Obsah
Dnes je pomalý sporák takmer v každej kuchyni. Mnoho žien v domácnosti ocenilo týchto moderných pomocníkov pre všetky ruky. Vedia predsa variť kaše, polievky, mäso, ryby, zeleninu, prílohy, domáce koláče a zákusky. Musíte len pripraviť ingrediencie, urobiť niekoľko jednoduchých manipulácií a zvoliť ten správny program. Potom sa prípravy ujme „inteligentný“ kuchár. Ponúkame niekoľko jedál, ktoré sa dajú ľahko pripraviť v pomalom sporáku.
Pilaf s uzbeckou príchuťou
Pravý pilaf sa varí v liatine alebo na hlbokej panvici s hrubým dnom. Ak ich nemáte k dispozícii, na pomoc príde pomalý sporák. A tu je univerzálny recept.
Zloženie:
- dlhozrnná ryža - 250 g
- jahňacie mäso s tukom-500 g
- cibuľa - 2 hlavy
- veľká mrkva - 1 ks.
- cesnaková hlava
- rastlinný olej - 4 lyžice. l.
- soľ, zmes korenia na pilaf, bobuľové plody - podľa chuti
- voda - 400-500 ml
Nalejte olej do misy pomalého hrnca, zapnite režim „Vyprážanie“ a dobre ho zohrejte. Počas tejto doby nakrájame jahňacie mäso na stredné kusy. Rozložíme na rozpálený olej a opečieme zo všetkých strán. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, pošlite ju na mäso a smažte do zlatista. Mrkvu nakrájame na hrubé kocky, tiež nalejeme do misy. Zeleninu s mäsom restujeme, kým sa neodparí všetka tekutina.
Ďalej vylejte umytú ryžu a za stáleho miešania špachtľou pražte 2 - 3 minúty. Zrná by mali byť trochu priehľadné. Teraz nalejte zohriatu vodu tak, aby pokrývala obsah misy o 1-1. 5 cm. Voda by nemala byť príliš horúca. Tiež by sa nemal uvádzať do varu.
Keď začne vrieť, osolíme, okoreníme a dorovnávame bobule, dobre premiešame. Vložte hlávku olúpaného cesnaku do stredu. Už nebudeme pilafa obťažovať. Zatvoríme veko multivarku, zvolíme režim „pilaf“ a držíme ho, kým nezaznie zvukový signál. Nechajte pilaf v režime vykurovania ďalších 15 minút - potom sa ukáže dokonale drobivý.
Rastlinná vzbura farieb
Zelenina varená v pomalom sporáku si zachováva maximum vitamínov. Okrem toho zostávajú jemné, šťavnaté, s jemnou príjemnou vôňou. A robia tiež vynikajúci zeleninový guláš.
Zloženie:
- baklažán - 2 ks.
- cuketa (cuketa) - 3 ks.
- mrkva - 1 ks.
- čerstvé paradajky - 1 ks.
- červená paprika-0.5 ks.
- vykôstkované olivy-100 g
- cibuľová hlava
- cesnak-2-3 strúčiky
- zeleninový vývar alebo voda-200 ml
- rastlinný olej-1-2 lyžice. l.
- petržlen - 2-3 vetvičky
- soľ, čierne korenie - podľa vkusu
Baklažán nakrájame na šupky na kolieska, posypeme soľou, necháme 10 minút pôsobiť, potom ich opláchneme vodou a osušíme. Cuketa a mrkva sú nakrájané na polkruhy, cibuľové kocky, paradajkové plátky.
Nalejte olej do misy pomalého sporáka, zapnite režim „Frying“ a prepasírujte zeleninu. Najskôr opražte cibuľu, kým sa nestane priehľadnou. Potom mrkvu vylejte a za stáleho miešania varechou povarte 10 minút. Položili sme cuketu a baklažán a po 5 - 7 minútach paradajky, sladkú papriku a celé olivy. Opatrne premiešajte zeleninu, zalejte teplým vývarom alebo vodou, vyberte režim „Pečenie“ a nastavte časovač na 30 minút. Nakoniec guláš osolíme, okoreníme a necháme 10 minút v kúrení. Pred podávaním každú porciu posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.
