Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V nasledujúcej tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) v 100 gramov jedlej porcie.
| Živný | číslo | Pravidlo ** | % normálu v 100 g | % normálu v 100 kcal | 100% normy |
| kalórie | 22 kcal | 1684 kcal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Proteíny | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 15% | 3040 g |
| Tuky | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.9% | 56000 g |
| Sacharidy | 3.7 g | 219 g | 1.7% | 7.7% | 5919 g |
| Vláknina | 0.6 g | 20 g | 3% | 13.6% | 3333 g |
| voda | 92.12 g | 2273 g | 4.1% | 18.6% | 2467 g |
| Šedá | 0.98 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín B1, tiamín | 0.095 mg | 1.5 mg | 6.3% | 28.6% | 1579 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.49 mg | 1.8 mg | 27.2% | 123.6% | 367 g |
| Vitamín B4, cholín | 22.1 mg | 500 mg | 4.4% | 20% | 2262 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 1.5 mg | 5 mg | 30% | 136.4% | 333 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 25% | 1818 |
| Vitamín B9, folát | 28 μg | 400 mcg | 7% | 31.8% | 1429 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.1 μg | 3 mg | 3.3% | 15% | 3000 g |
| Vitamín D, kalciferol | 31.9 μg | 10 μg | 319% | 1450% | 31 g |
| Vitamín D2, ergokalciferol | 31.9 μg | ~ | |||
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.5% | 150000 g |
| Vitamín PP, č | 3.8 mg | 20 mg | 19% | 86.4% | 526 g |
| Betaín | 11.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 448 mg | 2500 mg | 17.9% | 81.4% | 558 g |
| Vápnik, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 8.2% | 5556 g |
| Horčík, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 10.5% | 4444 g |
| Sodík, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 2.3% | 21667 g |
| Síra, S | 25 mg | 1000 mg | 2.5% | 11.4% | 4000 g |
| Fosfor, P | 120 mg | 800 mg | 15% | 68.2% | 667 g |
| Minerály | |||||
| Železo, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 10% | 4500 g |
| Mangán, Mn | 0.142 mg | 2 mg | 7.1% | 32.3% | 1408 g |
| Meď, Cu | 500 mcg | 1000 mcg | 50% | 227.3% | 200 g |
| Selén, Se | 26 μg | 55 mcg | 47.3% | 215% | 212 g |
| Zinok, Zn | 1.1 mg | 12 mg | 9.2% | 41.8% | 1091 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono a disacharidy (cukry) | 1.72 g | max 100 g | |||
| Sterol (steroly) | |||||
| Kampesterol | 2 mg | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasadenie mastných kyselín | 0.014 g | max 18.7 g | |||
| 12: 0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.007 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.002 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 0.002 g | min. 16.8 g | |||
| 18: 1 olejový (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.042 g | od 11.2-20.6 g | 0.4% | 1.8% | |
| 18: 2 linolová | 0.04 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.04 g | od 4.7 do 16.8 g | 0.9% | 4.1% |
Energetická hodnota je 22 kcal.
Huby pestované pod ultrafialovým svetlom, bohaté na vitamíny a minerály ako vitamín B2 - 27,2%, vitamín B5 - 30%, vitamín D - 319%, vitamín PP - 19%, draslík - 17,9%, fosfor - 15%, meď - 50%, selén - 47,3%
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, prispieva k citlivosti farieb vizuálneho analyzátora a adaptácii na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením zdravia pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Vitamín B5 podieľa sa na metabolizme bielkovín, tukov, uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze niekoľkých hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje činnosť kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k kožným léziám a slizniciam.
- vitamín D udržuje homeostázu vápnika a fosforu a vykonáva procesy mineralizácie kostného tkaniva. Nedostatok vitamínu D vedie k zhoršeniu metabolizmu vápnika a fosforu v kostiach, čo zvyšuje demineralizáciu kostí, čo vedie k zvýšenému riziku osteoporózy.
- Vitamín PP sa podieľa na redoxných reakciách a energetickom metabolizme. Nedostatočný príjem vitamínu sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, elektrolytov a kyselín, podieľa sa na vedení nervových impulzov, regulácii krvného tlaku.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín potrebných na mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje zhoršenou tvorbou kardiovaskulárneho systému a vývojom kostry dysplázie spojivového tkaniva.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačné účinky, podieľa sa na regulácii účinku hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k ochoreniu Kashin-Bek (osteoartróza s mnohonásobnou deformáciou kĺbov, chrbtice a končatín), ochoreniu Kesan (endemická kardiomyopatia), dedičnej trombasténii.
Kompletný adresár najužitočnejších produktov, ktoré môžete vidieť v aplikácii.
Tagy: kalórie 22 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály ako užitočné Huby, pestované pod ultrafialovým svetlom, kalórie, živiny, prospešné vlastnosti húb pestovaných pod ultrafialovým svetlom