Zloženie Sardely a šprota so zemiakmi
| Atlantické ančovičky, konzervované | 250.0 (gram) |
| Kaspická podlaha | 250.0 (gram) |
| zemiaky | 6.0 (kus) |
| kuracie vajce | 2.0 (kus) |
| zelená Cibuľa | 100.0 (gram) |
| slnečnicový olej | 1.0 (lyžica) |
| stolová soľ | 10.0 (gram) |
| ocot | 1.0 (lyžica) |
| Mleté čierne korenie | 1.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Čerstvo uvarené očistené zemiaky pretrieme cez sitko cez šalátovú misu a vložíme do šmýkačky. Na základňu šmýkačky položte sardely, stočené do krúžku alebo olúpané a vykostené šproty. Vložte medzi ne nadrobno nakrájanú zelenú cibuľu. Zemiaky zalejeme omáčkou z oleja, octu, soli a korenia.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 156.5 kCal | 1684 kCal | 9.3% | 5.9% | 1076 g |
| Proteíny | 12.3 g | 76 g | 16.2% | 10.4% | 618 g |
| Tuky | 7.9 g | 56 g | 14.1% | 9% | 709 g |
| Sacharidy | 9.7 g | 219 g | 4.4% | 2.8% | 2258 g |
| organické kyseliny | 39.8 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 2 g | 20 g | 10% | 6.4% | 1000 g |
| voda | 82.7 g | 2273 g | 3.6% | 2.3% | 2748 g |
| Šedá | 1.4 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 21.3% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 7.1% | 900 g |
| Vitamín B4, cholín | 23.9 mg | 500 mg | 4.8% | 3.1% | 2092 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.8% | 1667 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 9.6% | 667 g |
| Vitamín B9, folát | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1.6% | 4000 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 1.1% | 6000 g |
| Vitamín C, askorbový | 8 mg | 90 mg | 8.9% | 5.7% | 1125 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 4.7% | 1364 g |
| Vitamín H, biotín | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.7% | 2381 g |
| Vitamín PP, NIE | 3.9418 mg | 20 mg | 19.7% | 12.6% | 507 g |
| niacín | 1.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 546.4 mg | 2500 mg | 21.9% | 14% | 458 g |
| Vápnik, Ca | 70.6 mg | 1000 mg | 7.1% | 4.5% | 1416 g |
| Horčík, mg | 40.3 mg | 400 mg | 10.1% | 6.5% | 993 g |
| Sodík, Na | 86.4 mg | 1300 mg | 6.6% | 4.2% | 1505 g |
| Síra, S | 90.6 mg | 1000 mg | 9.1% | 5.8% | 1104 g |
| Fosfor, P | 177.8 mg | 800 mg | 22.2% | 14.2% | 450 g |
| Chlór, Cl | 749.5 mg | 2300 mg | 32.6% | 20.8% | 307 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 553.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 67.8 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 87.9 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 6.8% | 947 g |
| Jód, ja | 17.5 μg | 150 μg | 11.7% | 7.5% | 857 g |
| Cobalt, Co. | 9.8 μg | 10 μg | 98% | 62.6% | 102 g |
| Lítium, Li | 45.4 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.1461 mg | 2 mg | 7.3% | 4.7% | 1369 g |
| Meď, Cu | 130.4 μg | 1000 μg | 13% | 8.3% | 767 g |
| Molybdén, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 9.6% | 667 g |
| Nikel, Ni | 6.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 294.9 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 240.8 μg | 4000 μg | 6% | 3.8% | 1661 g |
| Chrome, Cr | 34.5 μg | 50 μg | 69% | 44.1% | 145 g |
| Zinok, Zn | 1.0386 mg | 12 mg | 8.7% | 5.6% | 1155 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 8.5 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.1 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 74.4 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 156,5 kcal.
Sardely a šproty so zemiakmi bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 33,3%, vitamín B2 - 11,1%, vitamín B6 - 15%, vitamín PP - 19,7%, draslík - 21,9%, fosfor - 22,2 %, chlór - 32,6%, jód - 11,7%, kobalt - 98%, meď - 13%, molybdén - 15%, chróm - 69%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
- Jód podieľa sa na fungovaní štítnej žľazy a zaisťuje tvorbu hormónov (tyroxín a trijódtyronín). Je nevyhnutný pre rast a diferenciáciu buniek všetkých tkanív ľudského tela, mitochondriálne dýchanie, reguláciu transmembránového sodíka a transport hormónov. Nedostatočný príjem vedie k endemickej strume s hypotyreózou a spomalením metabolizmu, arteriálnou hypotenziou, spomalením rastu a duševným vývojom u detí.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- Molybdén je kofaktor mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín obsahujúcich síru, purínov a pyrimidínov.
- chróm podieľa sa na regulácii hladín glukózy v krvi, čím zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu glukózovej tolerancie.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Ančovičky a šproty so zemiakmi NA 100 g
- 192 kCal
- 77 kCal
- 157 kCal
- 20 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 11 kCal
- 255 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 156,5 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Sardely a šproty so zemiakmi, recept, kalórie, živiny