Obsah
Nízkokalorické ryby na chudnutie. Video
Dietológovia zaraďujú chudé ryby medzi zdravé potraviny, ktoré nikdy nebudú príčinou obezity. Tento produkt je zaradený do rôznych nízkokalorických diét. Ryba obsahuje vysoko kvalitné bielkoviny, ktoré obsahujú aminokyseliny nevyhnutné pre ľudské telo. Ryby obsahujú asi 15% bielkovín, vitamínov B, jódu, fosforu, selénu, vápnika.
Aké druhy rýb sú vhodné pre nízkokalorickú diétu
Pri nízkokalorickej diéte môžete denne zjesť 150-200 g nízkotučných rýb a pripraviť si z nich varené alebo pečené jedlo. Nemôžete jesť tučné ryby, údené a solené ryby, kaviár, konzervy. Obsah tuku v rybách je dôležitým ukazovateľom, ktorý výrobok charakterizuje. Aby ste sa nemýlili s výberom, musíte vedieť, ktorý stupeň je nízkotučný.
Obsah tuku v rybe priamo závisí od jej odrody, ako aj od sezóny. Ten istý druh rýb obsahuje v období neresu viac tuku
V závislosti od obsahu tuku sú ryby rozdelené do troch kategórií: - mastné odrody (obsahujú viac ako 8% tuku); - stredne mastné odrody (od 4 do 8% tuku); - chudé odrody (obsah tuku do 4%).
Medzi mastné odrody patria: - úhor, - jeseter hviezdicový, - sumec, - sleď, - makrela, - kaspický šprot, - saury. Ich obsah kalórií je 180-250 kilokalórií na 100 gramov.
Stredne tučné ryby s priemerným obsahom kalórií 120-140 kilokalórií na 100 gramov:-losos obyčajný,-pražma,-ružový losos,-sleď,-morský vlk,-pstruh,-karas.
Chudé odrody rýb: - treska škvrnitá, - treska jednoškvrnná, - navaga, - treska škvrnitá, - merlúza strieborná, - treska tmavá, - treska škvrnitá, - treska belasá, - ostriež riečny, - šťuka, - cejn, - platesa, - parmica, - čeľaď rakov ; - mäkkýše.
Kalorický obsah týchto odrôd rýb je iba 70-90 kilokalórií na 100 gramov. Môžu sa jesť denne počas diéty.
Aké druhy rýb sú najužitočnejšie
Najviac diétnym rybím výrobkom je treska. Obsahuje 18-19% bielkovín, 0,3-0,4% tuku, neobsahuje takmer žiadny cholesterol. Pollock nie je v žiadnom prípade horší ako nutričné hodnoty. Chuťovo je ešte jemnejší ako treska. Z hľadiska nutričnej hodnoty a chuti majú treska pollock a treska belasá blízko k treske.
Napriek tomu, že niektoré druhy rýb (makrela, sleď, šprota) obsahujú pomerne veľké množstvo tuku, sú stále zdravé, pretože sú zdrojom nenasýtených mastných kyselín Omega-3
Navaga má hrubšie a menej chutné mäso; obsahuje až 1,4% tuku. Mäso z platesy je veľmi chutné, nie sú v ňom malé kosti, bielkoviny v platesách sú asi 14% -18%. Halibut mäso obsahuje od 5 do 22% tuku, 15-20% bielkovín, používa sa na prípravu jemne solených a balykových výrobkov.
Morské ryby obsahujú výrazne viac jódu ako riečne ryby. Je vhodný pre diétu, je to vynikajúci produkt, ktorý je bohatým zdrojom nielen jódu, ale aj brómu a fluoridu. Je ich desaťkrát viac ako mäsa. V porovnaní s mäsom však majú ryby menej železa.
Sladkovodné nízkotučné a stredne tučné ryby z čeľade kaprovitých sú pre telo veľmi užitočné:-kapor,-lín,-cejn,-karas,-asp,-kapor,-ide,-kapor strieborný. Tieto druhy rýb sú dobrým zdrojom vitamínov a kompletných bielkovín.
Nezabudnite tiež, že chudé, nízkokalorické ryby sú vhodné pre tých, ktorí majú žalúdočné vredy, ale chcú schudnúť.