Keďže úspech prvého vydania MadrEAT nemohol byť iný, stretnutie sa v hlavnom meste zopakovalo 20. a 21. decembra.
Vzorka trhu s pouličným jedlom bude tentokrát citovaná v symbolickom prostredí AZCA, vo finančnom okrese (Castellana, 89) od 12:00 do 00:00 v sobotu a od 12:00 do 18:00 v nedeľu.
Výzvu spoločne sponzoruje obecné zastupiteľstvo a spoločnosť ecoembes, ktorá pri tejto príležitosti zaručuje čistotu životného prostredia a má prispieť k úspechu vzorky. V komplexe Azca boli so stolmi a stoličkami zriadené konkrétne oblasti. aby bolo potešenie pouličných hostí povýšené na najväčšie pohodlie.
Je to skvelý čas prežiť gastronomické zážitky a objaviť novinky, ktoré nám prináša toto druhé volanie.
- chifa, predstaví svoj foodtruck, kde Estanis Carenzo opäť poteší fúziou americkej a ázijskej gastronómie na uhryznutí kura a cuitlacoche alebo vietnamských bravčových koláčov varených v peci na drevo a miso polievke s kukuricou.
- Reštaurácia Chiron od Ivána Muñoza, pripisujúc mu Michelinovu hviezdu, nám ukáže čierny pudingový jogurt a ďalšie špeciality.
- Kabuki s Ricardom Sanzom, tiež hral s michelinský baryt, prekvapí nás odrodami sushi, polievky miso a vývaru dashi.
- Svitanie od Ivána Domíngueza prinesie Galiciu do centra Madridu s empanadami, mušľami a chobotnicou, ktoré sú v tejto chvíli varené.
- Mexičan Tepic, Potešia nás svojim tacos del pastor.
- Hindu Diwali, nám v rozpracovaní predstaví svoju exotiku.
- Italo Tretenori s Angelom Marinom (šéfkuchár Mercató Ballaró), bude sa podávať veľkolepá piadina s porchettou.
Medzi rôznymi účastníkmi stojí za to vyzdvihnúť prácu mnohých výrobcov zapojiť sa a nastúpiť do vlaku pouličného jedla, ako je to v prípade šťastia, ktoré sa stáva telom La Finca, syry z La Cabezuela so svojim románom Syrový kamión alebo pestovatelia kávy Piť kávu ktoré nám pomôžu stráviť po večeri alebo nás jednoducho zahriať v týchto dňoch pred zimou.
K dispozícii bude viac ako 45 gastronomických návrhov, ktoré určite vytvoria trend, aby v budúcich vydaniach vášeň pre pouličné jedlo dosiahla viac ako 15.000 XNUMX návštevníkov, ktorí si užijú prvú výzvu.
Aby ste sa dozvedeli všetkých účastníkov, ponecháme vám odkaz na webovú stránku Madreat, aby ste mohli rozšíriť všetky informácie o udalosti.