Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 95 kCal | 1684 kCal | 5.6% | 5.9% | 1773 g |
| Proteíny | 10.9 g | 76 g | 14.3% | 15.1% | 697 g |
| Tuky | 4.2 g | 56 g | 7.5% | 7.9% | 1333 g |
| Sacharidy | 2.9 g | 219 g | 1.3% | 1.4% | 7552 g |
| Potravinové vlákno | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
| voda | 80.3 g | 2273 g | 3.5% | 3.7% | 2831 g |
| Šedá | 1.34 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 53 μg | 900 μg | 5.9% | 6.2% | 1698 g |
| Retinol | 0.041 mg | ~ | |||
| beta karotén | 0.142 mg | 5 mg | 2.8% | 2.9% | 3521 g |
| Luteín + zeaxantín | 16 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.7% | 15000 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 7.6% | 1385 g |
| Vitamín B4, cholín | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 3.7% | 2857 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.6% | 4000 g |
| Vitamín B9, folát | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 4.5% | 2353 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.49 μg | 3 μg | 16.3% | 17.2% | 612 g |
| Vitamín C, askorbový | 4 mg | 90 mg | 4.4% | 4.6% | 2250 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.05 mg | 15 mg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Vitamín K, fylochinón | 11 μg | 120 μg | 9.2% | 9.7% | 1091 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.1 mg | 20 mg | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 86 mg | 2500 mg | 3.4% | 3.6% | 2907 g |
| Vápnik, Ca | 56 mg | 1000 mg | 5.6% | 5.9% | 1786 g |
| Horčík, mg | 4 mg | 400 mg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Sodík, Na | 403 mg | 1300 mg | 31% | 32.6% | 323 g |
| Síra, S | 109 mg | 1000 mg | 10.9% | 11.5% | 917 g |
| Fosfor, P | 128 mg | 800 mg | 16% | 16.8% | 625 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.6% | 18000 g |
| Meď, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 2.9% | 3571 g |
| Selén, Se | 4.5 μg | 55 μg | 8.2% | 8.6% | 1222 g |
| Zinok, Zn | 0.29 mg | 12 mg | 2.4% | 2.5% | 4138 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.37 g | max 100 г | |||
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.553 g | ~ | |||
| valín | 0.742 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.397 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.704 g | ~ | |||
| leucín | 1.23 g | ~ | |||
| lyzín | 0.968 g | ~ | |||
| metionín | 0.359 g | ~ | |||
| treonín | 0.533 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.134 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.645 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.623 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 0.819 g | ~ | |||
| glycín | 0.267 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 2.605 g | ~ | |||
| Proline | 1.385 g | ~ | |||
| serín | 0.673 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.637 g | ~ | |||
| cysteín | 0.11 g | ~ | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 14 mg | maximálne 300 mg | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 2.646 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Mastné | 0.13 g | ~ | |||
| 6: 0 nylon | 0.028 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.037 g | ~ | |||
| 10:0 Kaporík | 0.074 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.065 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 0.436 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 1.264 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 0.482 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 1.189 g | min. 16.8 г | 7.1% | 7.5% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.148 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 0.985 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.14 g | od 11.2 do 20.6 | 1.3% | 1.4% | |
| 18: 2 linolová | 0.103 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.037 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.037 g | od 0.9 do 3.7 | 4.1% | 4.3% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.103 g | od 4.7 do 16.8 | 2.2% | 2.3% |
Energetická hodnota je 95 kcal.
- pohár = 226 g (214.7 kCal)
Vlhký tvaroh 4,2% tuku, so zeleninou bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B12 - 16,3%, fosfor - 16%
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
Tagy: obsah kalórií 95 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, vitamíny, minerály, čo je užitočné Vlhký tvaroh 4,2% tuku, so zeleninou, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Vlhký tvaroh 4,2% tuku, so zeleninou