Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V nasledujúcej tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) v 100 gramov jedlej porcie.
| Živný | číslo | Pravidlo ** | % normálu v 100 g | % normálu v 100 kcal | 100% normy |
| kalórie | 116 kcal | 1684 kcal | 6.9% | 5.9% | 1452 g |
| Proteíny | 15.57 g | 76 g | 20.5% | 17.7% | 488 g |
| Tuky | 2.92 g | 56 g | 5.2% | 4.5% | 1918 |
| Sacharidy | 6.49 g | 219 g | 3% | 2.6% | 3374 g |
| Vláknina | 2.8 g | 20 g | 14% | 12.1% | 714 g |
| voda | 71.08 g | 2273 g | 3.1% | 2.7% | 3198 g |
| Šedá | 1.14 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín B1, tiamín | 0.134 mg | 1.5 mg | 8.9% | 7.7% | 1119 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 2.5% | 3396 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.188 mg | 5 mg | 3.8% | 3.3% | 2660 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.009 mg | 2 mg | 0.5% | 0.4% | 22222 g |
| Vitamín B9, folát | 59 μg | 400 mcg | 14.8% | 12.8% | 678 g |
| Vitamín C, askorbový | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 1% | 8182 g |
| Vitamín PP, č | 0.495 mg | 20 mg | 2.5% | 2.2% | 4040 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 245 mg | 2500 mg | 9.8% | 8.4% | 1020 g |
| Vápnik, Ca | 51 mg | 1000 mg | 5.1% | 4.4% | 1961 |
| Horčík, mg | 54 mg | 400 mg | 13.5% | 11.6% | 741 g |
| Sodík, Na | 240 mg | 1300 mg | 18.5% | 15.9% | 542 g |
| Síra, S | 155.7 mg | 1000 mg | 15.6% | 13.4% | 642 g |
| Fosfor, P | 128 mg | 800 mg | 16% | 13.8% | 625 g |
| Minerály | |||||
| Železo, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 5.8% | 1500 g |
| Mangán, Mn | 0.676 mg | 2 mg | 33.8% | 29.1% | 296 g |
| Meď, Cu | 231 μg | 1000 mcg | 23.1% | 19.9% | 433 g |
| Selén, Se | 2.6 μg | 55 mcg | 4.7% | 4.1% | 2115 g |
| Zinok, Zn | 1.38 mg | 12 mg | 11.5% | 9.9% | 870 g |
| Esenciálne aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 1.669 g | ~ | |||
| Valín | 0.65 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.443 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.695 g | ~ | |||
| Leucín | 1.181 g | ~ | |||
| Lyzín | 0.832 g | ~ | |||
| metionín | 0.11 g | ~ | |||
| treonín | 0.573 g | ~ | |||
| Tryptofán | 0.125 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.618 g | ~ | |||
| Aminokyselina | |||||
| alanín | 0.558 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 1.669 g | ~ | |||
| Glycín | 0.663 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 3.739 g | ~ | |||
| Proline | 0.635 g | ~ | |||
| serine | 0.805 g | ~ | |||
| Tyrozín | 0.585 g | ~ | |||
| cysteín | 0.192 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasadenie mastných kyselín | 0.346 g | max 18.7 g | |||
| 12: 0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.222 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.095 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 1.18 g | min. 16.8 g | 7% | 6% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 olejový (omega-9) | 1.065 g | ~ | |||
| Gadolinia 20: 1 (omega-9) | 0.076 g | ~ | |||
| Erucic 22: 1 (omega-9) | 0.028 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.73 g | od 11.2-20.6 g | 6.5% | 5.6% | |
| 18: 2 linolová | 0.597 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.134 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.134 g | od 0.9 do 3.7 g | 14.9% | 12.8% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.597 g | od 4.7 do 16.8 g | 12.7% | 10.9% |
Energetická hodnota je 116 kcal.
- šálka = 166 g (192.6 kcal)
Vlčí bôb (Bob vlk), zrelé semená, varené, so soľou bohaté na také vitamíny a minerály ako vitamín B9 - 14,8%, horčík - 13,5%, fosfor - 16%, mangán - 33,8%, meď - 23,1%, zinok - 11,5%
- Vitamín B9 ako koenzým zapojený do metabolizmu nukleových a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo vedie k inhibícii rastu a bunkového delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel, atď. Jednou z príčin nedonosenia je nedostatočný príjem folátu počas tehotenstva. , podvýživa, vrodené vývojové chyby a poruchy vývoja dieťaťa. Ukázalo sa silné spojenie medzi hladinami folátu, homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme a syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvyšuje riziko vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín potrebných na mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; potrebné na syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostí, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje zhoršenou tvorbou kardiovaskulárneho systému a vývojom kostry dysplázie spojivového tkaniva.
- zinok je obsiahnutý vo viac ako 300 enzýmoch zapojených do procesov syntézy a odbúravania sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a do regulácie expresie niekoľkých génov. Nedostatočný príjem vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii, prítomnosti malformácií plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a prispieť tak k rozvoju anémie.
Kompletný adresár najužitočnejších produktov, ktoré môžete vidieť v aplikácii.
Tagy: kalórie 116 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerálne látky ako vlčí bôb (vlk Bob), zrelé semená, varené, so soľou, kalórie, živiny, prospešné vlastnosti vlčího bobu (vlk Bob), zrelé semená, varené, so soľou