybami alebo surovým mäsom nepoužívajte predtým používané kuchynské náčinie;
- Potraviny skonzumujte v ten istý deň, keď boli otvorené (napríklad šunka v plaste);
- Surové potraviny uchovávajte oddelene od varených potravín, aby ste predišli krížovej kontaminácii;
- Prísne dodržiavajte dátumy spotreby;
- Zvyšky jedla a uvarené jedlá dôkladne zohrejte pri vysokej teplote, pričom Listeria monocytogenes sa zničí pri 100 °C;
- Buďte obzvlášť ostražití na obsah taniera v reštauráciách alebo u priateľov!