Zloženie Ovocná a zeleninová vinaigretta
| jablká | 100.0 (gram) |
| hruška | 100.0 (gram) |
| mrkva | 100.0 (gram) |
| uhorka | 105.0 (gram) |
| zemiaky | 344.0 (gram) |
| koreň zeleru | 49.0 (gram) |
| petržlen | 54.0 (gram) |
| zelený hrášok | 77.0 (gram) |
| cukor | 30.0 (gram) |
| majonéza | 120.0 (gram) |
| šalát | 14.0 (gram) |
| oranžový | 75.0 (gram) |
| citrónová šťava | 40.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Očistené jablká a hrušky (s odstráneným hniezdom semien), mrkvu a varené zemiaky, uhorky so šupkou nakrájame na tenké plátky. Pripravená petržlenová vňať a zelerový koreň sú jemne nasekané. Ovocie, zelenina, bylinky sa spoja a zmiešajú s konzervovaným zeleným hráškom, pridajú sa soľ, cukor, citrónová šťava a ochutia majonézou. Šalát je vložený do šmýkačky a ozdobený listami šalátu, plátkami pomaranča.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 128.5 kCal | 1684 kCal | 7.6% | 5.9% | 1311 g |
| Proteíny | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 2.2% | 3619 g |
| Tuky | 8.2 g | 56 g | 14.6% | 11.4% | 683 g |
| Sacharidy | 12.4 g | 219 g | 5.7% | 4.4% | 1766 g |
| organické kyseliny | 0.4 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 1.8 g | 20 g | 9% | 7% | 1111 g |
| voda | 89.3 g | 2273 g | 3.9% | 3% | 2545 g |
| Šedá | 1 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 95.1% | 82 g |
| Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 4.1% | 1875 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 3% | 2571 g |
| Vitamín B4, cholín | 1.7 mg | 500 mg | 0.3% | 0.2% | 29412 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.7% | 1667 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.8% | 1000 g |
| Vitamín B9, folát | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 2.6% | 3077 g |
| Vitamín C, askorbový | 23.7 mg | 90 mg | 26.3% | 20.5% | 380 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 4.3 mg | 15 mg | 28.7% | 22.3% | 349 g |
| Vitamín H, biotín | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.1% | 7143 g |
| Vitamín PP, NIE | 1.1486 mg | 20 mg | 5.7% | 4.4% | 1741 g |
| niacín | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 348.1 mg | 2500 mg | 13.9% | 10.8% | 718 g |
| Vápnik, Ca | 38.3 mg | 1000 mg | 3.8% | 3% | 2611 g |
| Kremík, áno | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 1.8% | 4286 g |
| Horčík, mg | 26.2 mg | 400 mg | 6.6% | 5.1% | 1527 g |
| Sodík, Na | 74.8 mg | 1300 mg | 5.8% | 4.5% | 1738 g |
| Síra, S | 11.3 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.9% | 8850 g |
| Fosfor, P | 54.8 mg | 800 mg | 6.9% | 5.4% | 1460 g |
| Chlór, Cl | 25.1 mg | 2300 mg | 1.1% | 0.9% | 9163 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 316.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 112.1 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 51.4 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 5.6% | 1385 g |
| Jód, ja | 2.7 μg | 150 μg | 1.8% | 1.4% | 5556 g |
| Cobalt, Co. | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 22.6% | 345 g |
| Lítium, Li | 20.9 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.1022 mg | 2 mg | 5.1% | 4% | 1957 g |
| Meď, Cu | 95.6 μg | 1000 μg | 9.6% | 7.5% | 1046 g |
| Molybdén, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 6.1% | 1273 g |
| Nikel, Ni | 5.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 142.6 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 18.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 21164 g |
| Chrome, Cr | 4 μg | 50 μg | 8% | 6.2% | 1250 g |
| Zinok, Zn | 0.2149 mg | 12 mg | 1.8% | 1.4% | 5584 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 4 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 4.9 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 128,5 kcal.
Vinaigretta z ovocia a zeleniny bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 122,2%, vitamín C - 26,3%, vitamín E - 28,7%, draslík - 13,9%, kobalt - 29%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Vinaigrette z ovocia a zeleniny NA 100 g
- 47 kCal
- 47 kCal
- 35 kCal
- 14 kCal
- 77 kCal
- 34 kCal
- 49 kCal
- 40 kCal
- 399 kCal
- 627 kCal
- 16 kCal
- 43 kCal
- 33 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 128,5 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, ako pripraviť Vinaigrette z ovocia a zeleniny, receptúra, kalórie, živiny