A tým znížime na nulu všetky ich užitočné vlastnosti.
Všetci už dávno vieme, že existujú nekompatibilné produkty, ktoré sa nedajú kombinovať v jednom tanieri. Áno, zemiaky nemajú miesto vedľa mäsa a uhorky – s paradajkami. Sú však zdravé jedlá, ktoré sa nám podarí uvariť nesprávne. Nášmu telu teda neprinášajú nič užitočné – iba prázdne kalórie.
1. Pohánka
Alfa a omega každého zookeepera. 80 gramov na raňajky - a telo je zdravé, šťastné a vybavené pomalou energiou, ktorá vám umožní pokojne vydržať do obeda bez toho, aby ste trpeli hladom. Ale! Ak do jemnej pohánky zalejete nemenej vynikajúce mlieko, pokazíme obe. Pohánka je vynikajúcim dodávateľom železa a mlieko je vynikajúcim dodávateľom vápnika. Ale iba oddelene od seba. Keď jeme obaja spolu, železo a vápnik si navzájom prekážajú v absorpcii.
2. mäso
No pri varení je ťažké ho pokaziť. Pokiaľ, samozrejme, nesmažíte mastné prsia na oleji - v tomto prípade telo dostane silnú dávku cholesterolu a kalórií. Ale je tu ešte jedna jemnosť. Mäso by ste mali jesť cez deň, a nie v noci, aj keď sa na večeru odporúčajú bielkovinové jedlá. Faktom je, že mäso preťažuje tráviaci systém, čo vedie k nespavosti. Moriak ale robí presný opak: jeho proteín obsahuje relaxačné látky, z ktorých budete spať ako malé deti.
3. Zemiaky
Priaznivci zdravého životného štýlu zemiaky naozaj nemajú radi. Presnejšie povedané, milujú, ale predstierajú, že nie. Pečené zemiaky teda môžu jesť aj tí, ktorí sú neustále vo forme. Je však dôležité, aby ste to urobili správne. Totiž - spolu so šupkou. Faktom je, že zemiaky obsahujú veľa draslíka, železa, fosforu a vitamínu C. Väčšinou sa nachádzajú v šupke. Preto je lepšie zemiaky iba poriadne umyť. Zvlášť, pokiaľ ide o mladé zemiaky.
4. Kiwi
Tiež ho čistíme. Existuje dokonca celý návod, ako z kivi odstrániť nadýchanú kôru bez toho, aby ste postriekali seba a všetko, čo máte na dosah. Radšej to vôbec nerobte. Ak budete jesť kivi so šupkou, získame trikrát viac vlákniny a antioxidantov, pre ktoré je toto ovocie tak cenené. Látky obsiahnuté v šupke kiwi sú navyše schopné vyrovnať sa so stafylokokmi a E. coli. Viete si predstaviť, aká sila patrí do koša?
5. Mrkva
Chrumkanie s čerstvou slamkou z mrkvy je obľúbeným občerstvením pre tých, ktorí chudnú. Surová mrkva však nie je ani zďaleka taká zdravá ako varená mrkva. Beta-karotén a luteín sú jednou z mála látok, ktoré sa vplyvom teploty nerozkladajú, ale len sú krajšie. Pripomeňme, že karotén aj luteín sú pre mladistvú pokožku veľmi užitočné. A z dusenej alebo varenej mrkvy ich telo absorbuje päťkrát úspešnejšie ako zo surovej mrkvy.
6. Baklažán
Vyprážané baklažány - pre istotu predsa mama varila také jedlo. Je to samozrejme chutné, ale úplne nezdravé. Baklažány absorbujú olej ako špongia a majú viac kalórií ako ktorýkoľvek hamburger. Ale táto zelenina je skladom všetkého užitočného, narátali sme tucet dôvodov, prečo si baklažány zamilovať. Najzdravšie ich uvaríte na grile. Zvyšujú teda koncentráciu draslíka, stopového prvku - „vitamínu“ pre srdce. Tento proces navyše znižuje množstvo dusičnanov a dusitanov v baklažáne.
