Obsah
Zloženie Cviklový šalát so sušenými slivkami, orechmi a cesnakom
| repa | 60.0 (gram) |
| prerezávať | 9.0 (gram) |
| vlašský orech | 11.0 (gram) |
| majonéza | 20.0 (gram) |
| cesnaková cibuľa | 2.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Uvádza sa hmotnosť varenej lúpanej repy a hmotnosť odkôstkovaných sliviek. Uvarenú lúpanú repu nakrájame na pásiky. Pripravené sušené slivky sa nalejú horúcou vodou a nechajú sa v nej, kým sa úplne nenapučia, potom sa jamy odstránia a rozrežú. Nasekané jadrá a cesnak. Repa je kombinovaná so sušenými slivkami, orieškami, cesnakom a ochutená majonézou. Keď odchádzate, môžete ozdobiť bylinkami.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 284 kCal | 1684 kCal | 16.9% | 6% | 593 g |
| Proteíny | 7.1 g | 76 g | 9.3% | 3.3% | 1070 g |
| Tuky | 15.6 g | 56 g | 27.9% | 9.8% | 359 g |
| Sacharidy | 30.7 g | 219 g | 14% | 4.9% | 713 g |
| organické kyseliny | 0.6 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 3.2 g | 20 g | 16% | 5.6% | 625 g |
| voda | 84.7 g | 2273 g | 3.7% | 1.3% | 2684 g |
| Šedá | 1.5 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Vitamín B4, cholín | 3.3 mg | 500 mg | 0.7% | 0.2% | 15152 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.1% | 1667 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 5.3% | 667 g |
| Vitamín B9, folát | 31.1 μg | 400 μg | 7.8% | 2.7% | 1286 g |
| Vitamín C, askorbový | 3.2 mg | 90 mg | 3.6% | 1.3% | 2813 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 14.2 mg | 15 mg | 94.7% | 33.3% | 106 g |
| Vitamín PP, NIE | 1.7786 mg | 20 mg | 8.9% | 3.1% | 1124 g |
| niacín | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 513 mg | 2500 mg | 20.5% | 7.2% | 487 g |
| Vápnik, Ca | 86.3 mg | 1000 mg | 8.6% | 3% | 1159 g |
| Horčík, mg | 90.6 mg | 400 mg | 22.7% | 8% | 442 g |
| Sodík, Na | 149.4 mg | 1300 mg | 11.5% | 4% | 870 g |
| Síra, S | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.2% | 2882 g |
| Fosfor, P | 223.7 mg | 800 mg | 28% | 9.9% | 358 g |
| Chlór, Cl | 40.2 mg | 2300 mg | 1.7% | 0.6% | 5721 g |
| Stopové prvky | |||||
| Bohr, B. | 208.1 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 52 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 4.7% | 750 g |
| Jód, ja | 6.4 μg | 150 μg | 4.3% | 1.5% | 2344 g |
| Cobalt, Co. | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 13.7% | 256 g |
| Mangán, Mn | 1.0743 mg | 2 mg | 53.7% | 18.9% | 186 g |
| Meď, Cu | 263.2 μg | 1000 μg | 26.3% | 9.3% | 380 g |
| Molybdén, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 3.7% | 946 g |
| Nikel, Ni | 10.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 336.6 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 216.7 μg | 4000 μg | 5.4% | 1.9% | 1846 g |
| Chrome, Cr | 14.9 μg | 50 μg | 29.8% | 10.5% | 336 g |
| Zinok, Zn | 1.1035 mg | 12 mg | 9.2% | 3.2% | 1087 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 0.9 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 11.9 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 284 kcal.
Šalát z červenej repy so sušenými slivkami, orechmi a cesnakom bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B6 - 15%, vitamín E - 94,7%, draslík - 20,5%, horčík - 22,7%, fosfor - 28%, železo - 13,3%, kobalt - 39%, mangán - 53,7%, meď - 26,3%, chróm - 29,8%
- Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- chróm podieľa sa na regulácii hladín glukózy v krvi, čím zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu glukózovej tolerancie.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Šalát z červenej repy so sušenými slivkami, orechmi a cesnakom NA 100 g
- 42 kCal
- 256 kCal
- 656 kCal
- 627 kCal
- 149 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 284 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Cviklový šalát so sušenými slivkami, orechmi a cesnakom, recept, kalórie, živiny