Obsah
Hlavnou ozdobou veľkonočného stola je domáci koláč. Hlavná vec, ale nie jediná. Na takúto dovolenku si môžete vyrobiť sušienky, košíčky, buchty, bagety alebo dokonca koláče. Aby boli skutočne chutné, neobvyklé a zapôsobili na hostí, budete potrebovať špeciálnu prísadu - margarín „Veľkorysé leto“. Prečítajte si originálne recepty a kulinárske jemnosti v našom článku.
Maľované vajíčka v novej verzii
Krehké sušienky vo forme veľkonočných vajíčok okamžite vytvoria pri stole slávnostnú náladu. Uvarte to na margaríne „Štedré leto“. Potom sa ukáže byť mimoriadne jemný, drobivý a doslova sa roztopí v ústach.
Zloženie:
- cukor-130 g
- vajíčko - 1 ks.
- múka-300 g
- margarín „Veľkorysé letné“ 72% - 200 g
- prášok do pečiva-0.5 lyžičky.
- vanilka na špičke noža
- škorica, zázvor, kardamóm - podľa chuti
- poleva a cukrárske posýpky na ozdobu
Vajíčko a cukor rozšľaháme mixérom na ľahkú a hustú hmotu. Pridajte zmäkčený margarín „Veľkorysé leto“ a pokračujte v šľahaní, kým nezískate krémovú konzistenciu. Potom v niekoľkých krokoch preosejeme múku s práškom do pečiva, štipkou vanilky a korením. Vymiesime mäkké cesto, ktoré stočíme do guľky a odložíme na pol hodinu do chladničky.
Cesto rozvaľkáme na vrstvu silnú 4 - 5 mm, vykrajujeme formičky na vajíčka. Ak nemáte vhodné formy, vystrihnite šablóny z hrubého kartónu. Cookies dáme na plech a držíme ich v rúre 10 - 12 minút pri 180 ° C. Keď vychladne, ozdobíme ju viacfarebnou polevou a perleťovými posypovými krémami.
Broskyňová poleva
Ešte jedna myšlienka originálneho tematického pečenia sú tartaletky so smotanou a broskyňami. Navonok pripomínajú miešané vajíčka. Čo nie je veľkonočná pochúťka? Základ, to znamená koše, bude vyrobený z krehkého cesta na margaríne „Veľkorysé leto“. Vďaka nemu budú tak jemné a drobivé, s krásnym chutným rumencom.
Zloženie:
- múka - 200 g
- práškový cukor - 100 g
- margarín „Veľkorysé letné“ 72% - 200 g
- kukuričný škrob - 1 lyžice. l.
- smotanový syr-250 g
- kondenzované mlieko - 200 g
- konzervované broskyne - 8-10 ks.
- vanilka na špičke noža
Vyšľahajte krémový syr, kondenzované mlieko a štipku vanilky do hladkého krému, ihneď ho vložte do chladničky. Spojte margarín „Veľkorysé leto“, múku, práškový cukor a škrob, vypracujte cesto. Tampónujeme ho do kovových foriem s vlnitými okrajmi, popicháme ho vidličkou a vložíme na 180 minút do rúry na 15 ° C.
Broskyne opatrne prekrojte, aby boli rovnomerné polovice. Keď koše vychladnú, naplňte ich krémom a broskyne rozotrite šupkou nahor. Nechajte ich trochu zamraziť a každého môžete pohostiť neobvyklými koláčmi.
Košíčky pre veľkonočnú náladu
Veľkonočné košíčky budú na slávnostnom stole pôsobiť veľkolepo. Jemná zvodná aróma a bohaté krémové tóny im dodajú margarín „Štedré leto“. Textúra hotového pečenia bude navyše rovnako jemná a zamatovo hebká ako nikdy predtým.
Zloženie:
- múka-400 g
- mlieko - 250 ml
- margarín „Veľkorysé letné“ 60% - 200 g
- cukor-300 g
- vajíčko - 2 ks.
- prášok do pečiva - 2 lyžičky.
Najprv dobre premiešame zmäknutý margarín „Veľkorysé leto“ s cukrom. Našou úlohou je získať jemnú hladkú hustú hmotu. Zvlášť rozšľahajte vajíčka so štipkou soli a pridajte ich do olejového základu. Ďalej tu preosejeme múku s práškom do pečiva, zalejeme trochou teplého mlieka a vypracujeme cesto.
