Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V nasledujúcej tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) v 100 gramov jedlej porcie.
| Živný | číslo | Pravidlo ** | % normálu v 100 g | % normálu v 100 kcal | 100% normy |
| kalórie | 111 kcal | 1684 kcal | 6.6% | 5.9% | 1517 g |
| Proteíny | 5.96 g | 76 g | 7.8% | 7% | 1275 g |
| Tuky | 1.36 g | 56 g | 2.4% | 2.2% | 4118 g |
| Sacharidy | 15.29 g | 219 g | 7% | 6.3% | 1432 g |
| Vláknina | 4.2 g | 20 g | 21% | 18.9% | 476 g |
| voda | 71.8 g | 2273 g | 3.2% | 2.9% | 3166 g |
| Šedá | 1.39 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RAE | 2 μg | 900 mcg | 0.2% | 0.2% | 45000 g |
| beta karotén | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.5% | Bolo 16667 XNUMX g |
| Luteín + zeaxantín | 141 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.35 mg | 1.5 mg | 23.3% | 21% | 429 |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.166 mg | 1.8 mg | 9.2% | 8.3% | 1084 g |
| Vitamín B4, cholín | 37.9 mg | 500 mg | 7.6% | 6.8% | 1319 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.63 mg | 5 mg | 12.6% | 11.4% | 794 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.053 mg | 2 mg | 2.7% | 2.4% | 3774 g |
| Vitamín B9, folát | 100 μg | 400 mcg | 25% | 22.5% | 400 g |
| Vitamín C, askorbový | 28.1 mg | 90 mg | 31.2% | 28.1% | 320 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.32 mg | 15 mg | 2.1% | 1.9% | 4688 g |
| Vitamín K, fylochinón | 19.8 μg | 120 mcg | 16.5% | 14.9% | 606 g |
| Vitamín PP, č | 2.153 mg | 20 mg | 10.8% | 9.7% | 929 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 456 mg | 2500 mg | 18.2% | 16.4% | 548 g |
| Vápnik, Ca | 41 mg | 1000 mg | 4.1% | 3.7% | 2439 g |
| Horčík, mg | 40 mg | 400 mg | 10% | 9% | 1000 g |
| Sodík, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.4% | 26000 g |
| Síra, S | 59.6 mg | 1000 mg | 6% | 5.4% | 1678 g |
| Fosfor, P | 118 mg | 800 mg | 14.8% | 13.3% | 678 g |
| Minerály | |||||
| Železo, Fe | 1.57 mg | 18 mg | 8.7% | 7.8% | 1146 g |
| Mangán, Mn | 0.451 mg | 2 mg | 22.6% | 20.4% | 443 g |
| Meď, Cu | 105 mcg | 1000 mcg | 10.5% | 9.5% | 952 g |
| Selén, Se | 1.2 μg | 55 mcg | 2.2% | 2% | 4583 g |
| Zinok, Zn | 0.82 mg | 12 mg | 6.8% | 6.1% | 1463 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono a disacharidy (cukry) | 2.48 g | max 100 g | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasadenie mastných kyselín | 0.365 g | max 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.082 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.006 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 0.013 g | min. 16.8 g | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 olejový (omega-9) | 0.013 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.899 g | od 11.2-20.6 g | 8% | 7.2% | |
| 18: 2 linolová | 0.86 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.039 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.039 g | od 0.9 do 3.7 g | 4.3% | 3.9% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.86 g | od 4.7 do 16.8 g | 18.3% | 16.5% |
Energetická hodnota je 111 kcal.
- šálka = 153 g (169.8 kcal)
Holubí hrášok, nezrelý, varený, bez soli je bohatý na také vitamíny a minerály ako vitamín B1 - 23,3%, vitamín B5 je 12.6%, vitamín B9 - 25%, vitamín C až 31.2%, vitamín K a 16.5%, draslík - 18,2%, fosfor - 14,8 , 22,6%, mangán - XNUMX%
- Vitamín B1 je súčasťou kľúčových enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, poskytuje telu energiu a zlúčeniny plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B5 podieľa sa na metabolizme bielkovín, tukov, uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze niekoľkých hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje činnosť kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k kožným léziám a slizniciam.
- Vitamín B9 ako koenzým zapojený do metabolizmu nukleových a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo vedie k inhibícii rastu a bunkového delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel, atď. Jednou z príčin nedonosenia je nedostatočný príjem folátu počas tehotenstva. , podvýživa, vrodené vývojové chyby a poruchy vývoja dieťaťa. Ukázalo sa silné spojenie medzi hladinami folátu, homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, imunitnom systéme, pomáha telu vstrebávať železo. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, nazálnemu krvácaniu v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- Vitamín K reguluje zrážanie krvi. Nedostatok vitamínu K vedie k zvýšeniu času zrážania krvi, nízkej hladine protrombínu v krvi.
- Draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, elektrolytov a kyselín, podieľa sa na vedení nervových impulzov, regulácii krvného tlaku.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín potrebných na mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; potrebné na syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostí, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
Kompletný adresár najužitočnejších produktov, ktoré môžete vidieť v aplikácii.
Tagy: kalórie 111 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály ako užitočné, holub hrachový, nezrelý, varený, bez soli, kalórie, živiny, prospešné vlastnosti holubieho hrachu, nezrelý, varený, bez soli