Fotka a popis hlivy ustricovej (Pleurotus calyptratus).

Hliva ustricová (Pleurotus calyptratus)

:

• Hliva ustricová opláštená
• Agaricus calyptratus
• Dendrosarcus calyptratus
• Tectella calyptrata
• Pleurotus djamor f. calyptratus

Plodom hlivy obalenej je hustý sediaci klobúk, veľký 3-5, niekedy, zriedkavo, až 8 centimetrov. Na samom začiatku rastu vyzerá ako oblička, potom sa stáva bočným, vejárovitým. Okraj čiapky mladých jedincov je silne ovinutý smerom nadol, vekom zostáva silne ohnutý. Konvexné, hladké a mierne lepkavé v blízkosti základne, bez klkov.

Farba čiapky sa mení od hnedošedej po kožovitú hnedastú. Niekedy sú na jeho povrchu viditeľné kruhové mokré pruhy. V suchom počasí sa farba čiapky stáva oceľovo sivou s výrazným radiálnym leskom. Na slnku bledne, stáva sa bielou.

Hymenofor: lamelárny. Platne sú široké, usporiadané do vejára, nie príliš časté, s platničkami. Okraje dosiek sú nerovnomerné. Farba dosiek je žltkastá, žltkasto-kožená.

Obal: áno. Platne sú na začiatku pokryté pomerne hrubou ochrannou fóliou - prikrývkou svetlého odtieňa, svetlejšou ako platne. S rastom je prikrývka roztrhnutá a odtrhnutá na spodnej časti uzáveru. Mladé huby si zachovávajú pomerne veľké kusy tohto krytu, je jednoducho nemožné si ich nevšimnúť. A dokonca aj vo veľmi dospelých exemplároch môžete pozdĺž okrajov uzáveru vidieť zvyšky závoja.

Buničina je hustá, mäsitá, gumovitá, biela, belavej farby.

Vôňa a chuť: Chuť je jemná. „Mokrá“ vôňa sa niekedy popisuje ako výrazná „aróma surových zemiakov“.

Samotná noha chýba.

Hliva ustricová rastie v zalesnených oblastiach a na jar začína prinášať ovocie spolu s líniami a smržami. Túto hubu môžete vidieť na odumretých stromoch osiky, ako aj na spadnutých osikach v lese. Ovocie ročne, nie príliš často. Rastie v skupinách. Plody začínajú koncom apríla a pokračujú až do júla. Najväčšiu úrodu týchto húb je možné zozbierať v máji. Hliva ustricová je bežná v severnej a strednej Európe.

Gurmáni považujú dužinu tejto huby za príliš tvrdú (je dosť hustá, ako guma), preto sa druh často neodporúča na konzumáciu. V skutočnosti sú zakryté hlivy celkom jedlé. Môžu byť varené a vyprážané.

Hlivu ustricovitú si nemožno pomýliť so žiadnou inou hubou, jej vizitkou je svetlý hustý obal a absencia nožičky.

Hliva dubová (Pleurotus dryinus), u ktorej sa za výrazný znak považuje aj prítomnosť zvyškov prikrývky, rastie neskôr, uprednostňuje duby, je o niečo väčšia, šupka klobúka nie je holá a hliva dubová má výrazný kmeň. Nie je teda možné si ich pomýliť.

Krytá hliva dostala svoje meno, pretože v plodniciach tejto huby sú hymenoforové platne pokryté filmom. To sa u obyčajnej hlivy nepozoruje. Táto huba, na rozdiel od iných odrôd hlivy, rastie v jednotlivých exemplároch (nie v zhlukoch), ktoré sa však zhromažďujú v malých skupinách. Kvôli tomu sa tento druh hlivy nazýva aj single.

Foto: Andrej