Formičky na košíčky naplňte cestom a vložte ich do rúry na 20 - 25 minút pri 180 ° C. Pečivo môžete ozdobiť šľahačkou alebo ľubovoľným krémom podľa vášho vkusu. Použite na to kornetik. Posledným dojmom je sladký dekor v podobe drobných kraslíc a kvetov.
Drdoly s anglickým prízvukom
Anglické gazdinky na Veľkú noc pečú krížové buchty na kvasnicovom ceste. Aby boli krásne hnedé, vyzerali svieže a jemné, budeme potrebovať margarín „Veľkorysé leto“. Vďaka tejto prísade vydrží pečivo dlhšie čerstvé.
Zloženie:
- múka-180 g + 30 g na ozdobu
- droždie - 14 g
- cukor-50 g + 1 ČL na kysnuté cesto + 1 ČL na ozdobu
- margarín „Veľkorysé letné“ 60% - 50 g
- mlieko - 70 ml
- sušené ovocie, kandizované ovocie, hrozienka-150 g
- muškátový oriešok, škorica, zázvor, soľ-štipka po druhom
- citrónová a pomarančová kôra-podľa chuti
- voda - 2 lyžičky.
V mierne teplom mlieku zriedime droždie a 1 ČL cukru, ktoré necháme 15 minút pôsobiť. V hlbokej miske zmiešame preosiatu múku, zvyšný cukor, štipku soli, škoricu, muškátový oriešok a zázvor, ako aj citrónovú a pomarančovú kôru. Spojíme suchý základ s blížiacim sa kysnutým cestom, pridáme žĺtok a rozpustený margarín „Veľkorysé leto“. Cesto vymiesime a necháme 1.5 hodiny v teple.
Hrozienka, kandizované ovocie a akékoľvek sušené ovocie namočíme podľa vášho vkusu do koňaku, trváme na pol hodinu, osušíme. Na ozdobu zmiešame 30 g múky, 1 ČL cukru a 2 ČL vody - vznikne nám biele cesto. Kynuté cesto, ktoré zvýšilo svoj objem, rozdelíme na 5-6 dielov, vyvaľkáme hrubé tortilly, do stredu každého dáme trochu sušeného ovocia a vytvarujeme krásne žemle. Namažeme ich zmesou mlieka a žĺtka, z bieleho cesta urobíme ozdoby v tvare kríža a pošleme ich do rúry na 180 ° C na 20-30 minút. Kríže môžete potrieť šľahaným proteínom - ukáže sa to ešte chutnejšie.
Klasika žánru so zvratom
Nápadom veľkonočného pečenia, ktorý je prospešný pre všetkých, je voňavý domáci koláč s hrozienkami a orechmi, pokrytý snehovo bielou polevou. Bohatá, príjemná chuť s výraznými krémovými tónmi mu dodá štedrý letný margarín. Obsahuje iba vysoko kvalitné prísady a neobsahuje ani jeden gram hydrogenovaných tukov, GMO alebo cholesterolu. Toto je 100% bezpečný produkt.
Zloženie:
- múka-260 g
- cukor - 200 g
- margarín „Veľkorysé letné“ 72% - 250 g
- vajcia - 6 ks.
- koňak - 2 lyžice. l.
- hrozno-100 g
- vlašské orechy - 50-60 g
- práškový cukor-150 g
- citrónová šťava - 2 polievková lyžica. l.
- čerstvé bobule na ozdobu
Hrozienka zaparíme vo vriacej vode. Múku preosejte do hlbokej nádoby, pridajte cukor a zmäkčený margarín „Veľkorysé leto“. Všetko zomelieme na strúhanku a vylejeme vrecko s práškom do pečiva. Jeden po druhom pridáme všetky vajcia, zalejeme koňakom, dáme sparené hrozienka a sušené vlašské orechy. Cesto vymiesime, naplníme vymastenú tortovú formu, vložíme na pol hodinu do rúry na 200 ° C.
