Makrela: výhody a poškodenie tela, obsah kalórií, chemické zloženie

Makrela je na trhu s morskými plodmi veľmi žiadaná. Je to spôsobené tým, že je veľmi chutné v akejkoľvek forme: solené, údené, varené na ohni alebo pečené v rúre. Okrem toho, že je chutný, je aj zdravý, a to vďaka prítomnosti vitamínov a stopových prvkov, ktoré sú pre ľudský organizmus tak potrebné.

Obsah výživných látok

Je to veľmi zdravá ryba, pretože jej mäso obsahuje dostatočné množstvo užitočných látok. Aby sa zachovali čo najviac, odporúča sa uvariť rybaciu polievku z makrely. Pomôže to posilniť ľudskú imunitu, čo bude mať vážny vplyv na odolnosť voči rôznym druhom ochorení.

Chemické zloženie mäsa z makrely

100 gramov rybieho mäsa obsahuje:

• 13,3 gramov tuku.
• 19 g bielkovín.
• 67,5 gramov tekutiny.
• 71 mg cholesterolu.
• 4,3 g mastných kyselín.
• 0,01 mg vitamínu A.
• 0,12 mg vitamínu V1.
• 0,37 mcg vitamínu B2.
• 0,9 mcg vitamínu B5.
• 0,8 mcg vitamínu B6.
• 9 mcg vitamínu B9.
• 8,9 mg vitamínu V12.
• 16,3 mikrogramov vitamínu D.
• 1,2 mg vitamínu C.
• 1,7 mg vitamínu E.
• 6 mg vitamínu K.
• 42 mg vápnika.
• 52 mg horčíka.
• 285 mg fosforu.
• 180 mg síry.
• 165 mg chlóru.

Obsah kalórií v makrele

Makrela sa považuje za vysokokalorický produkt, pretože 100 gramov rýb obsahuje 191 kcal. To však vôbec neznamená, že makrela by sa mala z vášho jedálnička vypustiť. Na doplnenie potrebnej energie stačí zjesť 300-400 gramov rýb denne. To platí najmä vtedy, keď žijete v obrovskej metropole.

Spôsoby varenia makrely

Makrela sa varí v rôznych receptoch s použitím rôznych techník, ako napríklad:

• Studené fajčenie.
• Horúce fajčenie.
• Varenie.
• Horúce.
• Pečenie.
• Solenie.

Najškodlivejší produkt sa získava v dôsledku studeného a horúceho fajčenia, takže by ste sa s takými rybami nemali nechať uniesť.

Najužitočnejšia je varená ryba, pretože v nej sú zachované takmer všetky užitočné látky. V tomto ohľade nie je varená makrela pre ľudské zdravie nebezpečná, pretože je ľahko stráviteľná bez zaťaženia žalúdka.

Pokiaľ ide o vyprážané ryby, tento výrobok sa tiež neodporúča na časté používanie bez ohľadu na vek osoby. Okrem toho, že vyprážaná ryba je sama o sebe považovaná za škodlivú, makrela je aj vysoko kalorická, takže môže byť dvojnásobne nebezpečná.

Pečená makrela je oveľa zdravšia ako vyprážaná makrela, ale nemala by sa konzumovať príliš často.

Chutná a slaná makrela, ale kontraindikovaná pre ľudí trpiacich ochorením obličiek.

Kto môže jesť makrelu

Pre chorých ľudí a deti je rybie mäso jednoducho potrebné, pretože jeho použitie zvyšuje imunitu. To pomáha zvyšovať odolnosť ľudského tela voči rôznym infekciám. Okrem súboru vitamínov obsahuje mäso z makrely jód, vápnik, fosfor, železo a ďalšie užitočné látky. Najdôležitejšie je, že ryby sú ľahko stráviteľné a absorbované telom.

Hoci makrela nie je diétny produkt, jej použitie je veľmi užitočné pre tých, ktorí sú na sacharidovej diéte.

Výsledkom výskumu bolo zistenie, že prítomnosť omega-3 mastných kyselín prispieva k prevencii vzniku malígnych novotvarov. Ak ženy zaradia do jedálnička makrelu, riziko rakoviny prsníka sa niekoľkonásobne zníži.

Makrely by mali do jedálnička zaradiť aj ľudia trpiaci problémami s cievnym systémom. Rybie mäso obsahuje užitočný cholesterol, ktorý sa neukladá na stenách ciev. Ak sa makrela neustále konzumuje, užitočný cholesterol zriedi krv a znižuje pravdepodobnosť plakov.

Keďže rybie mäso pomáha znižovať hladinu cukru v krvi, bude užitočné pre ľudí s cukrovkou.

Nemenej užitočná môže byť pre ľudí trpiacich artritídou a artrózou, pretože bolesť je znížená.

Prítomnosť fosforu a fluóru pomáha posilňovať zuby, nechty, vlasy a kosti. To sa prejaví ich rýchlym rastom, ako aj vplyvom na zdravie vlasov a zubov.

Antikarcinogénne vlastnosti mäsa z makrely

V mäse makrely sa našiel vitamín Q10, ktorý pomáha bojovať proti rakovinovým bunkám. Omega-3 mastné kyseliny zabraňujú vzniku rakoviny prsníka, obličiek a hrubého čreva.

Kontraindikácie a poškodenie makrely

Bohužiaľ, makrela má aj kontraindikácie:

• Najužitočnejšia ryba bude, ak je varená alebo pečená. Pri takýchto možnostiach varenia je väčšina užitočných komponentov zachovaná v rybom mäse.
• Je vhodné nekonzumovať alebo minimalizovať konzumáciu studených a teplých údených rýb.
• Pre deti by mala existovať denná dávka. Deti do 5 rokov môžu jesť maximálne 1 kus denne a maximálne 2-krát týždenne. Od 6 do 12 rokov 1 ks 2-3x týždenne. Dospelí môžu jesť 1 kus nie viac ako 4-5 krát týždenne.
• Starší ľudia by mali obmedziť používanie makrely.
• Pokiaľ ide o solené ryby, je lepšie ich nepoužívať pre tých ľudí, ktorí majú problémy s genitourinárnym systémom.

Záver preto naznačuje, že makrela môže byť prospešná aj škodlivá. To platí najmä pre starších ľudí, ako aj ľudí trpiacich rôznymi chorobami spojenými s gastrointestinálnym traktom.

Napriek tomu sú ryby pre ľudí trpiacich inými chorobami jednoducho nevyhnutné na oživenie procesu hojenia.

Inými slovami, makrela by mala byť prítomná v ľudskej strave, podobne ako iné morské plody.