Zloženie Vajcová kaša so zeleninou alebo hubami
Vajcová kaša (prírodná) | 160.0 (gram) |
zeleninová fazuľa (pliecko) | 57.0 (gram) |
maslo | 5.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Fazuľa pokrájaná na kúsky, karfiol alebo špargľa nakrájaná na kocky, uvarená a ochutená olejom. Konzervovaný hrášok sa zahreje a ochutí olejom. Cuketu, olúpané baklažány alebo huby nakrájame na plátky, paradajky nakrájame na plátky a osmažíme. ako je popísané na str. 165. Keď odchádzate, dajte do hotovej kaše pripravenú zeleninu alebo huby
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
Kalorická hodnota | 261 kCal | 1684 kCal | 15.5% | 5.9% | 645 g |
Proteíny | 15.9 g | 76 g | 20.9% | 8% | 478 g |
Tuky | 13.2 g | 56 g | 23.6% | 9% | 424 g |
Sacharidy | 20.9 g | 219 g | 9.5% | 3.6% | 1048 g |
organické kyseliny | 0.02 g | ~ | |||
Potravinové vlákno | 1 g | 20 g | 5% | 1.9% | 2000 g |
voda | 69.4 g | 2273 g | 3.1% | 1.2% | 3275 g |
Šedá | 1.7 g | ~ | |||
vitamíny | |||||
Vitamín A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 12.8% | 300 g |
Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
Vitamín B1, tiamín | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 5.1% | 750 g |
Vitamín B2, riboflavín | 0.4 mg | 1.8 mg | 22.2% | 8.5% | 450 g |
Vitamín B4, cholín | 165.5 mg | 500 mg | 33.1% | 12.7% | 302 g |
Vitamín B5, pantoténový | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 9.2% | 417 g |
Vitamín B6, pyridoxín | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 5.7% | 667 g |
Vitamín B9, folát | 29.5 μg | 400 μg | 7.4% | 2.8% | 1356 g |
Vitamín B12, kobalamín | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 5.1% | 750 g |
Vitamín C, askorbový | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
Vitamín D, kalciferol | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 5% | 769 g |
Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 2.3 mg | 15 mg | 15.3% | 5.9% | 652 g |
Vitamín H, biotín | 13 μg | 50 μg | 26% | 10% | 385 g |
Vitamín PP, NIE | 3.5394 mg | 20 mg | 17.7% | 6.8% | 565 g |
niacín | 0.9 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Draslík, K. | 382.3 mg | 2500 mg | 15.3% | 5.9% | 654 g |
Vápnik, Ca | 102 mg | 1000 mg | 10.2% | 3.9% | 980 g |
Kremík, áno | 21.7 mg | 30 mg | 72.3% | 27.7% | 138 g |
Horčík, mg | 42.4 mg | 400 mg | 10.6% | 4.1% | 943 g |
Sodík, Na | 211.7 mg | 1300 mg | 16.3% | 6.2% | 614 g |
Síra, S | 160 mg | 1000 mg | 16% | 6.1% | 625 g |
Fosfor, P | 284.6 mg | 800 mg | 35.6% | 13.6% | 281 g |
Chlór, Cl | 316.9 mg | 2300 mg | 13.8% | 5.3% | 726 g |
Stopové prvky | |||||
Hliník, Al | 159 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 112.8 μg | ~ | |||
Vanád, V | 43.7 μg | ~ | |||
Železo, Fe | 4.9 mg | 18 mg | 27.2% | 10.4% | 367 g |
Jód, ja | 16.6 μg | 150 μg | 11.1% | 4.3% | 904 g |
Cobalt, Co. | 10.8 μg | 10 μg | 108% | 41.4% | 93 g |
Mangán, Mn | 0.5106 mg | 2 mg | 25.5% | 9.8% | 392 g |
Meď, Cu | 192.1 μg | 1000 μg | 19.2% | 7.4% | 521 g |
Molybdén, Mo. | 16.6 μg | 70 μg | 23.7% | 9.1% | 422 g |
Nikel, Ni | 39.9 μg | ~ | |||
Vedenie, Sn | 3 μg | ~ | |||
Selén, Se | 6.2 μg | 55 μg | 11.3% | 4.3% | 887 g |
Stroncium, Sr. | 4 μg | ~ | |||
Titan, ty | 34.5 μg | ~ | |||
Fluór, F | 47.1 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.5% | 8493 g |
Chrome, Cr | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 4.3% | 893 g |
Zinok, Zn | 1.6548 mg | 12 mg | 13.8% | 5.3% | 725 g |
Stráviteľné sacharidy | |||||
Škrob a dextríny | 8.1 g | ~ | |||
Mono- a disacharidy (cukry) | 2.4 g | max 100 г | |||
steroly | |||||
Cholesterol | 318.5 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 261 kcal.
Vajcová kaša so zeleninou alebo hubami bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 33,3%, vitamín B1 - 13,3%, vitamín B2 - 22,2%, cholín - 33,1%, vitamín B5 - 24%, vitamín B6 - 15% , vitamín B12 - 13,3%, vitamín D - 13%, vitamín E - 15,3%, vitamín H - 26%, vitamín PP - 17,7%, draslík - 15,3%, kremík - 72,3% , fosfor - 35,6%, chlór - 13,8%, železo - 27,2%, jód - 11,1%, kobalt - 108%, mangán - 25,5%, meď - 19,2%, molybdén - 23,7%, selén - 11,3%, chróm - 11,2%, zinok - 13,8%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Zmiešaný je súčasťou lecitínu, hrá úlohu pri syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni, je zdrojom voľných metylových skupín, pôsobí ako lipotropný faktor.
- Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- vitamín D udržuje homeostázu vápnika a fosforu, uskutočňuje procesy mineralizácie kostí. Nedostatok vitamínu D vedie k zhoršeniu metabolizmu vápnika a fosforu v kostiach, zvýšenej demineralizácii kostného tkaniva, čo vedie k zvýšenému riziku osteoporózy.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Vitamín H podieľa sa na syntéze tukov, glykogénu, metabolizme aminokyselín. Nedostatočný príjem tohto vitamínu môže viesť k narušeniu normálneho stavu pokožky.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Kremík je obsiahnutý ako štrukturálna zložka v glykozaminoglykánoch a stimuluje syntézu kolagénu.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Jód podieľa sa na fungovaní štítnej žľazy a zaisťuje tvorbu hormónov (tyroxín a trijódtyronín). Je nevyhnutný pre rast a diferenciáciu buniek všetkých tkanív ľudského tela, mitochondriálne dýchanie, reguláciu transmembránového sodíka a transport hormónov. Nedostatočný príjem vedie k endemickej strume s hypotyreózou a spomalením metabolizmu, arteriálnou hypotenziou, spomalením rastu a duševným vývojom u detí.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- Molybdén je kofaktor mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín obsahujúcich síru, purínov a pyrimidínov.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
- chróm podieľa sa na regulácii hladín glukózy v krvi, čím zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu glukózovej tolerancie.
- zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE ZLOŽIEK RECEPTU Vajcová kaša so zeleninou alebo hubami NA 100 g
- 661 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 261 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Vajcová kaša so zeleninou alebo hubami, recept, kalórie, živiny