Hrachová polievka s údeným liehom
V rodinnom menu je vždy prítomná hrachová polievka. V pomalom sporáku to dopadne ešte chutnejšie. Hlavnou vecou je vziať do úvahy niekoľko nuancií. Hrášok vopred namočte na 2-3 hodiny do studenej vody. Potom bude rýchlejšie vrieť a získa jemné orieškové tóny. Už v procese varenia pridajte 1 ČL sódy, aby sa hrášok bez problémov vstrebal.
Zloženie:
- hrášok-300 g
- údené mäso (hrudník, šunka, poľovnícke párky, bravčové rebrá na výber) - 500 g
- prúžky slaniny - 100 g
- cibuľová hlava
- mrkva - 1 ks.
- zemiaky-4-5 ks.
- rastlinný olej - 2 lyžice. l.
- soľ, čierne korenie, korenie, bobkový list - podľa chuti
Zapnite režim „Vyprážanie“, pásiky slaniny zhnednite do zlatista a rozložte ich na papierovú utierku. Cibuľu, zemiaky a údené mäso nakrájame na kocky a mrkvu-slamku. Nalejte olej do misy pomalého hrnca, zapnite režim „Quenching“, cibuľu prepasírujte, až kým nebude priehľadná. Potom mrkvu vylejte a smažte ďalších 10 minút. Ďalej poukladáme zemiaky s údeninami a samotný namočený hrášok.
Nalejte studenú vodu do misy po značku „Maximum“, vyberte režim „Polievka“ a nastavte časovač na 1.5 hodiny. Varíme so zatvoreným vekom. Po zvukovom signáli dáme soľ, korenie a rebríček, hráškovú polievku necháme 20 minút v režime ohrevu. Pri podávaní pridajte do každej porcie vyprážané prúžky slaniny.
Dve jedlá v jednom hrnci
Potrebujete uvariť mäso a zároveň ozdobiť? S pomalým hrncom to zvládnete jednoduchšie. Minimálne úsilie - a komplexné jedlo je na vašom stole. Ponúkame uhasenie kuracích stehien s quinoou. Táto kombinácia je vhodná na vyváženú, stredne uspokojujúcu večeru.
Zloženie:
- kuracie stehná-800 g
- quinoa - 300 g
- mrkva - 1 ks.
- cesnak - 2 strúčiky
- kešu-hrsť
- zelená cibuľa-2 - 3 perie
- voda - 200 ml
- soľ, korenie pre hydinu - podľa vkusu
- olivový olej na vyprážanie
Nalejte olej do misky pomalého hrnca, zapnite režim „Frying“. Na dobre rozohriaty olej zalejeme prelisovaným cesnakom, stojíme len minútu. Mrkvu nakrájame na hrubé prúžky, dáme do misy, preložíme, kým nezmäkne.
Kuracie stehná potrieme soľou, korením, zmiešame so zeleninou, opečieme zo všetkých strán do zlatista. Umytú quinou dáme ku kuraciemu mäsu a zalejeme 200 ml vody. Zapnite režim „Hasenie“, nastavte časovač na 30 minút, zatvorte veko.
Medzitým nakrájajte zelenú cibuľu a keď je jedlo hotové, nalejte ho do misy a premiešajte. Kuracie stehná s quinou necháme 10 minút v režime ohrevu. Každú časť misky posypte sušenými jadierkami kešu a zelenou cibuľkou.
Užitočná pochúťka s vlastnými rukami
Pre milovníkov fermentovaných mliečnych výrobkov si pochutnajte na pravom domácom jogurte vlastnej prípravy. Získate prírodný produkt obohatený o užitočné živé baktérie. Ako predjedlo môžete použiť grécky jogurt. Hlavná vec je, že je čerstvá a bez sladkých prísad.
Zloženie:
- 3.2% ultra-pasterizovaného mlieka - 1 liter
- grécky jogurt - 3 lyžice.
Mlieko privedieme do varu, ochladíme na teplotu 40 ° C. Ak sa dostatočne ochladí, baktérie zomrú a jogurt nebude fungovať. Odporúča sa tiež varenie sklenených pohárov a téglikov vo vode, v ktorej bude jogurt kvasiť.