7. Ryža
Je to jednoduché - nejedzte ryžu v noci. A ak chudnete, tak nejedzte vôbec, v každom prípade, bielu ryžu. Powerlifteri hovoria, že v ryži je toľko uhľohydrátov, že cestoviny nikdy neboli. Inými slovami, je to najlepší prírodný gainer. Ryžová kaša na raňajky ale postave veľmi neuškodí. Telo bude mať dostatok času vysporiadať sa so všetkými „ryžovými“ kalóriami.
8. Špargľa
Každé dievča vie: parná špargľa. Ale nie, nie, vytiahnite ho späť z parníka. V skutočnosti musíte špargľu uvariť vo woku. Alebo v hrnci, hrubostennej panvici-ale nie pre pár. Rýchle vyprážanie (5-7 minút) ušetrí oveľa viac vitamínov a antioxidantov ako varenie v pare. Mimochodom, špargľa je cenným zdrojom vitamínu C, ktorý sa odparuje, keď sa výrobok hodí do dvojitého kotla.
9. Kapusta
Dušené, je to úžasné jedlo, ľahké, chutné a uspokojujúce. Je to absolútne nenahraditeľná prísada v boršči. To je však presne prípad, keď tepelné spracovanie výrobku iba škodí. Najzdravšia kapusta je kyslá kapusta. Alebo, ako sa tomu na Západe hovorí, kvasené. V procese kvasenia sa zvyšuje obsah vitamínu C v kapuste a tvorí sa kyselina mliečna, ktorá pomáha telu asimilovať bielkoviny. To znamená, že najlepšia spoločnosť pre kyslá kapusta je rezeň.
10. cesnak
Ľahkým pohybom ho prejdeme lisom a pridáme k mäsu, zelenine a polievkam. A mýlime sa. Cesnak obsahuje cennú látku alicín, ktorá spomaľuje vývoj rakovinotvorných buniek, má antioxidačný účinok, bojuje proti mikróbom a posilňuje imunitný systém. Alicín vzniká zmiešaním dvoch enzýmov nachádzajúcich sa v cesnaku. Uvoľňujú sa, keď cesnak nasekáme alebo rozdrvíme. Na syntetizáciu potrebujú čas. Preto by ste nemali okamžite hádzať cesnak do panvice, musíte počkať 5-10 minút, kým sa syntetizuje alicín.
11. Bran
Takmer rovnaký príbeh ako s pohánkou: otruby (alebo otrubové vločky) nemožno miešať s mliekom. Vápnik a horčík obsiahnuté v mlieku v kombinácii s kyselinou fytovou z otrúb tvoria zlúčeninu, ktorú ľudské telo nemôže absorbovať. Kyselina fytová - Boh s ňou, nie je to užitočné. Ale vápnik a horčík sú pre nich škoda. Preto je lepšie naplniť otruby vodou. To vám dodá vlákninu. Pite mlieko oddelene.
12. Paradajky
Čerstvé paradajky sú vynikajúce. Ale dusené paradajky sú zdravšie. Áno, vitamín C sa v nich zničí. Ale obsah lykopénu sa zvýši. Pripomíname, že je to silný antioxidant s protirakovinovými vlastnosťami a je veľmi užitočný pri udržiavaní mladistvej pokožky a vlasov. Okrem toho je lykopén užitočný pri prevencii kardiovaskulárnych chorôb a zápalov všetkého druhu.
13. tekvica
Tekvicovú kašu pozná väčšina z nás. Dali to tam olúpané, bez semien a šupiek. Ale práve v šupke je najvyššia koncentrácia vitamínu C, minerálov a vlákniny. Preto maximálny úžitok z tekvice je možné získať jej upečením na plátky v rúre spolu so šupkou a pridaním kvapky medu.
14. Čaj
Pijete stále mliečny čaj? Nie, potom nejdeme k vám. Čierny čaj je v skutočnosti veľmi zdravý. Látky, ktoré obsahuje, sú dobré pre zdravie kardiovaskulárneho systému. Ale ak do čaju pridáte mlieko, proteín tieto látky úplne zničí. A dostanete len drink - bez akéhokoľvek prospechu.