Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 97 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 6% | 1736 g |
| Proteíny | 10.69 g | 76 g | 14.1% | 14.5% | 711 g |
| Tuky | 3.85 g | 56 g | 6.9% | 7.1% | 1455 g |
| Sacharidy | 4.41 g | 219 g | 2% | 2.1% | 4966 g |
| Potravinové vlákno | 0.2 g | 20 g | 1% | 1% | 10000 g |
| voda | 79.64 g | 2273 g | 3.5% | 3.6% | 2854 g |
| Šedá | 1.2 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 38 μg | 900 μg | 4.2% | 4.3% | 2368 g |
| Retinol | 0.037 mg | ~ | |||
| beta karotén | 0.014 mg | 5 mg | 0.3% | 0.3% | 35714 g |
| Vitamín B1, tiamín | 0.033 mg | 1.5 mg | 2.2% | 2.3% | 4545 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.142 mg | 1.8 mg | 7.9% | 8.1% | 1268 g |
| Vitamín B4, cholín | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 3.6% | 2857 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.181 mg | 5 mg | 3.6% | 3.7% | 2762 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.068 mg | 2 mg | 3.4% | 3.5% | 2941 g |
| Vitamín B9, folát | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 2.9% | 3636 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.53 μg | 3 μg | 17.7% | 18.2% | 566 g |
| Vitamín C, askorbový | 1.4 mg | 90 mg | 1.6% | 1.6% | 6429 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.04 mg | 15 mg | 0.3% | 0.3% | 37500 g |
| Vitamín K, fylochinón | 0.4 μg | 120 μg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.15 mg | 20 mg | 0.8% | 0.8% | 13333 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 90 mg | 2500 mg | 3.6% | 3.7% | 2778 g |
| Vápnik, Ca | 53 mg | 1000 mg | 5.3% | 5.5% | 1887 g |
| Horčík, mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 1.9% | 5714 g |
| Sodík, Na | 344 mg | 1300 mg | 26.5% | 27.3% | 378 g |
| Síra, S | 106.9 mg | 1000 mg | 10.7% | 11% | 935 g |
| Fosfor, P | 113 mg | 800 mg | 14.1% | 14.5% | 708 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.16 mg | 18 mg | 0.9% | 0.9% | 11250 g |
| Mangán, Mn | 0.003 mg | 2 mg | 0.2% | 0.2% | 66667 g |
| Meď, Cu | 40 μg | 1000 μg | 4% | 4.1% | 2500 g |
| Selén, Se | 7.7 μg | 55 μg | 14% | 14.4% | 714 g |
| Fluór, F | 31.6 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.8% | 12658 g |
| Zinok, Zn | 0.33 mg | 12 mg | 2.8% | 2.9% | 3636 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.38 g | max 100 г | |||
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.485 g | ~ | |||
| valín | 0.657 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.353 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.624 g | ~ | |||
| leucín | 1.091 g | ~ | |||
| lyzín | 0.859 g | ~ | |||
| metionín | 0.32 g | ~ | |||
| treonín | 0.471 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.118 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.572 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.551 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 0.719 g | ~ | |||
| glycín | 0.231 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 2.3 g | ~ | |||
| Proline | 1.23 g | ~ | |||
| serín | 0.596 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.566 g | ~ | |||
| cysteín | 0.099 g | ~ | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 13 mg | maximálne 300 mg | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 2.311 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Mastné | 0.123 g | ~ | |||
| 6: 0 nylon | 0.027 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.031 g | ~ | |||
| 10:0 Kaporík | 0.07 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.061 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 0.401 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 1.159 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 0.438 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 1.036 g | min. 16.8 г | 6.2% | 6.4% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.137 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 0.899 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.124 g | od 11.2 do 20.6 | 1.1% | 1.1% | |
| 18: 2 linolová | 0.088 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.037 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.037 g | od 0.9 do 3.7 | 4.1% | 4.2% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.088 g | od 4.7 do 16.8 | 1.9% | 2% |
Energetická hodnota je 97 kcal.
- 4 oz = 113 g (109.6 kCal)
- pohár (nebalený) = 226 g (219.2 kCal)
Vlhký tvaroh s obsahom 3,85% tuku, s ovocím bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B12 - 17,7%, fosfor - 14,1%, selén - 14%
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
Tagy: obsah kalórií 97 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, vitamíny, minerály, čo je užitočné Mokrý tvaroh 3,85% tuku, s ovocím, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Vlhký tvaroh 3,85% tuku, ovocie