Zloženie Rumunská vinaigretta
| zemiaky | 400.0 (gram) |
| zelený hrášok | 60.0 (gram) |
| slnečnicový olej | 120.0 (gram) |
| mrkva | 100.0 (gram) |
| kuracie vajce | 4.0 (kus) |
| fazuľa | 40.0 (gram) |
| hovädzie mäso, 1 kategória | 120.0 (gram) |
| ocot | 40.0 (gram) |
| stolová soľ | 1.0 (lyžica) |
| horčicový prášok | 1.0 (lyžica) |
Spôsob prípravy
Uvarené zemiaky, mrkvu, fazuľu a bielka uvarené na tvrdo nakrájame na kocky a vložíme do misy; pridajte zelený hrášok, trochu nadrobno nakrájaného vareného alebo vyprážaného mäsa, zalejte omáčkou. Vinaigrette premiešajte a dajte na 15 minút, aby bola zelenina dobre nasýtená, potom pridajte soľ, ocot a dajte na misku. Na omáčku: potrieme žĺtkami uvarených vajec, rozdrvíme ich s jednou lyžicou horčice, po troškách prilejeme rastlinný olej, pridáme citrónovú šťavu alebo ocot.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 208.1 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 6% | 809 g |
| Proteíny | 6.2 g | 76 g | 8.2% | 3.9% | 1226 g |
| Tuky | 16.8 g | 56 g | 30% | 14.4% | 333 g |
| Sacharidy | 8.7 g | 219 g | 4% | 1.9% | 2517 g |
| organické kyseliny | 132.8 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 4.4 g | 20 g | 22% | 10.6% | 455 g |
| voda | 61.2 g | 2273 g | 2.7% | 1.3% | 3714 g |
| Šedá | 1.3 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 48.1% | 100 g |
| Retinol | 0.9 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.2% | 1500 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| Vitamín B4, cholín | 49.3 mg | 500 mg | 9.9% | 4.8% | 1014 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| Vitamín B9, folát | 8.6 μg | 400 μg | 2.2% | 1.1% | 4651 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.2% | 1500 g |
| Vitamín C, askorbový | 4.6 mg | 90 mg | 5.1% | 2.5% | 1957 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 6.5 mg | 15 mg | 43.3% | 20.8% | 231 g |
| Vitamín H, biotín | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 4.1% | 1163 g |
| Vitamín PP, NIE | 1.8292 mg | 20 mg | 9.1% | 4.4% | 1093 g |
| niacín | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 302.3 mg | 2500 mg | 12.1% | 5.8% | 827 g |
| Vápnik, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 2.1% | 2273 g |
| Kremík, áno | 3.2 mg | 30 mg | 10.7% | 5.1% | 938 g |
| Horčík, mg | 29.8 mg | 400 mg | 7.5% | 3.6% | 1342 g |
| Sodík, Na | 45.6 mg | 1300 mg | 3.5% | 1.7% | 2851 g |
| Síra, S | 64.5 mg | 1000 mg | 6.5% | 3.1% | 1550 g |
| Fosfor, P | 111.8 mg | 800 mg | 14% | 6.7% | 716 g |
| Chlór, Cl | 2102.8 mg | 2300 mg | 91.4% | 43.9% | 109 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 307.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 67.1 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 59.3 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 6.4% | 750 g |
| Jód, ja | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 2% | 2381 g |
| Cobalt, Co. | 5 μg | 10 μg | 50% | 24% | 200 g |
| Lítium, Li | 23.8 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.1287 mg | 2 mg | 6.4% | 3.1% | 1554 g |
| Meď, Cu | 97.8 μg | 1000 μg | 9.8% | 4.7% | 1022 g |
| Molybdén, Mo. | 10.7 μg | 70 μg | 15.3% | 7.4% | 654 g |
| Nikel, Ni | 8.3 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 3.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 151.7 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 0.8% | 6111 g |
| Titan, ty | 5.2 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 27.8 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.3% | 14388 g |
| Chrome, Cr | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 4.5% | 1064 g |
| Zinok, Zn | 0.6192 mg | 12 mg | 5.2% | 2.5% | 1938 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 6.3 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 100.2 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 208,1 kcal.
Vinaigrette v rumunčine bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 100%, vitamín E - 43,3%, draslík - 12,1%, fosfor - 14%, chlór - 91,4%, železo - 13,3%, kobalt - 50%, molybdén - 15,3%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- Molybdén je kofaktor mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín obsahujúcich síru, purínov a pyrimidínov.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE ZLOŽIEK RECEPTU Vinaigrette v rumunskom štýle NA 100 g
- 77 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
- 35 kCal
- 157 kCal
- 298 kCal
- 218 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 378 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 208,1 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, ako pripraviť rumunskú vinaigretu, recept, kalórie, živiny