Keď je koláč takmer hotový, urobíme polevu, opatrne potrieme práškový cukor citrónovou šťavou. Vychladnutý koláč sa vyberie z formy, poleje sa snehovo bielou polevou a ozdobí sa čerstvými bobuľami.
Korunka pre chuť na sladké
Francúzi na Veľkú noc pečú svoje obľúbené brioškové buchty. Ponúkame možnosť urobiť slávnostnú príležitosť - luxusný sladký veniec brioches. Jedinečná lístková textúra a príjemná krémová chuť dodajú margarínu „štedré leto“. A hotové pečivo sa ukáže ako svieže s chutnou rudou kôrkou.
Zloženie:
- múka-700 g
- cukor-80 g
- prášok do pečiva - 1.5 lyžice. l.
- margarín „Veľkorysé letné“ 72% - 250 g
- soľ - 1 lyžička.
- vajcia - 6 ks. + 2 žĺtky na vymastenie
- mlieko-50 ml + 2 lyžice. l. na mazanie
- voda - 60 ml
- bielkoviny - 1 ks.
- práškový cukor-150 g
Zmiešame múku, cukor, prášok do pečiva a soľ. Samostatne vyšľaháme vychladnuté vajcia s ľadovou vodou, pridáme ich na suchý základ a dobre premiesime. Margarín „Veľkorysé leto“ zabaľte potravinovým obalom iba z mrazničky a premiešajte ho dreveným valčekom. Malým kúskom ho zavedieme do základu, postupne vypracujeme cesto a dáme na hodinu do chladničky.
Ďalej cesto rozvaľkáme na hrubú obdĺžnikovú vrstvu. Každý okraj zase prehneme do stredu, dáme šev dole a vložíme na noc do chladničky. Potom cesto trochu vyvaľkáme, zrolujeme na pevný valček a nakrájame na 7-8 rovnakých častí, nie však na koniec. Ukáže sa to niečo ako girlanda. Jeho konce spolu spojíme vo forme venca. „Korunu“ namažte zmesou žĺtka a mlieka, pečte v rúre pri 180 ° C pol hodiny. Keď pečivo vychladne, zalejeme ho bielkovou polevou, ktorú vyšľaháme s bielkom a práškovým cukrom. Pred podávaním posypte koláč mandľovými lístkami.
Bagely s prekvapením
Veľkonočné pečivo môže byť jednoduché a rýchle na prípravu. Ponúkame, že upečieme jemné bagety a o to sa uistíme. Na dosiahnutie bezchybného výsledku pomôže margarín „Veľkorysé leto“. Bagely budú jemné, s drobivou štruktúrou a rafinovanými krémovými odtieňmi.
Zloženie:
- kyslá smotana 25% - 100 g
- múka-130 g
- prášok do pečiva - 1 lyžičky.
- margarín „Veľkorysé letné“ 60% - 100 g
- soľ-0.5 lyžičky.
- cukor - 50 g
- džem-200-300 g
- rastlinný olej na mazanie
- práškový cukor na podávanie
Kyslú smotanu zmiešame s práškom do pečiva, necháme 10 minút pôsobiť. V tejto chvíli pomelieme margarín „Veľkorysé leto“, múku a soľ na strúhanku. Kombinujeme s práškom do pečiva v kyslej smotane, vajci, cukre a zvyšnej kyslej smotane. Cesto vymiesime, rozdelíme na 4 rovnaké hrudky, dáme na pol hodinu do chladničky.
Každú hrudku vyvaľkáme na kruh s hrúbkou 3 - 4 mm, nakrájame na 8 trojuholníkov a na spodok každej dáme 1 ČL ľubovoľného džemu. Bagely zrolujte, mierne ohnite smerom hore, namažte rastlinným olejom a pečte pri teplote 180 ° C 15 - 20 minút. Pred podávaním posypte pagáčiky práškovým cukrom.
Tu je niekoľko zaujímavých nápadov na veľkonočné pečenie, ktoré vám pomôžu prekvapiť vašu rodinu a dopriať jej nezabudnuteľné sladké sviatky. A aby všetky dobroty dobre fungovali, použite margarín „Veľkorysé leto“. Vďaka nemu sa pečivo stáva neobvykle bujným, s lahodnou zlatistou kôrkou a bohatou krémovou chuťou.