Zloženie Baklažán obalený
| baklažán | 600.0 (gram) |
| kuracie vajce | 3.0 (kus) |
| stolová soľ | 0.5 (čajová lyžička) |
| pšeničná múka, prémiová | 2.0 (lyžica) |
| strúhanka | 1.0 (lyžica) |
| slnečnicový olej | 1.0 (zrnité sklo) |
Spôsob prípravy
Baklažány ošúpeme, nakrájame na plátky, vložíme do nich rozšľahané vajcia, múku, znovu vajcia a nakoniec v strúhanke. Vyprážame, osolíme.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 236 kCal | 1684 kCal | 14% | 5.9% | 714 g |
| Proteíny | 2.9 g | 76 g | 3.8% | 1.6% | 2621 g |
| Tuky | 23.1 g | 56 g | 41.3% | 17.5% | 242 g |
| Sacharidy | 4.4 g | 219 g | 2% | 0.8% | 4977 g |
| organické kyseliny | 26 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 2 g | 20 g | 10% | 4.2% | 1000 g |
| voda | 60.6 g | 2273 g | 2.7% | 1.1% | 3751 g |
| Šedá | 0.5 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 2.4% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Vitamín B4, cholín | 38 mg | 500 mg | 7.6% | 3.2% | 1316 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.9% | 2222 g |
| Vitamín B9, folát | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 1.1% | 3883 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1% | 4286 g |
| Vitamín C, askorbový | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 8.6 mg | 15 mg | 57.3% | 24.3% | 174 g |
| Vitamín H, biotín | 3 μg | 50 μg | 6% | 2.5% | 1667 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.8814 mg | 20 mg | 4.4% | 1.9% | 2269 g |
| niacín | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 128.2 mg | 2500 mg | 5.1% | 2.2% | 1950 g |
| Vápnik, Ca | 17.5 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.8% | 5714 g |
| Kremík, áno | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Horčík, mg | 6.3 mg | 400 mg | 1.6% | 0.7% | 6349 g |
| Sodík, Na | 24.6 mg | 1300 mg | 1.9% | 0.8% | 5285 g |
| Síra, S | 35.6 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.5% | 2809 g |
| Fosfor, P | 45.6 mg | 800 mg | 5.7% | 2.4% | 1754 g |
| Chlór, Cl | 442.8 mg | 2300 mg | 19.3% | 8.2% | 519 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 395.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 44.8 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 3.6 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Jód, ja | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 1.1% | 3947 g |
| Cobalt, Co. | 2 μg | 10 μg | 20% | 8.5% | 500 g |
| Mangán, Mn | 0.1197 mg | 2 mg | 6% | 2.5% | 1671 g |
| Meď, Cu | 76.2 μg | 1000 μg | 7.6% | 3.2% | 1312 g |
| Molybdén, Mo. | 6.4 μg | 70 μg | 9.1% | 3.9% | 1094 g |
| Nikel, Ni | 0.09 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Titan, ty | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 14.8 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 27027 g |
| Chrome, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Zinok, Zn | 0.3163 mg | 12 mg | 2.6% | 1.1% | 3794 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 2.7 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.5 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 77.3 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 236 kcal.
Obaľované baklažány bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín E - 57,3%, chlór - 19,3%, kobalt - 20%
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Obaľované baklažány NA 100 g
- 24 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 899 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 236 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Baklažán, recept, kalórie, živiny