Pridajte štartovaciu kultúru do mierne teplého mlieka po jednej lyžici a minútu dôkladne premiešajte špachtľou. Nalejeme do pohárov, dáme do misy pomalého hrnca, zatvoríme pokrievku. Nastavili sme režim „Môj recept“ na 8 hodín s teplotou 40 ° C. Jogurt je možné pripraviť skôr - konzistencia by mala byť hustá a hustá. Môže sa jesť v čistej forme, pridávať sa do obilnín, dezertov a pečiva.
Ráno začíname chutné
Ak vás už unavujú obvyklé raňajky, môžete vyskúšať niečo nové. Napríklad zemiakové tortilly so syrom. Na panvici sa ukážu ako príliš kalorické. Pomalý sporák je úplne iná vec. S jeho pomocou budú tortilly ako z pece.
Zloženie:
- zemiaky-400 g
- vajíčko - 1 ks.
- tvaroh-150 g
- feta - 100 g
- múka-350 g
- suché droždie - 1 lyžičky.
- maslo - 30 g
- mlieko - 100 ml
- voda - 200 ml
- cukor - 1 polievková lyžica. l.
- soľ, čierne korenie - podľa vkusu
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l. do cesta + 2 lyžičky. na mazanie
Droždie a cukor rozpustíme v mierne teplej vode, necháme 10 minút pôsobiť. Pridajte trochu múky so soľou a rastlinným olejom, vypracujte nekysnuté cesto. Zakryte ho utierkou v miske a nechajte ju teplú. Mala by sa zvýšiť minimálne dvakrát.
Za tento čas už len urobíme plnku. Zemiaky uvaríme, naklepeme ich zatlačením, pridáme mlieko, vajce a maslo, pyré rozšľaháme mixérom. Zmiešajte ho s tvarohom a fetou, soľou a korením podľa chuti.
Cesto rozdelíme na 6 častí, vyvaľkáme okrúhle koláče. Do stredu každého dáme plnku, spojíme okraje, šev otočíme nadol. Rukami rukami natiahneme cesto s náplňou na plochý koláč podľa veľkosti misy pomalého hrnca. Namažeme ho olejom, zapneme režim „Pečenie“ a nastavíme ho na časovač na 90 minút. Tortilly pečieme 15 minút z každej strany so zatvoreným vekom. Takéto koláče sa dajú upiecť večer - ráno budú ešte chutnejšie.
Jablkový koláč bez problémov
Sladké pečivo v pomalom sporáku je jednoducho vynikajúce. Vďaka špeciálnemu režimu varenia sa ukáže svieža, jemná a chutná. Ponúkame možnosť upiecť jednoduchý jablkový koláč na čaj.
Zloženie:
- múka - 200 g
- prášok do pečiva - 1 lyžičky.
- maslo-100 g + plátok na mazanie
- vajcia - 2 ks.
- cukor-150 g + 1 lyžička na posypanie
- vanilkový cukor - 1 lyžička.
- kyslá smotana - 100 g
- jablká - 4-5 ks.
- škorica - 1 lyžička.
- citrónová šťava-2-3 lyžice
- soľ-štipka
Maslo rozpustíme vo vodnom kúpeli. Vylejte obvyklý cukor a vanilku, dobre vyšľahajte mixérom. Pokračujeme v šľahaní a postupne pridávame po jednom vajcia a kyslú smotanu. V niekoľkých fázach preosejte múku s práškom do pečiva a soľou. Tenké cesto opatrne premiešajte, kým nebude hladké, bez jedinej hrudky.
Jablká nakrájajte na tenké plátky, vložte ich do vymastenej misy pomalého hrnca. Posypeme ich citrónovou šťavou, posypeme cukrom a škoricou. Nalejte to cesto, vyrovnajte ho stierkou, zatvorte veko. Nastavili sme režim „Pečenie“ na 1 hodinu. Po zvukovom signáli dáme koláč stáť 15-20 minút v režime vykurovania. Úplne ho ochladíme a až potom vyberieme z misky.
Tu je len niekoľko jednoduchých jedál na každý deň, ktoré je možné pripraviť v pomalom sporáku. Možnosti univerzálnej asistentky sú samozrejme neobmedzené a na jej konte je ďalších desiatok receptov. Prečítajte si ich na našom webe a pridajte si svoje obľúbené do obľúbených. Existuje vo vašej kuchyni pomalý sporák? Čo najradšej varíte? Povedzte nám o svojich obľúbených jedlách v komentároch.